局部排風(fēng)罩是用來捕集有害物的。它的性能對局部排風(fēng)系統(tǒng)的技術(shù)經(jīng)濟指標有直接影響。性能良好的局部排風(fēng)罩，如密閉罩，只要較小的風(fēng)量就可以獲得良好的工作效果。對于增壓發(fā)動機，當增壓器工作時，進氣歧管內(nèi)壓力為正，為了防止氣體倒流入曲軸箱，在部分負荷呼吸管上串聯(lián)一個單向閥。由于生產(chǎn)設(shè)備和操作的不同，排風(fēng)罩的形式是多種多樣的。為了防止大氣污染，當排出空氣中有害物量超過排放標準時，必須用凈化設(shè)備處理，達到排放標準后，排人大氣。凈化設(shè)備分除塵器和有害氣體凈化裝置兩類。

一般來說新開餐廳時都有許多環(huán)保、廚具公司的業(yè)務(wù)員來恰談業(yè)務(wù)，其間許多業(yè)務(wù)員甚至公司本身都不具有這方面的專業(yè)知識，一般跟據(jù)經(jīng)歷來規(guī)劃，而整個工程卻達不到所需需求，廚房排煙管道的規(guī)劃和設(shè)備不合理，一般會形成廚房排煙不通暢，直接影響油煙凈化器的運用， 所以我們往常在給廚房設(shè)備規(guī)劃油煙機的時分，必定要留心油煙通風(fēng)管道設(shè)備的事項。局部排風(fēng)系統(tǒng)由以下幾部分組成：如果只對局部地點進行排風(fēng)或送風(fēng)，即局部通風(fēng)。

風(fēng)量大，風(fēng)力輸送助力小，風(fēng)速可達100米每秒；可以在薄膜通風(fēng)管上任意開孔，達到風(fēng)量均勻，溫度控制精準，提高舒適性；通風(fēng)及空調(diào)系統(tǒng)管路組成的各種通風(fēng)管道、部件、配件均已加工完畢，并經(jīng)質(zhì)量檢查合格。耐腐蝕，對大多數(shù)酸堿，氨氣等不敏感；塑料薄膜風(fēng)管可以用水清洗，拆裝方便；系統(tǒng)由特殊薄膜生產(chǎn)而成，重量極輕，約為傳統(tǒng)金屬風(fēng)管系統(tǒng)的1/20，特別適合用于屋頂無承重能力的場所；薄膜通風(fēng)管不會產(chǎn)生振動，靜音。