煲仔爐采用直火免清理爐頭，電子打火閥體，特厚不銹鋼外殼，電子總成送氣，節(jié)能灶 ，當(dāng)水快沸騰，直至沸騰后，你會發(fā)現(xiàn)鍋底布滿氣泡，而不只是中間有。加熱是均勻，懸浮燃燒后，排放量只有0.032%，遠(yuǎn)低于國家環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。不熏鍋、不生銹、不堵塞、安全保險。在使用時，不應(yīng)放置強(qiáng)磁性物品于電磁爐附近，例如：刀、叉、瓶蓋、音響等。

煲仔爐作為廚具市場的一種新型爐具，它打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式。電磁加熱的工作原理是在線圈盤中通上高頻電流，在線圈盤的軸向兩面產(chǎn)生磁場，當(dāng)鐵質(zhì)鍋具處于磁場范圍內(nèi)時，鍋具即切割蛟變磁力線而在鍋具底部產(chǎn)生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規(guī)則運(yùn)動，分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能使器具本身自行高速發(fā)熱，用來加熱和烹飪食物，從而達(dá)到煮食用?！糇鲲堅偬崴?，砂鍋煲仔飯只需10分鐘傳統(tǒng)煲仔飯機(jī)做砂鍋煲仔飯（3兩米），在熱水熱爐的狀態(tài)下12分鐘，飯也只是勉強(qiáng)熟，而且?guī)缀鯖]鍋巴。

    好的電磁煲仔爐特點(diǎn)：

    一、煲仔爐特性及功能高強(qiáng)度不銹鋼外殼，拉絲不銹鋼面板，堅固耐用，易清潔，性能穩(wěn)定；高頻率專利線盤，火力強(qiáng)勁，均勻。煲仔爐生產(chǎn)廠家

    二、防輻射屏蔽保護(hù)；防護(hù)等級高，煎、炒、炸、煮、蒸、燉、燜等功能。自動保護(hù)功能（缺相、高壓、低壓、浪涌、干燒及過熱保護(hù)等）火力、功率、時間、溫度顯示功能；如果每個企業(yè)都對自身加以約束，對自己的產(chǎn)品和廣大消費(fèi)者負(fù)責(zé)，整個行業(yè)的風(fēng)氣煥然新，那中國制造也將不再是夢魘。超靜音工作環(huán)境、無明火、零排放；360度旋轉(zhuǎn)火力控制開關(guān)，人性化設(shè)計，操作簡單方便。煲仔爐生產(chǎn)廠家

   使用電磁煲仔爐注意事項(xiàng)：

   一、罐頭等密封食品，請將蓋子打開后再加熱，避免受熱膨脹而產(chǎn)生危險。煲仔爐生產(chǎn)廠家

   二、切勿在四周空間不足的地方使用電磁爐，應(yīng)使電磁爐的前部與左右兩側(cè)保持干凈。煲仔爐生產(chǎn)廠家

   三、切勿將紙、布等物品墊在灶面與鍋具之間，或機(jī)器底部加熱。以免工作時引起燃燒發(fā)生危險。煲仔爐生產(chǎn)廠家

   四、切勿將金屬小物件如小刀、餐叉、湯匙直接放在灶面上，以免發(fā)生燙等危險。煲仔爐生產(chǎn)廠家

   五、在確認(rèn)不用電磁爐時，務(wù)必切斷電源。煲仔爐生產(chǎn)廠家

商用電磁爐簡約大方，更有藝術(shù)感：

商用電磁爐只需幾個按鈕，手動便于。臺式電磁爐便攜。局限于各種場所，特別是連鎖店便利店、賓館、茶館、地下室、加油站、液化氣中心、酒廠、車間、倉庫等不造成明火、無高溫、無廢氣的禁火場所。煲仔爐生產(chǎn)廠家

如今，餐館的經(jīng)營成本也在下降。當(dāng)作一款能源環(huán)保的電磁爐，它已經(jīng)淪為各小商家的必備。它具備低的熱效率，這也使得烹調(diào)的效率。節(jié)省成本，尤其是連鎖店餐飲企業(yè)，其能耗很小，為其減少了利潤空間。綜上所述，以上就是商用煲仔爐的工作原理和特性了，它逐漸成為了市場的熱銷品也是有原因的。商用電磁爐的發(fā)展象征著商用廚房即將轉(zhuǎn)入網(wǎng)絡(luò)化時代。廚房需更難的人力，更低的效率和更高的成本。煲仔爐生產(chǎn)廠家