餐飲店附近的環(huán)境如何

餐飲店周圍的環(huán)境好壞包括兩個方面：餐飲店附近的環(huán)境情況。有一些餐飲店開在公共側(cè)所旁或附近，或者在不遠(yuǎn)處就是垃圾堆，臭水溝，店門外不是塵土飛揚(yáng)，就是鄰居經(jīng)營著怪味不絕的化工廠，像這種環(huán)境都相對低劣。店鋪所處位置是否繁盛。一般來講，在繁華的車站附近、貿(mào)易區(qū)等人口密度相對較高的地區(qū)開餐飲店，就具備了比較大的優(yōu)勢。三岔路口、拐角處位置也相對較好，但坡路上、偏遠(yuǎn)的角落以及樓層較高的位置就不是很好?；蛟S人們會發(fā)現(xiàn)這樣的現(xiàn)象：很多居民樓下面的餐廳將煙和氣沒有經(jīng)過任何處理便直接向空氣中排放，使得餐廳周圍油煙味濃厚，嚴(yán)重影響了樓上居民的生活。實(shí)際上這種類型的商鋪根本不具備開設(shè)餐飲的條件，隨時都面臨被查封的危險。除了排煙管道的特殊設(shè)計，是否具備燃?xì)?、電力供?yīng)的具體指標(biāo)、上下水的位置如何設(shè)計等方面也是投資餐飲商鋪必須考慮的因素。

 餐飲店選址必須考慮的注意事項

店鋪附近設(shè)施是否對店鋪有利

有些店鋪開在了城區(qū)干道旁，雖然過往的車輛、行人較多，但干道兩邊的柵欄卻大大影響了生意。因此，選擇臨街鋪面時要充分注意街道設(shè)施對店鋪的影響。

典型街道一般分為兩種：只有車道和人行道。車輛在行車道上行駛，視線很自然地能掃到街兩邊的鋪面；行人在街邊的人行道上行走，也能很自然地進(jìn)人店鋪。這里還要注意一點(diǎn)，據(jù)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，街道在25米寬時，容易聚集人氣和顧客潮。而如果街道寬度超過30米。則不容易聚集人氣。車道，自行車和人行道分別被隔開。這是一種封閉式的交通，開車經(jīng)過或騎自行車的人，想到店里吃飯就顯得很困堆。因此選擇這種位置開餐飲店顯然不太明智。

不想員工離心，這些錯誤餐飲店長千萬別犯

1、威逼式管理——他們會讓員工感到恐懼或者害怕，從而達(dá)到管理的目的。

罰！罰！罰！這是典型的傳統(tǒng)管理，在這種店長的腦子里，員工做的好是應(yīng)該的! 而沒有做好必須就扣績效！這連胡蘿卜加大棒子都木有??！

2、毫無遠(yuǎn)見——沒有戰(zhàn)略性的目標(biāo)的企業(yè)，是走不遠(yuǎn)的。而這往往是因為領(lǐng)dao者的目光短淺。

作為店長應(yīng)該用更多的時間與精力在考慮這個問題，而不是具體的事物！

3、偏袒他人——偏袒只會削弱團(tuán)隊其他成員的積極性。

基于個人的喜好、老鄉(xiāng)、工作上的關(guān)系，偏袒會不自然的出現(xiàn)，例如團(tuán)隊中來一個高顏值的妹子，你在安排工作的時候，稍微不留神就會被團(tuán)隊其他成員扣上“偏袒”的帽子。