玉米采摘、去皮、篩選后，統(tǒng)一截取16cm進入高壓蒸煮鍋進行高溫殺菌，自然冷卻后，放入液氮速凍機，急速冷凍使得細胞內(nèi)水分快速，進而較好的保持玉米原有的色澤和風味。為了保證產(chǎn)品質量，提高生產(chǎn)率，減輕包裝前篩選的壓力，冷卻后在傳送帶上進行人工挑選，剔除過熟、未燙透和碎玉米粒。玉米從選種--種植--采收--加工--速凍--冷凍--包裝--裝箱，每個環(huán)節(jié)都細至入微！

除了蒸煮吃，速凍玉米還可以切成段，或者直接買玉米段來燉排骨哦，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。玉米健脾益胃、、滋養(yǎng)皮膚，搭配著排骨湯，具有良好的滋補功效呢。

速凍玉米是利用快速冷凍方法制作的玉米冷凍品。能促進膽汁排泄，所以可作為藥用于沒有的或膽汁排出障礙的膽管炎。速凍與正常緩凍原理不同，緩凍水果玉米會形成大塊冰晶，這樣會造成細胞壁破壞，融化時細胞組織失水，營養(yǎng)流失，風味變壞。速凍糯玉米的營養(yǎng)豐富，甜粘適宜，果皮柔嫩，味道可口，內(nèi)含人體可吸收的粗纖維，蛋白質，維生素C，以及多種氨基酸和人體需要的鈣，鐵，鋅，磷，鉀等徽量元素?？诟懈缓毺氐南?，嫩，甜，粘，對一些和不好的患者有很好的。

速凍甜玉米又分為普通甜、超甜、加強甜。香甜玉米粒的做法如下：主料：玉米粒250g輔料：胡蘿卜半根、黃瓜半根、紅椒半個、鹽少數(shù)、糖少數(shù)、食用油適量1。影響速凍甜玉米棒甜度的關鍵因素就在玉米的胚乳中。和普通的玉米相比，速凍甜玉米棒的胚乳中不止含有，還有相對含量很高的水溶性多糖，這就是為什么速凍甜玉米棒甜味了。 速凍甜玉米粒含糖量6％～8％。鮮果粒皮嫩汁多，籽粒胚乳中有1/3的淀粉為分子量較小的支鏈淀粉，這種淀粉溶解于水，稱為水溶性多糖。較高的糖分含量與水溶性多糖一起構成了普通速凍甜玉米粒的特有的香甜可口風味。

玉米排骨湯

步驟

1 玉米切小段

2 胡蘿卜切滾刀狀

3蔥打結，姜切片

4 鍋里水燒開放入適量料酒后，排骨焯水撈出洗凈備用

5 鍋里放排骨，蔥結，姜，并參加適量的水，大火燒開

6 滴幾滴醋，持續(xù)放入玉米和胡蘿卜，燒開后轉小火煮1個小時左右

7 放入適量鹽調(diào)味即可

食用須知玉米排骨湯，原資料有玉米和排骨。（后面的青豆也可以在這個步驟一起煮）速凍青豆也解凍，放入開水鍋中燙2-3分鐘煮熟撈出，然后過涼水。玉米是營養(yǎng)價值極高的食物，有健脾益胃的效果。紅棗補脾和胃、yi氣生津、run心肺，兩味與排骨配伍燉服，既能開胃益脾又可run肺養(yǎng)心。在秋冬季節(jié)，用骨頭湯或排骨煨湯食用，有杰出的滋補成效。玉米排骨湯資料簡單，做法不難，是一道常見的家常菜，它既能開胃益脾又可run肺養(yǎng)心，常常食用則yan年益壽。

玉米中含有豐厚的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同效果。