不同蔬菜保鮮法

蔥將蔥切碎并弄干表面水分，放進(jìn)塑料瓶中，再放入冰箱冷凍即可。

香菜洗凈后瀝干水分，切段放入冰格，并倒入橄欖油，放進(jìn)冰箱速凍層。

生菜在碗里墊上一張廚房紙，將生菜放入后再用保鮮膜封住，置于冰箱內(nèi)，可保鮮一周。

芹菜、西蘭化擦干水分，用錫紙包裹放入冰箱，可保存一個(gè)月。

韭菜用紙包住捆好，放在陰涼處。或用新鮮的大白菜葉子包好，放在陰涼的地方，可保鮮數(shù)天。

在菜芯保留的情況下，菜葉的水分和養(yǎng)分會被菜芯吸收，導(dǎo)致菜葉變得干燥。

因此在保存時(shí)先取出菜芯，再放入沾濕的脫脂棉或廚房紙巾，可以延長蔬菜的保存時(shí)間。

要注意的是由于生菜在接觸金屬時(shí)容易變色，因此一般使用陶瓷的刀具或直接用手將菜芯取出。

適合于該保存法的蔬菜：

春季蔬菜：圓白菜

夏季蔬菜：生菜

冬季蔬菜：白菜

云南高榕農(nóng)業(yè)有限公司主要經(jīng)營：農(nóng)業(yè)種植，水產(chǎn)品養(yǎng)殖，農(nóng)產(chǎn)品加工及銷售。

如果你很難買到豐富和足夠的“應(yīng)季”蔬菜水果，那反季節(jié)蔬果怎么都比你選擇少吃蔬菜水果好；大棚蔬果的確有使用藥的情況，但非大棚蔬菜一樣也有。不管是應(yīng)季還是反季，國家對于蔬菜水果的藥使用和殘留標(biāo)準(zhǔn)都是一樣的，不會因?yàn)榉醇竟?jié)就放松。所以從安全的方面來看，不管是在什么季節(jié)，選擇安心的渠道購買，認(rèn)真清洗和削皮，都是同樣需要關(guān)注的點(diǎn)。另外一大類的“反季節(jié)蔬果”就是利用大棚等現(xiàn)代種植技術(shù)，在小空間內(nèi)人為的調(diào)整溫濕度等因素，從而“欺騙”植物，改變他們的成熟季節(jié)。

一方面，蔬菜水果的健康效果，早就得到健康界的公認(rèn)；而淀粉豆的健康效應(yīng)，包括降了壓、降LDL、控血糖、提升飽腹感等，也得到了近年來多項(xiàng)匯總分析的確認(rèn)。

只不過，以前的研究主要是在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，體力活動(dòng)不太大的人群當(dāng)中所做的，而這次很大程度上是在不發(fā)達(dá)地區(qū)的體力活動(dòng)人群中所做的，證明無論在什么類型的人當(dāng)中，這三類食物的好處都毋庸置疑。