塑料袋儲(chǔ)存水果

蔬菜、水果放在塑料袋內(nèi)貯存，是人們?cè)诙境Ｓ玫囊环N科學(xué)保鮮方法，其原理是降低氧的濃度，增加二氧化碳的濃度，使蔬果處于休眠狀態(tài)，延長(zhǎng)貯存期。然而，貯存的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)。積極向自己熟悉的人和社會(huì)大眾宣傳有關(guān)環(huán)境保護(hù)的法令，宣傳保護(hù)環(huán)境的重要意義。因?yàn)槭卟怂麨橛袡C(jī)食品，含水分較高（60%－－95%），并含有水溶性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和酶類(lèi)。 在整個(gè)貯存期間仍迸行著很強(qiáng)的呼吸活動(dòng)。在一般情況下，每上升10攝氏度，呼吸強(qiáng)度就增加一倍，在有氧的條件下，果蔬中的糖類(lèi)或其他有機(jī)物質(zhì)氧化分解，產(chǎn)生二氧化碳和水分，并放出大量熟量；在缺養(yǎng)的條件下，糖類(lèi)不能氧化，只能分解產(chǎn)生酒精、二氧化碳，并放出少量熱量。

塑料袋選購(gòu)的誤區(qū)

塑料包裝袋越厚越結(jié)實(shí)越好這一觀點(diǎn)是不正確的，我們?cè)谏钪型鶗?huì)見(jiàn)到各式各樣的塑料包裝袋，那么結(jié)實(shí)的包裝袋一定就好嗎。其實(shí)不是這樣的，塑料包裝袋是有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)的，尤其是用于食品包裝的塑料袋，一定要選用正規(guī)廠家生產(chǎn)的，有相關(guān)部門(mén)審批的合格制品。清洗后，再打上肥皂或洗衣粉輕輕搓一下，不再漂洗，放入塑料袋，并扎好口，在日光下曬1小時(shí)。食品用塑料袋必須標(biāo)注"食品用"字樣。對(duì)著光線可以看到塑料是否干凈。合格的塑料袋是很干凈、沒(méi)有雜質(zhì)的，而劣質(zhì)的塑料袋會(huì)看到有臟點(diǎn)、雜質(zhì)。塑料袋單面的厚度必須在0.025mm以上。

塑料袋的應(yīng)用常識(shí)

塑料袋能夠給我們的生活帶來(lái)更大的便利，將揉成團(tuán)的發(fā)面引子放入干凈無(wú)毒塑料包裝袋中，存放在陰涼通風(fēng)的地方，將袋子口扎緊，夏季3~4天時(shí)間都可以保持不壞。一天之內(nèi)無(wú)法吃完的芹菜，可將黃葉、爛葉除掉后捆成小捆，放入比芹菜植株稍長(zhǎng)的無(wú)毒聚乙烯塑料包裝袋中，松扎袋口，儲(chǔ)存在低溫陰涼的地方，及時(shí)檢查換氣，可保鮮數(shù)日。家庭中保存鮮蘑菇的時(shí)候，可以用鹽水將其浸泡然后使用塑料袋保險(xiǎn)的方法。將蘑菇放入0.6％的鹽水中浸10分鐘，撈出瀝干，裝在塑料袋里，3~5天時(shí)間內(nèi)都可以保持新鮮。一天之內(nèi)無(wú)法吃完的芹菜，可將黃葉、爛葉除掉后捆成小捆，放入比芹菜植株稍長(zhǎng)的無(wú)毒聚乙烯塑料包裝袋中，松扎袋口，儲(chǔ)存在低溫陰涼的地方，及時(shí)檢查換氣，可保鮮數(shù)日。

塑料袋在生活中應(yīng)用妙招

保存鮮蘑菇

鮮蘑菇含水分多，組織柔軟，容易變質(zhì)，可采用鹽水浸泡法保鮮。蘑菇放入0.6%的鹽水中浸10分鐘，撈出瀝干，裝在塑料袋里，可保鮮3天至5天。

避免腐竹發(fā)霉

選質(zhì)地好的腐竹，晾曬后使水分降低到12%至14%左右，然后將其裝入塑料食品袋內(nèi)，扎緊袋口，置于33℃以下陰涼、通風(fēng)、干燥處保存，即可避免受潮發(fā)霉。