果蔬汁輕斷食是從西方歐美國家流傳開來的，基本都認為有排出毒減肥的功效，可以清除體內(nèi)垃圾。我們不能忽略了一個很關(guān)鍵的問題，那就是人的體內(nèi)永遠喜歡溫暖的環(huán)境，身體溫暖，微循環(huán)才會正常，氧氣、營養(yǎng)及廢物等的運送才會順暢。中醫(yī)認為，大部分水果都是涼性的，長期喝肯定會傷到脾陽，繼而影響到身體的整體循環(huán)，令身體的能量下降。而蔬菜我們中國人習慣了炒蒸煮，這樣更適合我們的脾胃吸收。

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云無心指出，人體本身就有完善的“棑毒系統(tǒng)”，人體的皮膚、呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)是一道防線，把許多有毒有害的物質(zhì)擋住，防止它們進入體內(nèi)。而系統(tǒng)則能識別侵入體內(nèi)的外來物質(zhì)，并把它們消除。

肝和則是過濾系統(tǒng)，把進入血液和人體代謝產(chǎn)生的廢物濾掉。要想“徘毒”，需要的是讓這套系統(tǒng)運轉(zhuǎn)良好?！芭嵌竟咧笔菭I養(yǎng)不良的食譜，無法提供人體所需要的物質(zhì)和熱量——身體系統(tǒng)都無法正常運轉(zhuǎn)，更不用說“徘毒系統(tǒng)”了。

加酶澄清法：利用果膠酶制劑來水解果汁中的果膠物質(zhì)，使果汁中其他膠體失去果膠的保護作用而共同沉淀，達到澄清的目的。

   果膠酶的反應(yīng)速度與反應(yīng)溫度有關(guān)。在50～55℃，酶制劑一般用量是每噸果汁加酶制劑2～4kg。

   酶制劑還可與明膠結(jié)合使用，如蘋果汁的澄清，果汁加入酶制劑作用20～30min后加入明膠，在20℃下進行澄清，效果良好。

某品牌果味飲料配料表，有白砂糖、食品添加劑等成分

小貼士：如何辨別果汁飲料與果味飲料？

查看果汁包裝上的成分說明表，如果果汁成分在10%以上的，則為果汁飲料，果味飲料的果汁成分一般低于10%。

純果汁：營養(yǎng)比例高

非濃縮還原的果汁是純的果汁！不添加一滴水，也不流失一滴原液，大漠紅100%枸杞汁用高原有機枸杞鮮果直接榨汁，非濃縮還原，很好的保留枸杞的營養(yǎng)與風味！