不銹鋼餐具材料構(gòu)成

家用品不銹鋼可大分為 430、304 (18-8）、18-10三個(gè)等級(jí)。

430不銹鋼：

鐵百分之12以上的鉻，可以防止自然因素所造成的氧化，稱之為不銹鋼，在jis的代號(hào)為430號(hào)，因此又稱為430不銹鋼。但430不銹鋼無(wú)法抵抗空氣中的化學(xué)物質(zhì)所造成的氧化，430不銹鋼不常使用一段時(shí)間后，仍會(huì)因非自然因素而有氧化(生銹) 的情況。不銹鋼筷子一般都含有鉻和鎳，鉻是使產(chǎn)品不生銹的材料，而鎳是耐腐蝕材料。

18-8不銹鋼：鐵百分之18鉻 百分之8鎳，可以抗化學(xué)性的氧化，這種不銹鋼在jis代號(hào)中為304號(hào)，因此又稱為304不銹鋼。

清潔保養(yǎng)編輯

切勿用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑如小蘇打、漂、等進(jìn)行洗滌。因?yàn)檫@些物質(zhì)都是強(qiáng)電解質(zhì)，會(huì)與不銹鋼起電化學(xué)反應(yīng)，從而使餐具生銹。

使用前可在餐具的表面涂上一層薄薄的植物油,然后在火上烘干，這就是等于器皿表面穿上了一層微黃的油膜“衣服”。這樣，使用起來(lái)既容易清洗，又可以延長(zhǎng)使用壽命。

不銹鋼餐具較鐵制品、鋁制品導(dǎo)熱系數(shù)低，傳熱時(shí)間慢，空燒會(huì)造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。因此，切忌不可空燒。

鐵和鋼是以含碳量的多少來(lái)區(qū)別的。其中有的還加入鉬元素，常見(jiàn)牌號(hào)有OOGr12、OCr12AL兩種。含碳量在2%以下的鐵碳合金是鋼，含碳量在2%以上的則稱之為鐵。鋼則因?yàn)榧扔许g性又有彈性還有剛性，被廣泛應(yīng)用。

不銹鋼制品是用不銹鋼材料制作而成的街道口，耐酸耐堿用，達(dá)到SUS304食品衛(wèi)生級(jí)別，有不銹鋼櫥柜、垃圾桶等，符合GMP認(rèn)證。

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