藥殘留在蔬菜很多的部位是哪？

蔬菜的菜幫和菜蒂是藥殘留很多的部分。比如大白菜近根部的菜幫子、柿子椒把連著的凹下來的部分，藥都比其他部位多，吃的時(shí)候一般丟掉。 藥為何總積聚在蔬菜這些部位？

這和蔬菜的生長方式及噴藥的方法有關(guān)。以大白菜為例：首先，噴藥時(shí)因?yàn)橹亓ψ饔茫帟樦巳~和菜稈流下來，聚在菜幫底下，因此，菜幫上的藥就會比較多。

研發(fā)高水平、多樣化的蔬菜機(jī)械，發(fā)展集約化、工廠化育苗，提升產(chǎn)后處理和貯運(yùn)保鮮技術(shù)水平，探索應(yīng)用自動化智能化設(shè)施裝備技術(shù)。　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司藥管理處處長李建偉就我國蔬菜產(chǎn)業(yè)面臨的主要挑戰(zhàn)提出五大舉措。在推進(jìn)蔬菜行業(yè)綠色化發(fā)展方面，他建議要推進(jìn)灌溉節(jié)水、化肥藥減量增效以及廢棄物資源化利用。隨著人們生活水平的提高，很多人追求的餐飲并不滿足于大魚大肉，而更多的是一些比較稀缺的蔬菜或野菜，雖然這種菜在農(nóng)村隨處可見，但在城市里還是很少能見到，如果有，也是非常稀缺的。“目前我國的蔬菜產(chǎn)區(qū)，尾菜、枯枝爛葉滿地扔，下一步將其作為整治重點(diǎn)之一。”李建偉說。

采收：生長期施過化學(xué)藥的，采收前1～2天進(jìn)行藥殘留檢測，合格后及時(shí)采收，分級包裝上市。采收依據(jù)：果實(shí)茄庫下面深淺相間的鋸齒形條紋之間距離由寬變窄是采收適期。早采收影響產(chǎn)量，晚采收品質(zhì)下降，還影響果實(shí)生長，但茄秧長勢旺時(shí)要適當(dāng)晚采收。

云南高榕農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司是一家集蔬菜種植、收購、生產(chǎn)、加工、銷售、農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)，國際貿(mào)易為一體的，綜合性發(fā)展公司。