冷凍肉的口感要比新鮮的豬肉差,一些人選購新鮮肉的方法

冷凍肉的口感要比新鮮的豬肉差，一些人選購新鮮肉的方法是看豬肉的顏色，認為越鮮紅的豬肉越新鮮。新鮮的豬肉是淡紅色、粉紅色，時間長了會變成暗紅色、褐紅色。但是幾乎不可能在自然狀況下呈現(xiàn)出鮮紅的顏色。如果豬肉呈鮮紅色，可能是用了一些違禁的東西，比如硼砂，硼砂對人體是有害的，攝入超過一定量會致癌、致死；還有些人用包裝豬肉，使肉色鮮紅；還有用亞使肉色鮮艷，但亞是致癌物質(zhì)。

豬肉可以說是我們?nèi)粘Ｉ钪谐缘玫娜饬?/p>

豬肉可以說是我們?nèi)粘Ｉ钪谐缘玫娜饬?，富含豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物，以及鈣、鐵、磷等人體必需人礦物質(zhì)。但是，現(xiàn)在市面上的豬肉品種越來越多，肉制品也是“五花八門”，而且各種與豬肉有關食品安全事件也時有發(fā)生。要買到放心的豬肉，首先通過正規(guī)渠道和商家購買，可以看看店家墻上的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證以及豬肉屠宰和具有檢疫證明等證件，如果有這些且沒有過期，那就相對安全一些的。

新鮮豬肉表面不可能有水,這樣選擇就錯了,正常的豬肉并非這樣

買豬肉的時候，很多人都喜歡買那種看起來表面濕濕的豬肉，這種給人的感覺更加新鮮，而那種表面干干的豬肉，給人的感覺像放了很久的，于是有人就會果斷買這種濕濕的豬肉，這樣選擇就錯了，正常的豬肉并非這樣。新鮮的豬肉表面不可能有水，那么怎么可能濕噠噠的，如果你遇到濕濕的豬肉，它可能是問題豬肉，或者是冷凍后的豬肉，而正常的豬肉，表面有一些濕潤，但摸起來并沒有水分，這樣的才是新鮮豬肉。