啤酒大體上就分熟、生兩種。干啤、淡爽、超干等名稱都是根據(jù)工藝不同廠家給起的名字，它們都是常見的熟啤酒；而市場上銷售廣泛的綠牌、鮮啤、原生則是生啤酒。 原麥汁濃度在14%——20%之間，酒精含量4.2%—— 5.5%，少數(shù)酒精含量高達(dá)7.5%，這種啤酒均屬高濃度啤酒。黑色啤酒即屬此類型。這種啤酒生產(chǎn)周期長，含固形物較多，穩(wěn)定性強(qiáng)，適宜貯存或遠(yuǎn)銷。

啤酒中含有多種維生素和17種人體日常所需的氨基酸，可成為菜和水果的代用品。因人而宜，啤酒還具有一些醫(yī)1療作用，啤酒中含有酒花素，有強(qiáng)1心，鎮(zhèn)1靜等功效，還可以開胃健脾，促進(jìn)血液循環(huán)作用。

“原漿啤酒售酒罐”是將制冷機(jī)和售酒罐連接在一起，售酒罐采用不銹鋼或紫銅制成，更美觀，該機(jī)既能使生啤酒瞬間冷卻，又能使生啤酒冷藏保鮮，保證了高質(zhì)量的連續(xù)出酒，并且具有結(jié)構(gòu)簡單緊湊、占地面積少、使用極其便利的優(yōu)點(diǎn)，受到了廣大啤酒銷售商的青睞，社會效益和經(jīng)濟(jì)效益很大，是目前市場上11流行的新一代生啤酒保鮮設(shè)備。

熟啤是在鮮啤原液基礎(chǔ)上加一道高溫殺菌工藝流程，使啤酒衛(wèi)生得以保證，保質(zhì)期也得到延長，為啤酒遠(yuǎn)距離運(yùn)輸銷售提供條件，使更多人喝得上如此美味。

隨著科技進(jìn)一步發(fā)展，人們生活水平進(jìn)一步提高，人們發(fā)現(xiàn)熟啤在高溫殺菌的同時(shí)也破壞了啤酒部分營養(yǎng)成分，為此人們又發(fā)明了過濾除1菌及保鮮技術(shù)，生產(chǎn)出純生啤酒。純生啤酒既保留了鮮啤的營養(yǎng)成分，又去除了有害菌和雜質(zhì)，使其泡沫更細(xì)膩，口感更清爽，進(jìn)一步提升了啤酒給人們帶來的快感。