眼下，正是馬鈴薯淀粉的集中生產(chǎn)季節(jié)，因生產(chǎn)量大，供應(yīng)集中，馬鈴薯淀粉在生產(chǎn)季的價(jià)格出現(xiàn)上漲的波動(dòng)性通常不會(huì)很大。價(jià)格高峰一般會(huì)出現(xiàn)在春節(jié)前到五一前這一段時(shí)間。今年冬季馬鈴薯淀粉會(huì)不會(huì)出現(xiàn)大漲？這肯定不是生產(chǎn)廠家所能決定的，也不是銷售商決定的，而是市場(chǎng)需求量與供給量之間的博弈所致的結(jié)果。因此，下面薯界對(duì)今年的淀粉生產(chǎn)情況做一探析。眾旺馬鈴薯淀粉廠家服務(wù)熱線。在國(guó)家馬鈴薯主食化產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的引導(dǎo)下，馬鈴薯加工業(yè)面臨良好的發(fā)展機(jī)遇，無(wú)論是種植面積、單產(chǎn)還是馬鈴薯的品種及種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整都給馬鈴薯淀粉加工業(yè)可提供優(yōu)良的原料供給。

       首先，歐洲馬鈴薯鮮薯產(chǎn)量降低，加工業(yè)大受影響。據(jù)報(bào)道，在歐洲西北部，由于夏季的極端天氣，馬鈴薯產(chǎn)量顯著下降。與去年相比，法國(guó)、德國(guó)、荷蘭、比利時(shí)和英國(guó)的產(chǎn)量預(yù)計(jì)較低。由于天氣高溫干燥，單產(chǎn)量與五年平均水平相比將下降20％至30％。因此，馬鈴薯淀粉企業(yè)將大幅縮減對(duì)亞洲國(guó)家的出口。而馬鈴薯淀粉僅是馬鈴薯眾多成分中的一種，因此馬鈴薯淀粉不具有馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)、風(fēng)味和口感。眾旺馬鈴薯淀粉廠家服務(wù)熱線。

      馬鈴薯淀粉廢水的特點(diǎn)在于廢水量隨馬鈴薯淀粉生產(chǎn)季節(jié)性波動(dòng)變化大。每年生產(chǎn)期主要集中于當(dāng)年10月至翌年1月寒冷的秋冬之季，屬短周期間歇性生產(chǎn)，同時(shí)數(shù)目眾多的小型企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模較??；廢水蛋白質(zhì)含量高，曝氣處理時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量泡沫。因此，廢水處理難度大，且先前多數(shù)企業(yè)污水處理工藝簡(jiǎn)單，處理后廢水仍難達(dá)標(biāo)排放，直接污染地表水體。眾旺馬鈴薯淀粉廠家服務(wù)熱線。首先你要知道什么是淀粉，不下廚的人，一般都不區(qū)分淀粉和面粉，但是經(jīng)常下廚的人都會(huì)知道，淀粉是淀粉，面粉是面粉，兩者完全不同。

       馬鈴薯淀粉廢水屬高濃度、高污染酸性有機(jī)廢水，進(jìn)入環(huán)境后，一則其所含有機(jī)質(zhì)會(huì)自然發(fā)酵產(chǎn)生、H2S、NH3等氣體污染環(huán)境；隨著淀粉研究手段日趨完善，將為馬鈴薯淀粉性質(zhì)的系統(tǒng)研究提供良好的條件，使馬鈴薯資源的進(jìn)一步開(kāi)發(fā)利用更加深入。二則其高濃度的有機(jī)質(zhì)引起水體富營(yíng)養(yǎng)化，致使各種微生物迅速生長(zhǎng)繁殖，更有甚者使致病菌或有害微生物極速繁衍，嚴(yán)重侵害水生動(dòng)物，同時(shí)因有機(jī)質(zhì)的氧化反應(yīng)和微生物大量繁衍，耗盡水中溶解氧，導(dǎo)致水生生物缺氧窒息致死［1］，嚴(yán)重污染相關(guān)水體及生態(tài)環(huán)境。甚至可能引起局部地區(qū)農(nóng)田減產(chǎn)或絕收，廢水存留過(guò)長(zhǎng)會(huì)發(fā)酵產(chǎn)生惡臭氣體，嚴(yán)重影響周邊居民正常生活生產(chǎn)。眾旺馬鈴薯淀粉廠家服務(wù)熱線。

       盡管目前超濾法處理回收，無(wú)化學(xué)物質(zhì)的添加，與化學(xué)處理相比，所得馬鈴薯蛋白質(zhì)品質(zhì)及純度均較高，但是其設(shè)備昂貴，且超濾膜易被堵塞，設(shè)備需定期清洗維護(hù)方能連續(xù)使用。④淀粉提取和濃縮工藝水（第2、3類廢水）泡沫嚴(yán)重。眾旺馬鈴薯淀粉廠家服務(wù)熱線。

      此類淀粉廢水屬于細(xì)胞液工藝水，產(chǎn)生于馬鈴薯淀粉車間淀粉濃縮工序，經(jīng)由管道流至污水處理車間時(shí)，泡沫層體積較大，且泡沫比較穩(wěn)定，靜置5～90min，泡沫體積僅由占總體積的50％降至35％，因此，細(xì)胞液廢水中泡沫問(wèn)題常規(guī)方法無(wú)法解決，妨礙了后續(xù)處理單元的正常運(yùn)行，如初沉池、氣浮機(jī)、厭氧及好氧反應(yīng)器等。眾旺馬鈴薯淀粉廠家服務(wù)熱線。同時(shí)馬鈴薯變性淀粉具有良好的抗老化、抗剪切、抗高溫和低PH值等特性，能夠效地防止醬料產(chǎn)品的沉凝和脫水現(xiàn)象，在一定程度上可增加乳化效果。

          各產(chǎn)區(qū)開(kāi)工產(chǎn)能都出現(xiàn)不同程度的下滑。目前東北、華北地區(qū)淀粉生產(chǎn)瀕臨結(jié)束或已經(jīng)停產(chǎn)，據(jù)卓創(chuàng)調(diào)研了解到，廠家產(chǎn)量平均下滑1/3，更有廠家產(chǎn)量縮減一半。廠家低價(jià)惜售心態(tài)顯現(xiàn)，出貨價(jià)格低位小幅回升。黑龍江訥河地區(qū)廠家淀粉出貨價(jià)格較點(diǎn)時(shí)上調(diào)200元/噸，剩余幾百噸庫(kù)存較為惜售。有關(guān)馬鈴薯淀粉性質(zhì)中的一些參數(shù)、老化方面的問(wèn)題以及生產(chǎn)過(guò)程中的廢水廢渣的綜合利用還需要進(jìn)一步的研究。眾旺馬鈴薯淀粉廠家服務(wù)熱線。

       內(nèi)蒙古也有部分廠家優(yōu)級(jí)粉高價(jià)貨源走貨不暢，持續(xù)觀望?？傮w來(lái)看，東北和華北產(chǎn)區(qū)淀粉價(jià)格隨著裝置開(kāi)工率的降低，和生產(chǎn)成本的確定，馬鈴薯淀粉價(jià)格執(zhí)行基本平穩(wěn)，局部小幅上揚(yáng)。短期內(nèi)馬鈴薯淀粉市場(chǎng)價(jià)格呈現(xiàn)小幅上探行情。隨著東部產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)結(jié)束，西北地區(qū)貨源供應(yīng)增多，市場(chǎng)交投逐步轉(zhuǎn)移至西北產(chǎn)區(qū)。西北地區(qū)廠家在產(chǎn)量下滑、成本支撐明顯的情況下，對(duì)后市持看漲心態(tài)。卓創(chuàng)認(rèn)為，11月份馬鈴薯淀粉市場(chǎng)交投活動(dòng)平穩(wěn)，局部或?qū)⒂瓉?lái)購(gòu)銷高峰，市場(chǎng)心態(tài)較為樂(lè)觀，價(jià)格易漲難跌。超聲波處理時(shí)間越長(zhǎng)，馬鈴薯淀粉糊的表觀黏度越低，觸變性相應(yīng)減弱。眾旺馬鈴薯淀粉廠家服務(wù)熱線。