買(mǎi)豬肉的時(shí)候,不要盲目買(mǎi)老板給你推薦的豬肉

說(shuō)起肉的話(huà)，咱們常吃的應(yīng)該就是豬肉了吧，豬肉的味道和口感都不錯(cuò)，是一種非常百搭的食材。但是買(mǎi)豬肉也有講究，并不是隨隨便便的一塊肉吃起來(lái)就會(huì)香，因?yàn)橥瑯佣际秦i肉，每個(gè)部分的口感都是不一樣的，所以我們?cè)谔暨x豬肉時(shí)得根據(jù)自己的需求來(lái)選擇，尤其是現(xiàn)在豬肉這么貴的情況下，買(mǎi)肉更需要謹(jǐn)慎。買(mǎi)豬肉的時(shí)候，不要盲目買(mǎi)老板給你推薦的豬肉，那些肉看起來(lái)可能還不錯(cuò)，但實(shí)際卻不一定是好的，很大機(jī)會(huì)被店家用其他人不想要的次等肉冒充好肉來(lái)賣(mài)給你。

超市買(mǎi)肉,看到前腿肉和后腿肉是不是看不懂?

五花肉適合做的就是紅燒肉、梅菜扣肉，別看五花肉肥瘦相間，肥肉部分也不小，但是卻能讓人欲罷不能，食欲大增！如果說(shuō)護(hù)心肉適合下酒菜的話(huà)，那么五花肉就適合做下飯菜！很多朋友去超市買(mǎi)肉，看到前腿肉和后腿肉是不是看不懂？其實(shí)，之所以要分出前后腿的肉，是因?yàn)?，豬前腿運(yùn)動(dòng)較多，多以肉質(zhì)鮮嫩細(xì)膩，而豬后腿的肉則是則是口感較硬！所以，別看都是腿部的肉，在買(mǎi)肉時(shí)一定要分清楚！

外里脊是另一種里脊肉，是縱貫豬脊柱兩側(cè)的一整條肉，又稱(chēng)為大里脊、通脊肉。人們一說(shuō)起里脊肉，一般會(huì)首先想到外里脊，這其實(shí)只對(duì)了一半，內(nèi)里脊單純論肉品質(zhì)量，不管是口感肉香，還是細(xì)嫩程度，都遠(yuǎn)超外里脊。只有在購(gòu)買(mǎi)不到內(nèi)里脊的時(shí)候，才會(huì)用外里脊肉代替內(nèi)里脊。外里脊肉特點(diǎn)是整個(gè)豬肉里面、完整、包膜少的一塊肉。口感也相對(duì)細(xì)膩鮮嫩，是僅次于內(nèi)里脊的豬肉品種。應(yīng)用外里脊肉成就的經(jīng)典菜品，莫過(guò)于東北名菜“鍋包肉”，做鍋包肉，一般要首先選用外里脊肉。

其實(shí)我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)時(shí)還可以用鼻子微微靠上去聞一聞，兩種豬肉的味道有所不同，一般飼養(yǎng)豬身上的味道聞起來(lái)會(huì)有一種腥臊味道，其實(shí)這是與喂飼料分不開(kāi)的，土豬一般是在山上散養(yǎng)長(zhǎng)大的所以肉質(zhì)就不會(huì)有這種味道。豬肉是我們平日里吃的的肉制品，男女老少一年四季都可以食用，豬肉非常受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，含有有直播的蛋白質(zhì)，脂肪含量相對(duì)也比較豐富，可以滿(mǎn)足我們身體需要的各種微量元素。