山泉水的水源一定來自特定受到保護(hù)的山區(qū)，區(qū)域內(nèi)無污染，周邊也無其他污染進(jìn)入水源區(qū)域。因此如果工廠的取水點(diǎn)不符合此一要求，就不是真正的山泉水。桶裝飲用水產(chǎn)品類別包括山泉水、礦泉水、純凈水（含蒸餾水）等。消費(fèi)者購買桶裝飲用水時(shí)應(yīng)認(rèn)準(zhǔn)有國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)的食品生產(chǎn)許可證。此外，還要仔細(xì)看包裝桶。包裝容器（水桶）應(yīng)該晶瑩透明，質(zhì)感硬。質(zhì)量較好的桶（瓶）應(yīng)由pc材質(zhì)制成，桶體透明度高，表面光滑清亮。桶裝水是指采用自來水或抽取地下水，經(jīng)過現(xiàn)代工業(yè)技術(shù)處理而成的山泉水或礦泉水，由灌裝生產(chǎn)線灌裝至PC桶得到的產(chǎn)品。

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礦泉水的生產(chǎn)方法：將0.01---5ppm臭氧溶解于礦泉水中，之后充添入容器內(nèi)并密封。

礦泉水中含有鉀、鈣、鈉、鐵、磷、鋅等元素的硬水，與一般飲用水的軟水不同。由于不進(jìn)行添加氟的殺菌過程，所以礦泉水比軟水的味道好。

根據(jù)食品法規(guī)定，礦泉水的殺菌方法有：以85攝氏度加熱30分鐘殺菌，或者采用與此效果相同的其它方法，有的也不需要?dú)⒕?。在需要進(jìn)行殺菌，制成灌裝密封礦泉水產(chǎn)品時(shí)，通常采用加熱灌裝方法，以滿足上述加熱滅菌條件。

教你初步知道水質(zhì)的好壞？

然看上去性狀好的水也不確定仍然是安全的，看上去性狀不好的水也不確定就可能對(duì)身體健康引起副作用，無色無味只是水穩(wěn)定性的初步知道基本常識(shí)，準(zhǔn)確的論斷還應(yīng)該需要依據(jù)專門生產(chǎn)廠商的水質(zhì)測(cè)試結(jié)果。礦泉水往往不經(jīng)過濾處理而直接裝入容器，所以常常含有有機(jī)物，使水有異味、臭味。然而當(dāng)?shù)V物質(zhì)水的性質(zhì)看上去、性狀突然之間出現(xiàn)重要改動(dòng)和變化時(shí)，如導(dǎo)致異臭異味時(shí)，則常常帶來著水質(zhì)受到了不同程度的污染，應(yīng)高度關(guān)注。