泰鑫放心食堂承包給員工帶來福利

泰鑫放心食堂承包給員工帶來福利安心食材配送讓福利落到實處 轉(zhuǎn)眼又要到畢業(yè)季了，很多的畢業(yè)生都考公務(wù)員，想要進國企事業(yè)單位無非是看中了這些單位的福利和待遇，想要有一個鐵飯碗。而大多數(shù)考老師的人也是同樣的想法，沒有幾個人是為了教書育人而考教師編的吧。這些單位的福利確實令人艷羨，其中一項福利就是單位食堂。企事業(yè)單位和政府部門的食堂是非常不錯的，而這也得益于這些單位的政策福利，放心的食堂承包給員工帶來的吃飯的福利，而想要食堂承包做的好，安心的食材配送是必不可少的。 現(xiàn)在做食堂承包的企業(yè)有很多，真正能做到讓人放心的企業(yè)確實是寥寥無幾。食堂承包的方式多種多樣，好的食堂承包企業(yè)能夠根據(jù)企事業(yè)單位和政府的要求來量身定制，能夠更好地切合實際的情況。而泰鑫管理服務(wù)有限公司就是這樣的一家高技術(shù)、高水平的公司。泰鑫管理服務(wù)有限公司，是一家致力于綠色食堂承包，精準蔬菜配送的高新技術(shù)企業(yè)，在業(yè)內(nèi)享有很高的聲譽。

食堂承包采購方面注意事項

食堂承包采購方面注意事項 下面說一下泰鑫食堂承包公司采購方面注意事項： 1、采購員需經(jīng)常與主管、廚師溝通，準確地完成食堂所需物品的采購工作，確保各項工作能夠正常開展； 2、采購員必須堅持“企業(yè)員工安全健康高于一切”的原則，把好食品質(zhì)量關(guān)； 3、采購員要隨時掌握市場行情，合理搭配食品，采購的食堂物質(zhì)必須有“三名”(廠名、品名、產(chǎn)地名)、“三期”(出廠日期、保質(zhì)期、保存期)、“三證”(衛(wèi)生或者經(jīng)營許可證、質(zhì)量檢驗合格證、出廠合格證)； 4、采購員要對伙食物質(zhì)堅持集中、定點采購，做到貨比三家、嚴格審核、價格合理、優(yōu)勝劣汰； 5、采購員需定期向食堂和董事會公布市場行情，及時向主管匯報采購工作情況。

泰鑫膳食:食堂承包公司是怎樣控制食品安全

泰鑫膳食：食堂承包公司是怎樣控制食品安全 很多企事業(yè)單位、工廠、學(xué)校等將食堂對外承包出去，擔心的是食堂承包公司食品安全問題，出現(xiàn)食品安全事故不僅僅是食堂承包公司的責(zé)任，危害是公司的損失及員工利益的損失，那么食堂承包公司是怎樣控制食品安全的呢？泰鑫膳食管理服務(wù)有限公司把各個有可能出現(xiàn)食品安全的環(huán)節(jié)進行嚴格管理，下面來看一下泰鑫膳食食堂承包管理介紹食堂衛(wèi)生管理規(guī)定： 一、食品進貨采購的衛(wèi)生安全常識 1、食堂食品安全的衛(wèi)生管理：如發(fā)生了食品安全問題，往往會影響到整個群體。同時，發(fā)生食品衛(wèi)生問題也會影響餐飲企業(yè)的正常生產(chǎn)秩序和運作，終影響餐飲企業(yè)本身的經(jīng)濟效益。 2、食堂食品原材料的采購管理：杜絕采購含有毒、有害物資質(zhì)及其豆制品等，可能會對人體有害的食物原材料，確保消費者的用餐安全衛(wèi)生能得到保障。 二、食堂食品采購衛(wèi)生安全保障措施 原材料采購來源：蔬菜農(nóng)殘的安全衛(wèi)生管理，嚴格按要求索取蔬菜農(nóng)殘檢測安全報告。 三、食堂食品入庫安全管理辦法 采購入庫臺帳記錄的表格 四、食品加工、用具衛(wèi)生的安全常識 1、監(jiān)控是餐飲企業(yè)重要的操作環(huán)節(jié)之一：主要包括原材料加工和烹飪兩大部分，冷菜和生食還包括改刀操作過程。由于這個過程同時包括生熟食品，操作的環(huán)節(jié)眾多，使該過程在食品（冷凍）自然解凍、生熟分開、燒熟煮透、保持清潔、控制溫度、控制時間、嚴格洗消等預(yù)防的關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)上易于發(fā)生問題。 2、食品保管：嚴格按衛(wèi)生要求對生、熟、半成品進行分類及標示儲藏。 3、剩菜處理：杜絕再次供應(yīng)每餐剩余的蔬菜。 4、食品留樣：把每餐次供應(yīng)的熟食取樣封藏24小時，并作登記。 五、食堂操作衛(wèi)生管理標準 餐飲企業(yè)實施品牌戰(zhàn)略必須以實施現(xiàn)飲管理為基礎(chǔ)?，F(xiàn)飲的管理包括：現(xiàn)場實務(wù)管理及信息化管理，五常管理法對于提升餐飲企業(yè)現(xiàn)場實務(wù)管理十分有效。

怎么樣挑選菠蘿?

泰鑫膳食餐飲公司告訴您：怎么樣挑選菠蘿？ 怎樣慧眼挑選菠蘿呢？泰鑫膳食食堂承包告訴您： 1.先按壓。輕輕的按壓菠蘿鱗甲，微軟有彈性就合適，馬上吃正好，太硬就是還沒有成熟；要是能壓出汁液，那就是熟爛了，不要買。 2.看葉子。熟菠蘿的葉子一般是青褐色的，鱗甲橙黃，這意味著菠蘿已經(jīng)九成熟，買回去要立刻吃；喜歡甜口的人，挑選外殼透黃色的、沒有“傷疤”、葉子翠綠扎手的，這樣的菠蘿會更香甜。 3.聞香氣。熟得正好的菠蘿從外皮上就夠能聞到淡淡的清香，切開后更是香氣馥郁，如果還沒有切開就濃香撲鼻，那說明熟過了。 4，挑選時還要看看菠蘿的底部，黃色偏黑，無水痕霉斑的就比較新鮮，當然，個頭不要超過3斤。 不過，菠蘿中含有的“菠蘿蛋白酶”是能引起過敏反應(yīng)的物質(zhì)，輕則會刺激口腔黏膜，使口唇發(fā)麻、發(fā)癢甚至，重則會出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、等癥狀。所以，切好菠蘿后用鹽水或開水泡一泡，可以破壞菠蘿蛋白酶，清除這些過敏物質(zhì)。但浸泡時間不適宜過久，半小時為。 另外，菠蘿解油膩，將菠蘿和肉類一起烹調(diào)是種不錯的選擇，如“菠蘿牛肉”等，都能對身體大有裨益。需要注意的是，菠蘿吃多了會傷腸胃，因此一天不能吃超過半個。