調(diào)料臺(tái)批發(fā)

自助火鍋調(diào)料臺(tái)適用于各類(lèi)火鍋店、涮涮鍋、小火鍋、火鍋城等餐飲和休閑場(chǎng)所,海底撈調(diào)料柜框架 可以選擇的夾板，實(shí)用性強(qiáng)，美觀，衛(wèi)生，防火性強(qiáng)，不易變形海鮮火鍋調(diào)料柜底部帶有冷藏功能,在下部可以保鮮冷藏一些食材存放.目前很多自助火鍋店都在前廳設(shè)計(jì)與主題相符的火鍋調(diào)料保鮮臺(tái).本公司具備各項(xiàng)實(shí)力讓您來(lái)公司考察. 自助火鍋調(diào)料臺(tái)分?jǐn)?shù)盤(pán)四周有通風(fēng)循環(huán)的風(fēng)道孔，海底撈調(diào)料柜保證分?jǐn)?shù)盤(pán)四周及表面的冷氣良好循環(huán)，海鮮火鍋調(diào)料柜確保食物的新鮮感 活動(dòng)分?jǐn)?shù)盤(pán)支架設(shè)計(jì)，可隨意更換分?jǐn)?shù)盤(pán)的大小外觀新穎，火鍋調(diào)料保鮮臺(tái)款式新穎，冷凝器活動(dòng)濾網(wǎng)，方便清潔.

調(diào)料臺(tái)批發(fā)小料臺(tái)的重要性

火鍋蘸料怎么調(diào)好吃？吃火鍋是秋冬季之選，擁有一款合適的火鍋?zhàn)灾×献灾×吓_(tái)是很重要的，博興冠威制冷設(shè)備集科、工、貿(mào)為一體，擁有一批中、專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)人員；到了清朝末期民國(guó)初期，在全國(guó)已形成了幾十種不同的火鍋而且各具特色。擁有國(guó)內(nèi)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備、采用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝、嚴(yán)格的質(zhì)量控制體系和現(xiàn)代化的管理方式，加上一線生產(chǎn)技術(shù)工人嚴(yán)格的培訓(xùn)，確保生產(chǎn)的每一臺(tái)產(chǎn)品高品質(zhì)。

One-火鍋標(biāo)配蒜泥油碟

香油 蒜泥 香菜 蔥 耗油

在重慶稱(chēng)為油碟，麻辣火鍋標(biāo)配。從麻辣鍋底里撈出來(lái)的肉渾身浸滿(mǎn)芝麻香油，再配上蒜泥獨(dú)有的香味。吃下去回味無(wú)窮。至于香菜蔥和耗油，不忌口的朋友推薦加加加！

Two-濃香芝麻蘸料

芝麻醬 腐乳 辣椒油 香菜 芝麻粒

芝麻醬是給食物提香味的伴侶。加點(diǎn)辣椒油，和豆腐乳，咸香辣混合起來(lái)非常棒！這款蘸料超適合用來(lái)吃海鮮鍋，蘸著魚(yú)蝦花甲，吃完滿(mǎn)嘴鮮香！

隨著科技的進(jìn)步，烹飪技藝的發(fā)展，川味火鍋 火鍋品種也異彩紛呈，各具特色，依燃料而分有木炭火鍋、煤氣火鍋、電火鍋、酒精火鍋等;就質(zhì)地而論有錫制火鍋、鋁制火鍋、不銹鋼火鍋、搪瓷火鍋等;按結(jié)構(gòu)來(lái)說(shuō)有連體式火鍋、分體式火鍋、鴛鴦式火鍋等;按烹飪風(fēng)格來(lái)說(shuō)，有湯鹵火鍋、清燉火鍋、水煮火鍋等。品種繁呈的火鍋，為餐桌平添幾分熱鬧的氣氛。千里不同風(fēng)，百里不同俗，我國(guó)的火鍋花色紛呈，千鍋百味，著名的如廣東的海鮮火鍋，涮的是海鮮之類(lèi)，配料十分講究，講究味道鮮美和吃的樂(lè)趣，食而不膩，味美無(wú)窮;蘇杭一帶的菊花火鍋，火鍋湯汁為雞湯或肉湯，并輔以肉、魚(yú)、雞等薄生片與菊花一起涮著吃，清香爽神，風(fēng)味獨(dú)特;云南的滇味火鍋，特點(diǎn)是火鍋中一定要放云腿，食時(shí)配以香菇、魚(yú)肉等生料，鮮嫩香辣，饒有風(fēng)味;重慶的毛肚火鍋，具有原料多樣、鹵湯濃鮮、麻辣醇香之特點(diǎn)。老北京的涮鍋湯底就是白水，里面加一點(diǎn)蔥、姜、海米、香料，沒(méi)有添加油脂，這樣的湯底幾乎沒(méi)有熱量。此外，北京的羊肉火鍋、浙江的八生火鍋、杭州的"三鮮火鍋"、湖北的"火鍋"、東北的"白肉火鍋"、香港的"牛肉火鍋"、上海的"什錦火鍋"、山東的"羊湯火鍋"等，也風(fēng)味別具。

常見(jiàn)火鍋類(lèi)別有：

　　涮羊肉：顧名思義就是以羊肉為主，一般來(lái)說(shuō)使用傳統(tǒng)的炭火銅鍋風(fēng)味，涮羊肉的蘸料配方較為特殊，北方人食用較多。

　　酸菜白肉鍋：通常以五花肉和自漬的酸白菜為主，蘸料和涮羊肉一樣。真正東北的酸菜白肉鍋還應(yīng)加上血腸，在東北的冬天，是沒(méi)有人能缺了它的。

　　牛肉丸子鍋：是以傳統(tǒng)的炭火銅鍋為主，紅燒牛、羊肉與牛肉丸子為主要內(nèi)容，北方清真食用的多。由于清真民信教的關(guān)系，所以牛肉丸子鍋里必須沒(méi)有豬肉，而且無(wú)任何蘸料。

　　麻辣鍋、鴛鴦鍋：四川人發(fā)明的麻辣鍋，原為毛肚火鍋，以涮毛肚為主，極辣與極麻，后來(lái)傳到別的地區(qū)，并不以毛肚為主，各式材料皆可入鍋，稱(chēng)之為麻辣鍋。而“鴛鴦鍋”的出現(xiàn)則是給許多不吃辣的人多重選擇。此外，杭州的“三鮮火鍋”、湖北的“野味火鍋”、東北的“白肉火鍋”、香港的“牛肉火鍋”、上海的“什錦火鍋”等，也風(fēng)味別具，誘人饞涎，堪稱(chēng)為寒冬里的“席上春風(fēng)”，為食客們所津津樂(lè)道。在四川，傳統(tǒng)用的鍋?zhàn)邮巧F鍋，在桌子中間，無(wú)論多少人吃過(guò)，湯都不換，只加湯，蘸料是簡(jiǎn)單的麻油，因?yàn)殄伒椎目谖秾?shí)在是太重了。

　　粵式打邊爐：廣東人重湯頭，因此粵式的打邊爐自然也以好的高湯為底，加上各式海鮮、山珍入味，蘸料則以沙茶醬為主。各式砂鍋、煲仔，則以豆腐乳與生抽（廣東說(shuō)法：醬油）為蘸料。在潮州、汕頭一帶，以各式丸子為火鍋，尤其是牛肉丸子，極有咬勁，風(fēng)味特殊。

　　岡山羊肉爐：以帶皮的羊肉為主，配上中藥材，蘸料以辣豆瓣醬或豆腐乳為主，地道的臺(tái)灣風(fēng)味，香肉爐也可用同樣的做法。

　　素食鍋：以各式蔬菜、蕈類(lèi)、豆制品為主，通常以黃豆芽與筍為高湯底，是吃素的專(zhuān)屬。

　　砂鍋類(lèi)：砂鍋魚(yú)頭有代表性，還有什錦砂鍋、砂鍋豆腐等都有不錯(cuò)的風(fēng)味。

　　藥膳火鍋：以中藥材為補(bǔ)，可用排骨、雞肉為主體，蘸料簡(jiǎn)單，較強(qiáng)調(diào)中藥材的滋補(bǔ)效果。

　　臺(tái)式海鮮爐、姜母鴨、燒酒雞：地道臺(tái)灣風(fēng)味，以海鮮、鴨、雞加上各式調(diào)味料，主題表現(xiàn)明顯且各具風(fēng)味。

　　山珍菌湯鍋：根據(jù)調(diào)查研究，用山珍菌吊出的鮮湯里含有大量的微量元素硒、鋅、鐵，湯中所含的多種維生素又起到了補(bǔ)充水分、滋潤(rùn)肌膚的功效，能保證肌膚不再干燥，美容是菌湯具有的時(shí)髦功效，美味、健康、美容，成了當(dāng)下雜菌湯被寵愛(ài)的理由。