網(wǎng)帶不轉(zhuǎn),電機發(fā)熱嚴重,變頻器報警,空開跳閘

速凍機是食品加工行業(yè)的關鍵設備之一，在食品行業(yè)中應用非常廣泛。

　　速凍機在主要用來對各種食品進行快速，尤其速凍機以其緊湊的結(jié)構(gòu)、占地小、、效果好等優(yōu)點普遍作為食品行業(yè)的速凍設備。

　　目前國內(nèi)各廠家速凍設備品牌不一，但是功能基本相同，構(gòu)造大同小異，電氣控制較為簡，行業(yè)通性強。由于速凍設備在食品行業(yè)的廣泛應用和較大的保有量和速凍機日常的運行遇到各種故障和問題，基于此，本文從速凍機的常見故障入手，為相同或類似故障問題的解決提供一個思路和參考。

網(wǎng)帶不轉(zhuǎn)，電機發(fā)熱嚴重，變頻器報警，空開跳閘

　　這是速凍機在長期運行后出現(xiàn)的ZUI為嚴重的問題之一，出現(xiàn)問題后，電機定子線圈燒毀，網(wǎng)帶翻帶，網(wǎng)帶運行后很短時間內(nèi)電機電流急聚增大，造成空開頻繁跳閘。根據(jù)以上問題分析可知，電機在嚴重過載的情況下運行，低速大轉(zhuǎn)矩更容易起熱，電流過大燒毀電機線圈是必然的結(jié)果。

　　根據(jù)以上問題，在排除網(wǎng)帶機械卡死，減速機完好的情況下，轉(zhuǎn)籠軸承損壞或者卡死，造成摩擦力增大并引發(fā)以上問題的主要原因。

　　解決方法：更換轉(zhuǎn)籠下軸承。

中型速凍食品企業(yè)的選擇機型

隨著食品工業(yè)的飛速發(fā)展，食品機械的不斷革新，速凍機已成為目前大，中型速凍食品企業(yè)的選擇機型。

　　速凍機的不銹鋼物料傳送網(wǎng)帶在間內(nèi)做式轉(zhuǎn)動，從而實現(xiàn)物料的快速。分別采用頂吹風和側(cè)吹風的布風方式，時間可選范圍20-90分鐘。適用于小包裝食品、調(diào)理食品、冰淇淋、分割肉等快速,也可用于海產(chǎn)品、水果和不宜流態(tài)化速凍的蔬菜產(chǎn)品等。

　　速凍機采用了兩個轉(zhuǎn)塔的結(jié)構(gòu)，除了具有速凍機的特點外，還具有下列特點：

　　1、適合凍品更廣泛，更靈活：由于兩個的結(jié)構(gòu)設計可以獨進行，對于熟食品速凍生產(chǎn)企業(yè)可以省去預冷工藝和設備，使預冷和速凍工藝一次完成，速凍機還適合速凍需要稍長時間的塊狀食品。

　　2、結(jié)構(gòu)設計更適合現(xiàn)代化生產(chǎn)：速凍裝置的進、出料口只能分上進下出或下進上出兩種形式，而速凍機的進、出料口都在下面，進、出料方向的選擇也更加靈活，更容易與其它配套設備組合，實現(xiàn)現(xiàn)代化流水線生產(chǎn)。

　　3、量大：由于采用轉(zhuǎn)塔結(jié)構(gòu)，更大發(fā)揮了速凍機特點，也就是說結(jié)構(gòu)特別適合于大型速凍食品企業(yè)。

　　這里小編要特別提醒各位，在使用速凍機之前，需要對其進行檢查，具體如下：

　　1、確保速凍機的潤滑油充足，并且狀態(tài)良好。

　　2、軸封不漏水或為滴水裝，如果漏水或滴數(shù)過多，要查明具體原因并改進到符合要求。

　　3、檢查速凍機及電動機的遞交螺栓和聯(lián)軸器的螺栓有沒有松動甚至脫落現(xiàn)象，如果有立即擰緊或者更換。

　　4、關閉好出水管的閥門，以有利于水泵的啟動，如果裝有電磁閥，則手動閥是開啟的，電磁閥是關閉的；同時要檢查電磁閥的開關是否動作正確、可靠。

食品速凍設備對于速凍食品的發(fā)展有著非常重要的作用

近幾年隨著速凍食品的不斷發(fā)展壯大，速凍設備也開始有了日新月異的變化。其實食品速凍設備對于速凍食品的發(fā)展有著非常重要的作用。我國廣泛使用的是傳統(tǒng)的機械冷卻設備，但是機械冷卻設備因其食品的時間過長而導致無法保持食品的色香味以及品質(zhì)，而對于喜歡速凍食品的現(xiàn)代人來說，越來越看重速凍食品的真材實料以及原汁原味，所以原有的設備已經(jīng)無法順應社會的潮流，伴隨著速凍設備的不斷更新和變化，以為制冷劑的速凍機因為速凍快，能夠保持食品的高品質(zhì)而受到越來越多食品加工企業(yè)的喜歡。

螺旋速凍機在庫體外部,衛(wèi)生優(yōu)勢明顯

螺旋速凍機分類

　　1、按傳動方式

　　1.1 外傳動式

　　電機、減速機在庫體外部，主要用于熟食品，油炸食品，衛(wèi)生優(yōu)勢明顯。

　　1.2 內(nèi)傳動式

　　電機、減速機在庫體內(nèi)部，主要用于生食品，經(jīng)過二次加工入口的食品。

　　2、按送風方式

　　2.1 垂直送風

　　冷空氣從網(wǎng)帶上部送風，垂直吹過食品表面。該方式的優(yōu)點是冷凍品的水平位移??；缺點是不適合有包裝的食品。

　　2.2 水平送風

　　冷空氣水平掠過凍品表面。此種方式的優(yōu)點是可以有包裝的食品；缺點是凍品容易產(chǎn)生水平位移。

　　產(chǎn)品特點

　　1. 能力大，由于采用雙轉(zhuǎn)鼓結(jié)構(gòu)，更大地發(fā)揮了速凍機的特點；

　　2. 結(jié)構(gòu)緊湊，占地面積小；

　　3. 大量地采用機械加工件，消除了因焊接件產(chǎn)生的焊接變形、焊接應力集中導致的傳動累積偏差、傳動的不一致性；

　　4. 傳送網(wǎng)帶，其抗延伸率強，耐磨強度高，從而提高設備的使用壽命和穩(wěn)定性；

　　5. 設備設有網(wǎng)帶運行自檢裝置，隨時可以監(jiān)控網(wǎng)帶運行狀況，消除了因網(wǎng)帶運行不良，帶來的不必要的損失。

　　螺旋速凍機是一種結(jié)構(gòu)緊湊、適用面廣、占地面積小、能力大的節(jié)能型快速設備，是目前國內(nèi)外食品加工企業(yè)用于速凍肉類等凍品厚度大、體積大、進料溫度高的shou選機型。適用范圍:調(diào)理食品、冰淇淋、面點、分割肉禽、水產(chǎn)類、油炸類食品、小包裝食品等。