川菜特點是突出麻、辣、香、鮮、油大、味厚。川菜的基本味型為麻、辣、甜、咸、酸、苦六種。在六種基本味型的基礎(chǔ)上，又可調(diào)配變化為多種復(fù)合味型，在川菜烹飪過程中，如能運用味的主次、濃淡、多寡，調(diào)配變化，加之選料、切配和烹調(diào)得當(dāng)，即可獲得色香味形俱佳的具有特殊風(fēng)味的各種美味佳肴。
  福建抖-廚餐飲管理有限公司，2020年成立以來，集生產(chǎn)、 供應(yīng)鏈工廠-手資源配送品牌加盟、政策扶持為體的民營連鎖餐飲品牌公司，目前擁有zui強大的管理團隊市場開發(fā)團隊研發(fā)團隊和運營團隊做后盾，憑借團隊人員多年行業(yè)經(jīng)驗和積累了龐大的忠實客戶群體，建立了[蝦怕怕]的美味川菜品牌。

   試營業(yè)到底該“試”什么，又該怎么“試”呢？福建抖一廚加盟

1、試營業(yè)就是“試”市場、“試”顧客

試營業(yè)對于餐廳經(jīng)營而言就是將理論轉(zhuǎn)換為實踐，并驗證其對錯的過程，在這個過程中需對自己前期制定的經(jīng)營計劃進行一一實踐，看能不能行得通，如若行不通則結(jié)合市場需求、客群數(shù)量、客群喜好等多方面因素，趕緊想辦法解決。

2、時長控制要恰當(dāng)，建議8-12天

試營業(yè)時長好控制在8-12天，因為對于大部分餐廳而言，周mo才是用餐高

峰期，要確保試營業(yè)包含1-2個周mo，在人liu量大的前提下，時間太短不易看出問題，時間太長對餐廳而言也沒有多大的意義。

 福州抖一廚餐飲加盟告訴您：接手轉(zhuǎn)讓店存在哪些陷阱

1、簽訂合同，務(wù)必請房東到場。

餐館經(jīng)營火爆之后，因房東反悔發(fā)生經(jīng)濟糾紛的事情數(shù)不勝數(shù)，常見的是從合同里尋找破綻。如果房東老謀深算，在簽訂合同時即留下伏筆，那以后的經(jīng)營就“危機”重重了。餐館的房東zui見不得別人借用他的房子賺錢，恨不得把所有的利潤據(jù)為己有，因此一定要注意。

2、要確保所簽訂的合同完整有效。

簽合同時可以咨詢zhuan業(yè)律師，或找?guī)妆娟P(guān)于《合同法》內(nèi)容的書籍了解清楚。在這些地方多花一點錢，以后的經(jīng)營就少了許多麻煩。