做湯圓的原材料，一般是用糯米粉。有晚輩回憶起跟隨外公趕集，為了照顧孩童，外公讓孩子坐在一邊挑擔中，另一邊則放入石塊保持平衡，如此吃力地挑到鎮(zhèn)上。人們所說的湯圓粉也是糯米粉的一種。糯米粉是將現(xiàn)有的糯米經(jīng)過處理制得的粉。可以制作湯團、元宵之類食品和家庭小吃，以獨特的風味聞名。水磨糯米粉是先將糯米浸泡數(shù)小時甚至浸泡半天左右，等米吸水充分后再進行磨制，加工而得的粉。水磨粉和干磨粉相比，粉質更細膩柔滑，做湯團等中式小吃的話，用水磨粉口味更細膩更軟糯更好吃些。湯圓專用粉批發(fā)商服務熱線。

       水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱。尤其在這樣寒冷的冬天，來上一碗熱氣騰騰的醪糟雞蛋，驅寒暖胃，何樂而不為呢。工藝流程：糯米→浸泡→砂磨粉碎→過篩→壓濾→破碎→烘干→包裝→成品。而如果做稍微粗放些的蒸糕一類的，可選用普通糯米粉再加水磨大米粉來調(diào)節(jié)粘度，大米粉加得越多，做出來的點心相對來說吃口越"硬"，易定型。煮湯圓是很多人都愛吃的美食，而胡師傅和很多人不一樣，從小就特別喜歡吃炸的湯圓，因為炸好的湯圓吃著酥脆爽口，在配合上一點紅糖，真的感覺自己在吃山珍美味！記得小時候，每年8月份爺爺收獲糯米后，都會將一小半的糯米做成湯圓粉，沒有早餐時，就會炸湯圓給我們吃1。湯圓專用粉批發(fā)商服務熱線。

        冬天里氣溫驟降，我便載著父母妻兒，一同去幺舅的城市看望外公。吃完湯圓后，適量的運動也是少不了，能幫助腸胃消化，也能有助于血糖控制。外公蓋著棉被靠在沙發(fā)上，就像我們在老屋里看春晚的姿勢。他臉色蠟黃、神情虛弱，已有幾天沒進主食，卻還是向我們打招呼。三歲的兒子站在沙發(fā)前唱了一首學來的歌，外公伸出手摸摸他的臉，露出了微笑。湯圓專用粉批發(fā)商服務熱線。

        我還載回了幾盒米粉，那是因為工作上的出色表現(xiàn)收到的嘉獎。湯圓芯手工搓好，倒進機器大鍋翻滾，蘸滿湯圓粉，灑水打濕再滾一遍湯圓粉，如此反復疊加，一鍋湯圓大概2個多小時完工，不冷凍，買回家必須立即下鍋。父親給他說了其中的意義，沖泡了一包，慢慢喂入外公口中?；蛟S是對我的認可，他緩慢地將米粉盡數(shù)吃光。據(jù)父親回憶，吃過米粉，他還陪著外公聊了一會兒，然后看了一段川劇。但鑼鼓之聲尚未停息，外公便沒有了回應。我在返程的路上接到消息，馬上又掉頭往回走，一陣心酸，快要哭出來。但想起陪他度過了這后時刻，心里略微有些欣慰。湯圓專用粉批發(fā)商服務熱線。

       望著茶幾上的湯圓，我仿佛又聽到了外公的聲音，他在提醒著我們放慢步伐，珍惜與外婆共度的剩余時光。其他鄰居也紛紛出來放炮，村子里每家門戶前都閃爍著亮光，僻靜山野難得的熱鬧與歡樂。我沒有理會妻的阻止，煮了滿滿一鍋，然后為外婆和父母都舀了一碗，自己也埋頭往嘴里塞。水汽蒸騰上來，掩飾了我的表情?；旌现蹨I的咸苦，湯圓似乎也有了別樣的味道。湯圓專用粉批發(fā)商服務熱線。

       北方「滾」元宵，是將和好、凝固的餡切成小塊，過一遍水后，再扔進盛滿糯米面的笸籮內(nèi)滾，然后再過水，繼續(xù)放回笸籮內(nèi)滾，反復幾次，直到餡料沾滿糯米面滾成圓球~南方「包」湯圓，做法有點兒像包餃子，先把糯米粉加水和成團，用手揪一小團濕面，擠壓成圓片形狀。正月十五元宵節(jié)，在北方的很多地方，大家都吃元宵，而湯圓則是南方人的喜愛。將餡放在糯米片上，再用雙手邊轉邊收口做成湯圓~湯圓專用粉批發(fā)商服務熱線。