解淀粉芽孢桿菌作為益生菌的應用現(xiàn)狀

解淀粉芽孢桿菌作為益生菌的應用現(xiàn)狀 解淀粉芽孢桿菌在抑制病原菌方面的應用 近年來，不少學者從不同材料中分離鑒定出對其他致病菌具有拮抗效果的解淀粉芽孢桿菌。曹海鵬等[18]從養(yǎng)殖池污泥中分離篩選出1株解淀粉芽孢桿菌G1，對鱘源嗜水氣單胞菌S1具有抑菌效果。王選等[19]從健康青年牛的糞便中篩選出1株對痢疾病原菌有拮抗作用的解淀粉芽孢桿菌N-4。姜軍坡等[1]從健康牛的糞便中篩選出1株解淀粉芽孢桿菌BN-9，發(fā)現(xiàn)其對大腸桿菌有較強抑制效果。Aunpad等[20]、Kaewklom等[21]分別從不同食物和土壤中分離得到1株解淀粉芽孢桿菌SP-1-13LM，其產(chǎn)生的一種生物對金黃色及單核細胞增生李斯特菌有抑制效果。 Sutyak等[22]從益生菌乳制品中分離得到1株解淀粉芽孢桿菌，其細胞的無菌上清液可以對單核細胞增生李斯特菌、鏈球菌屬及腸道加德菌產(chǎn)生抑菌作用，而對腸道乳酸桿菌不產(chǎn)生作用。范會蘭等[23]的研究表明：解淀粉芽孢桿菌能夠抑制犢牛腹瀉病原菌大腸桿菌。時威等[24]研究了解淀粉芽孢桿菌發(fā)酵液對冷卻肉的防腐保鮮效果，結果顯示，解淀粉芽孢桿菌發(fā)酵液組可將冷卻肉的保質(zhì)期延長6~9 d，而且效果優(yōu)于Nisin，解淀粉芽孢桿菌發(fā)酵液對冷卻肉中主要污染菌假單胞菌和潛在致病菌單核細胞增生李斯特菌有較好的抑制效果。呂利群等[25]分離得到1株解淀粉芽孢桿菌Sh1，其對引起淡水魚常見的真菌病——水霉病的水霉菌有較強抑制效果，動物安全性試驗表明，腹腔注射1×108 CFU/mL的Shl對草魚的生長沒有任何不良影響。來源于解淀粉芽孢桿菌的表面活性素還可通過誘導ROS作為第二信使MAPKs信號通路，NF-kB，調(diào)節(jié)細胞的增殖、分化、、凋亡等過程，小體，誘導應答。

解淀粉芽孢桿菌是一種廣泛分布于大自然中的革蘭氏陽性菌

解淀粉芽孢桿菌是一種廣泛分布于大自然中的革蘭氏陽性菌，具有很強應用潛力。解淀粉芽孢桿菌屬于芽孢桿菌屬，由于它可以產(chǎn)生液化淀粉酶分解淀粉而被命名為解淀粉芽孢桿菌。將解淀粉芽孢桿菌施入土壤或水體中，能夠降解自然界中一些有毒物質(zhì)，凈化被污染的土壤和河流湖泊。解淀粉芽孢桿菌又是典型的植物促生菌，能夠分泌蛋白、、酶或多肽等活性物質(zhì)，促進植物生長，防治植物真菌病害。由于解淀粉芽孢桿菌能夠分泌多種活性物質(zhì)，對果蔬表面的病菌有廣泛的抗性，能夠解決果蔬保鮮和長期儲存問題。姜軍坡等[1]從健康牛的糞便中篩選出1株解淀粉芽孢桿菌BN-9，發(fā)現(xiàn)其對大腸桿菌有較強抑制效果。

解淀粉芽孢桿菌對養(yǎng)殖水體三大凈化作用

① 去除水體中的藻類物質(zhì)。解淀粉芽孢桿菌分泌的胞外物質(zhì)能夠產(chǎn)生溶藻作用，而且隨著菌體濃度的增加，對魚腥藻的去除效果越顯著，從而改善水體環(huán)境 。

②分解養(yǎng)殖水體環(huán)境中的含氮物質(zhì)。解淀粉芽孢桿菌可以顯著降低水體中亞硝態(tài)氮和硝態(tài)氮的含量，能夠凈化水質(zhì)；降解水體中亞的作用 ，可以改善集約化養(yǎng)殖的水體環(huán)境。

③抑制水體中的病原菌，消除對水產(chǎn)魚類的危害。

解淀粉芽孢桿菌(Bacillusamyloliquefaci

解淀粉芽孢桿菌（Bacillus amyloliquefaciens）為芽孢桿菌屬，是一種與枯草芽孢桿菌（Bacillus subtilis）親緣性很高的細菌。該菌為革蘭氏陽性、兼性厭氧的桿狀細菌；在自然界中分布廣泛，不但可在土壤、植物根際體表、深海水等外界環(huán)境中存在，同時在植物體內(nèi)也很常見；沈濤等[30]研究表明：解淀粉芽孢桿菌與枯草芽孢桿菌以1∶1比例混合飼喂草魚，可顯著提高草魚腸道內(nèi)容物胰蛋白酶活性和肝脂肪酶活性，顯著提高腸道芽孢桿菌數(shù)量，顯著降低弧菌和大腸桿菌數(shù)量。其適生長溫度為28～30℃，適宜生長的pH6．5～7。 解淀粉芽孢桿菌的菌落在L-B培養(yǎng)基和牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基上呈淡黃色不透明狀，表面粗糙，有隆起，邊緣不規(guī)則。在實際生產(chǎn)過程中菌株的挑選，培養(yǎng)基成分、培養(yǎng)細節(jié)等都會影響菌的數(shù)量及代謝產(chǎn)物的分泌，不適宜的培養(yǎng)條件和配方，會導致菌株生長不良，胞外活性產(chǎn)物代謝量減少，這也是現(xiàn)階段市場上眾多“解淀粉芽孢桿菌”產(chǎn)品下效果參差不齊的主要原因。因此，在生產(chǎn)發(fā)酵過程中，應有針對性地對培養(yǎng)基營養(yǎng)、溫度、轉(zhuǎn)速及培養(yǎng)基pH值、接菌量、供氧量，光照等因素調(diào)節(jié)進行嚴格把控。