公共營養(yǎng)師課程內(nèi)容

  基礎(chǔ)課程由北京醫(yī)學(xué)專0業(yè)老師授課，技能課程由北京專0業(yè)臨床醫(yī)師，北京臨床營養(yǎng)師，北京臨床檢驗師授課，課程內(nèi)容以下：

1、基礎(chǔ)課程有：解刨學(xué)，生理學(xué)，組織學(xué)，胚胎學(xué)等；

2、營養(yǎng)基礎(chǔ)有：營養(yǎng)素，植物性食物，動物食物等；

3、不同人群的生理特點：嬰幼兒，青少年，成人，孕婦，老人等；

4、健康管理：體格檢查，醫(yī)學(xué)檢驗等；

5、營養(yǎng)指導(dǎo)：居民指南，營養(yǎng)配餐，營養(yǎng)咨詢，健康檔案等；                      

6、臨床營養(yǎng)：疾病與營養(yǎng)；

7、特色課程：中醫(yī)基礎(chǔ)與養(yǎng)生、運動與營養(yǎng)、功能性食品等。

   公共營養(yǎng)工作直接關(guān)系到大眾的健康和生命安全。據(jù)調(diào)查：我國居民從電視、廣播獲得的營養(yǎng)知識的比例高達60%-80%，從報刊、雜志獲得的營養(yǎng)知識也達45%-75%，而一半以上的營養(yǎng)知識是通過上述媒體的食品廣告獲得。據(jù)中國消費者協(xié)會調(diào)查：食品廣告的假功能宣傳多達42%。居民的營養(yǎng)健康意識被誤導(dǎo)，并造成資金和資源的極大浪費。要改變這種狀況，需要大量具備良好職業(yè)道德的公共營養(yǎng)師走向社會指導(dǎo)我們的居民的飲食和消費，提供正確的營養(yǎng)知識，而不是被利益驅(qū)使，誤導(dǎo)消費。

   公共營養(yǎng)師是國家應(yīng)社會經(jīng)濟發(fā)展、市場銷售的務(wù)必而導(dǎo)致的專1業(yè)能力高層次人才，指接受專1業(yè)知識學(xué)習(xí)技能學(xué)習(xí)培訓(xùn)，依據(jù)國家從業(yè)資格證考試認證，得到職業(yè)資格證，從事營養(yǎng)檢查督促、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生安全專1業(yè)知識散布，促進人民群眾身體健康工作中的技術(shù)專1業(yè)技術(shù)人員。

   目前，在中國的營養(yǎng)專1業(yè)人才十分急缺，公共營養(yǎng)師的發(fā)展前途非常廣闊。公共營養(yǎng)師可以針對身體健康和亞健康人群做營養(yǎng)咨詢、檢查督促工作中。公共營養(yǎng)師不僅可以在住宅小區(qū)充分運用重要作用，還若為公司職員、工薪族、高等級專1業(yè)技術(shù)人員、參賽選手、家里提供教育、具體指導(dǎo)、檢查督促等服務(wù)。

公共營養(yǎng)師就業(yè)選擇：

1.在餐飲服務(wù)業(yè)負責(zé)管理

公共營養(yǎng)師加盟到餐飲服務(wù)管理行業(yè)中,使得不管是一日三餐還是零食小點都能夠安全、 衛(wèi)生、成本經(jīng)濟地預(yù)備和配送。他們掌管餐飲服務(wù)的地點是醫(yī)院、保健機構(gòu)、 學(xué)校、高等院校和商務(wù)場所。

2.公共營養(yǎng)咨詢師

為個人、機構(gòu)、商務(wù)組織和媒體提供有關(guān)營養(yǎng)、食療和餐飲服務(wù)等方面的專1業(yè)建議,他們經(jīng)營的是自己的私人咨詢業(yè)務(wù)。