不許用流動水刷洗廚具，用具；不許用流動水洗魚肉；不許用流動水沖餐具；洗鍋時盡量少用水，洗干凈為原則。電：空調：餐廳大廳空調嚴格限定時間，辦公室空調根據氣溫掌握開關時間，包間空調嚴格限定時間。

電風扇，排風扇根據需要及時開關；電腦，電風扇，空調等所有電器設備不使用時要拔掉插銷；所有電器設備(除冷庫冷柜外)要根據需要及時開關；隨手關燈；嚴格控制燈具的開關時間；根據照明需要控制亮度，沒有必要開的燈堅決不開。

而餐飲企業(yè)如果沒有一定的規(guī)?；蜻_到市場的地位，很難真正獲得成功。借助資本市場有助于真正對餐飲企業(yè)規(guī)模化發(fā)展的進行徹底改造，大幅提升餐飲企業(yè)競爭力和管理水平。餐飲企業(yè)上市后，為中餐行業(yè)的經營和擴立了一些模式，接下來餐飲企業(yè)借助資本力量加速內部改造，建立符合中餐規(guī)?；瘮U張發(fā)展的商業(yè)模式將成為一大趨勢，餐飲形式更加多樣化2014年全國餐飲業(yè)陷入低谷。未來我國餐飲企業(yè)競爭將更加激烈受影響比較大的是中等規(guī)模企業(yè)，品牌店不再一枝獨秀，特色餐飲正與之分庭抗禮。

為了保證食材的新鮮和完整，千喜鶴餐飲堅持從配餐中心直接到客戶餐桌的無縫原則的冷鏈配送，確保每一位客戶都能吃到原汁原味的新鮮菜品。配送物品的車廂都清理的很干凈，沒有污垢，異味和雜物，保溫車輛都經過清洗保養(yǎng)，干凈無污，溫度控制在規(guī)定溫度內。嚴格按照有關車輛消毒的規(guī)定執(zhí)行，定期記錄車輛消毒情況，確保運輸正常。

千喜鶴餐飲為了保證餐飲的干凈衛(wèi)生，吃的放心，我們對配送和盛放食物的器皿都經過嚴格的消毒處理。配送品的新鮮度都在安全有效期內，整潔衛(wèi)生，包裝完好。在配送過程中為了杜絕運輸路程中產生碰撞，盛放食物的器皿都合理有序的擺放著。

當老板的不能只顧一家工廠，那么靠什么來保持每個飯?zhí)玫某銎?，衛(wèi)生，服務的質量穩(wěn)定呢？應要求承包商解說及提供其管理模式，并實地考察其管理模式的現場實施效果參觀：必須實地考察承包商的投資規(guī)模，審慎評估承包商的經濟實力。承包飯?zhí)脳l件方案基本食堂承包商必須具備條：承包商是否具有龐大的物流中心？因為做任何生意都需要利潤來維持參觀其所承包的工廠，對照其宣傳資料看是否相符。但利潤從哪里來呢？是剝削工廠員工還是賺取物料中間商批發(fā)的差價呢？集中采購大量批發(fā)的大型物流中心是保證飯菜質量的關鍵：承包商是否具有成功的飯?zhí)霉芾砟Ｊ?？因為飯?zhí)蒙舛际欠稚⒐芾淼囊驗閮H有一個簡易辦公室的空殼是否具備多年從業(yè)經驗，千喜鶴餐飲公司目前已經擁有近20年的行業(yè)經驗。客戶眾多，所以實力是值得信賴的。