食用豬肉的質(zhì)量有哪些?

豬肉在市場(chǎng)上存在的種類是比較多的，但是我們?cè)谫?gòu)買產(chǎn)品的過(guò)程中，有好幾個(gè)方面影響了豬肉的質(zhì)量，其實(shí)我們知道食用豬肉是為了增加人們身體的蛋白質(zhì)，集約化方式尚需提高，產(chǎn)量是個(gè)問(wèn)題，所以豬就是一個(gè)比較好的選擇。為了提高飼料轉(zhuǎn)化效率，人們?cè)陴B(yǎng)殖過(guò)程中有意識(shí)地選留那些飼料轉(zhuǎn)化的豬，再后來(lái)豬的育種工作者就將飼料轉(zhuǎn)化率作為豬的育種的一個(gè)指標(biāo)。我們?cè)谫?gòu)買產(chǎn)品的過(guò)程中，一定要到正規(guī)的廠家去購(gòu)買，所以我們?cè)谫?gòu)買產(chǎn)品的過(guò)程中，需要辨別購(gòu)買產(chǎn)品的能力通過(guò)正規(guī)渠道進(jìn)行購(gòu)買，規(guī)避安全隱患。

五花肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1．肉類含蛋白質(zhì)豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質(zhì)多。肉類食品含蛋白質(zhì)是蛋白質(zhì)，不僅含有的必需氮基酸、數(shù)量多，而且比例恰當(dāng)，接近于人體的蛋白質(zhì)，容易消化吸收。

2．肉類中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各種脂肪酸和甘油三脂。還有少量卵磷脂、膽固醇、游離脂肪酸及脂溶性色素。肉類脂肪可提供較多的熱量，如100克肥豬肉可提供熱量830千卡。

女性購(gòu)買豬肉時(shí)還是不懂得怎么分辨豬肉的好壞

對(duì)于不少女性來(lái)說(shuō)，買菜是居家生活的一部分，不少家庭主婦在購(gòu)買食材時(shí)都會(huì)挑些豬肉，因?yàn)樨i肉的營(yíng)養(yǎng)非常，而且是餐桌上常見的食品。不過(guò)，不少女性購(gòu)買豬肉的時(shí)候還是不懂得怎么分辨豬肉的好壞，導(dǎo)致有時(shí)買到不新鮮或是不好的豬肉。觸摸新鮮的豬肉表面，感覺(jué)微干或稍濕，但不黏手；而不新鮮的豬肉，摸起來(lái)會(huì)感覺(jué)表面干燥或有些黏手。新鮮、健康的豬肉氣味新鮮，并帶有微微腥味。而變質(zhì)、加料豬肉，無(wú)論其表層，還是深層都有味、腐臭味。