綠豆月餅代工與什么食物搭配食用不宜肥胖-----永豐源為您解疑

1.綠豆月餅代工配水果

月餅味甜，容易發(fā)膩，搭配酸性水果，不僅可以緩解油膩膩，能夠促消化。但是選擇新鮮蔬菜的那時無須選蘋果這種的含糖元高的新鮮水果。

可以選紅心柚，桔子等

2.綠豆月餅代工配紅酒

紅酒含有各種各樣糖分，維生素，可以去除月餅的油膩膩。

3.月餅配花草茶

選擇清新產(chǎn)品系列的花草茶，例如檸檬草迷迭香，在淡清香的調(diào)合下，搭配有點(diǎn)兒果酸的水果月餅更顯清新

4.月餅配雜糧

中秋節(jié)倘若服食了過多的高糖分的月餅，導(dǎo)致胃部不適，選擇喝一杯什錦粥，能給身體彌補(bǔ)膳食纖維素，消除油膩感，具備健脾開胃的作用

5.月餅配果醋

健康飲品醋中的醋酸可以調(diào)節(jié)血液的強(qiáng)酸強(qiáng)堿，清理血管垃圾，降低心跳，預(yù)防血脈硬化等功效。

6. 重要的還是要適度的吃月餅，絕大多數(shù)月餅含熱值高。吃了月餅后應(yīng)運(yùn)動健身下。

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吃剩的綠豆月餅代工可以放進(jìn)冰箱里嗎------永豐源為您解疑

許多人要把綠豆月餅代工放進(jìn)電冰箱，覺得這樣能夠讓月餅維持新鮮，其實(shí)，這種做法不合理。月餅是用小麥面粉、油、糖和果仁等調(diào)料制做，并歷經(jīng)烘焙食品的點(diǎn)心。其表層呈橙黃色或紅棕色，外有一層層殼子，光亮鮮麗，千層酥皮裹著陷料。烘焙食品食品類是不適合放進(jìn)電冰箱存儲的。雖然針對一些種類的月餅而言，放進(jìn)電冰箱能夠增加其質(zhì)保時間，但還會影響其特色。這由于月餅原材料中的淀粉在歷經(jīng)烘焙后熟化，并越來越綿軟，而在超低溫的標(biāo)準(zhǔn)下，熟化了的淀粉會溶解水份，越來越脆化（也就是說“返生”），使月餅發(fā)硬、口味越差。

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京式綠豆月餅代工簡介----永豐源為您總結(jié)

始于津冀及周邊城市，東北人較為喜愛。

【特性】

調(diào)料重油 、輕糖，口感純甜、純咸，口味松酥或酥軟，香氣濃厚。

【制做】

餅皮按選材和加工工藝不一樣分成糖漿皮和松酥皮，果仁、蓮籽、老冰糖、桃仁、瓜仁、臘梅、青梅或山楂糕、青紅絲等制餡，再經(jīng)成形、烤制等加工工藝生產(chǎn)加工做成的口感純甜、純咸，口味松酥或酥軟，香氣濃厚的月餅。

代表著有提漿月餅、自來白綠豆月餅代工、自來紅月餅、大酥皮（翻毛）月餅等。

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綠豆月餅代工月餅作法二------------永豐源為您總結(jié)

綠豆月餅代工秘方:粘米粉、食用涼水、細(xì)鹽、嫩白乳化油,包餡 :新鮮水果藍(lán)莓餡。

流程:將預(yù)拌粉篩粉,倒進(jìn)拌和槽體。鹽溶解水后,分批添加拌勻,讓預(yù)拌粉徹底吸濕膨潤,使變成Q粘的面糊。添加嫩白乳化油,先慢速度拌勻,再改成中等速度充足拌和勻稱。我覺得，這種“健康保健月餅”并沒有諸位想的那般“名貴”，針對花膠等食材，他們的營養(yǎng)成分并不高，營養(yǎng)元素比不上生雞蛋。拌好后面糊表層蓋塑料包裝袋松馳30～40分鐘,再切分。切分、印模等操作流程切忌應(yīng)用吉士粉,運(yùn)用熟粉或冰皮預(yù)拌粉當(dāng)作手粉。冰皮與包餡占比為1:4。印模成型,包裝后的綠豆月餅代工置放冷藏或冷庫儲存。

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