ISO22000：2018食品認證標準的關鍵變化點

1、標準結構的變化：

采用HSL結構，與ISO9001保持一致，便于整合；

FSMS系統模型的變化（體系的PDCA和食品安全計劃的PDCA）

2、FSMS管理原則的變化，強調質量管理7大原則同樣適用

3、術語的變化，比舊版新增28個術語；對CCP、OPRP和PRP之間的區(qū)別作了明確的描述；

4、明確了前提方案的引用標準：ISO/TS 22002標準

5、iso22000食品管理認證強調基于風險的思維方法，加強組織層面的風險和運行層面的風險管理

增加理解組織環(huán)境（4.1）

從20世紀50年代后期，為了給宇航員提供安全食品，美國宇航局（NASA）和食品生產企業(yè)PILLSBURY共同開發(fā)HACCP，到20世紀后期，HACCP已經得到持續(xù)發(fā)展。HACCP系統已經從z初的三個原理（危害識別、確定關鍵控制點和控制任何危害、建立監(jiān)視系統）拓展為五大步驟和七大原理，這五大步驟是：建立HACCP小組，描述產品及其銷售特性，描述產品預期用途及產品用戶，繪制過程流程圖，驗證過程流程圖；七大原理是：對危害進行分析，確定關鍵控制點（CCP），建立關鍵限值，建立關鍵控制點的監(jiān)視體系，當監(jiān)視體系顯示某個關鍵控制點失控時確立應當采取的糾正措施，建立驗證程序以確認HACCP體系運行的有效性，建立文件化的體系。

增加理解相關方的要求（4.2）

增加風險和機遇的應對措施（6.1）

6、強調高層領導力和食品安全文化（5.1、5.2）

從ISO9000到ISO22000，我們在追趕國際的步伐。我們沒趕上標準的制定，卻以z快的速度趕上了標準的翻譯，以z快的速度趕上了標準的實施和推廣。但是，推行起來難度很大，為啥？iso22000食品管理認證對于申請產品ISO22000認證的企業(yè)，還要進行產品型式檢驗，認證機構根據規(guī)定要求審查提交的質量體系審核報告和產品形式檢驗報告后，編寫產品質量認證綜合報告，提交認證機構的技術管理審批，據此作出是否批準認證的決定。各類配套跟不上，我們不具備全q面消化這些標準的能力！當然，這里還有另外一個背景，這些標準，雖然上升為國標，但并非完全強制實行，因為一旦強制實行，相當部分的企業(yè)就要面臨關門的危險。

隨著經濟全球化的發(fā)展、社會文明程度的提高，人們越來越關注食品的安全問題；要求生產、操作和供應食品的組織，證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。顧客的期望、社會的責任，使食品生產、操作和供應的組織逐漸認識到，應當有標準來指導操作、保障、評價食品安全管理，這種對標準的呼喚，促使ISO22000:2005食品安全管理體系要求標準的產生。

作為企業(yè)，應積極地按照ISO22000標準的理念建立和實施食品安全管理體系。尤其是具有強制性安全要求的特定食品企業(yè)，如食品出口企業(yè)、提供特殊食品的企業(yè)等，應嘗試和企業(yè)已經建立的HACCP安全管理體系、ISO9000質量管理體系、ISO14000環(huán)境管理體系進行整合，以便能迅速滿足該標準的要求，充分掌握市場發(fā)展的主動權。同時，其他所有食品相關企業(yè)應積極行動起來，以該標準的實施為契機，將自己融入整個安全食品鏈體系之中，為今后的市場拓展奠定堅實的基礎。《食品安全管理體系認證實施規(guī)則》規(guī)定了從事食品安全管理體系認證的認證機構實施食品安全管理體系認證的程序與管理的基本要求。

ISO22000管理體系實施的好處

1) 提升組織形象和可信度，增加市場機會；

2) 運用過程管理模式，持續(xù)提升產品質量和安全度；

3) 建立起應急準備和相應措施，更好地進行危機應對；

4) 表明對法律法規(guī)遵守，減少法律風險支出；

5) 易于與其他體系整合，降低總體運營成本

ISO22000：2005食品安全管理體系-對整個食品供應鏈中組織的要求的出臺可以作為技術性標準對企業(yè)建立有效的食品安全管理體系進行指導。這一標準可以單獨用于認證、內審或合同評審，也可與其他管理體系，如ISO9001：2000組合實施。