“抖一廚外賣(mài)"是抖一廚餐飲管理有限公司旗下品牌蝦怕怕，魚(yú)怕怕，蛙怕怕，專注從事以小龍蝦、魚(yú)、海鮮、牛蛙川湘菜為主系列外賣(mài)，福建省di一家引入平臺(tái)視pin直播，打造宣揚(yáng)衛(wèi)生、 健康的外賣(mài)品牌。

   抖一廚外賣(mài)僅用半年時(shí)間，從0-30家門(mén)店， 遍布全國(guó)7個(gè)省份， 2019年與多家品牌達(dá)成品牌聯(lián)盟至此門(mén)店達(dá)50家，年銷售額突破8000萬(wàn)以簽訂了多家外賣(mài)品牌的合作發(fā)展，2020年會(huì)合作， 代理加盟，植入等模式發(fā)展，門(mén)店數(shù)將達(dá)到200家，年銷售額3個(gè)億市場(chǎng)空間大，前景無(wú)限。

   川菜的特點(diǎn)

   刀工精細(xì)。刀工是川菜制作的一個(gè)很重要的環(huán)節(jié)。它要求制作者認(rèn)真細(xì)致，講究規(guī)格，根據(jù)菜肴烹調(diào)的需要，將原料切配成形，使之大小一致、長(zhǎng)短相等、粗細(xì)一樣、厚薄均勻。這不僅能夠使菜肴便于調(diào)味，整齊美觀，而且能夠避成菜生熟不齊、老嫩不一。如水煮牛肉和干煸牛肉絲，它們的特點(diǎn)分別是細(xì)嫩和酥香化渣，如果所切肉絲肉片長(zhǎng)短、粗細(xì)、厚薄不一致，烹制時(shí)就會(huì)火候難辨、生熟難分。這樣，你再有高超的技藝，也是做不出質(zhì)高味美的好菜的。

   大家對(duì)餐飲發(fā)展的看好，總覺(jué)得衣食住行是必須的。所以從吃入手就容易，也會(huì)帶來(lái)收益，事實(shí)上不是這樣，目前餐飲賺錢(qián)非常難，85%的已經(jīng)處于賠錢(qián)狀態(tài)，10%左右不賺錢(qián)，僅有5%是有盈利的，還要繼續(xù)下去嗎？而在改革開(kāi)放初期，會(huì)做飯就能開(kāi)餐飲的環(huán)境已經(jīng)大大改變了，福州抖一廚加盟給準(zhǔn)備從事餐飲的朋友幾點(diǎn)建議：

   利用資源找人。這個(gè)找人不是讓你直接招聘人員，而是需要利用資源找一下從事過(guò)餐飲的人員，核心的有兩個(gè)：①、技術(shù)類（廚師、研發(fā)等）②、運(yùn)營(yíng)類（規(guī)劃品牌）。俗話說(shuō)，隔行如何山，專業(yè)的事交給專業(yè)的人去辦。真的，你一時(shí)半會(huì)是學(xué)不會(huì)如何制作出一道核心菜品的，你也不知道如何取一個(gè)合適的品牌名字。