蛋糕展示柜的選擇對于一個蛋糕店來說可謂是重中之重。因為它既要為蛋糕提供一個適宜存放的環(huán)境，更關乎到蛋糕以什么樣的形象展示給客人。那么蛋糕展示柜在選擇的時候應該注意什么呢？下面小編就帶大家好好的了解下這蛋糕展示柜選擇的一二。

首先，一個合格的蛋糕展示柜必須有以下功能：

◆遞增層流優(yōu)化風幕，節(jié)能；先進的背吹制冷系統(tǒng)，柜溫均勻；融霜自動控制，性能穩(wěn)定；采用自然空氣融霜，降低了電能消耗；

◆ 人性化設計，增加了商品的展示性。產(chǎn)品美觀大方，對使用場合起到一定的裝飾作用；同時使得顧客在購物取貨時方便快捷；

◆ 制冷系統(tǒng)的執(zhí)行元件和電器的控制件均采用國外產(chǎn)品，以確保產(chǎn)品運行穩(wěn)定、可靠。加大蒸發(fā)器的設計，提高了換熱效率。使柜內降溫更快、溫度更低，同時更加節(jié)能；

◆ 配有夜間節(jié)能簾，夜晚和其它非營業(yè)時間使用。進一步的節(jié)約電能，降低使用成本。選擇件：幕簾、貨架照明、標簽架，玻璃端板和鏡子端板供選用。

◆ 采用寬氣候帶，抗惡劣工況設計。大面積蒸發(fā)器，減少積霜，大大增加了有效使用面積。采用非對稱渦流冷風幕，柜內冷風輸送，溫度更均勻；

◆ 外觀采用防撞型材，不變形，耐腐蝕，無縫拼接，外觀豪華氣派。全景式設計，采用鋼化中空玻璃，強度大，清晰度高，展示效果好。多層擱板自由組合，角度可調，雙排照明燈，展示效果更好；

◆ 化霜過程采用化霜溫度和化霜時間雙重控制，節(jié)省電能?？刂破饔须娮邮胶蜋C械式供選擇。根據(jù)不同的使用要求可以設定不同溫度范圍。有兩種基本規(guī)格，可任意拼接，可選配封頭柜，并配用45℃和90℃內外拐角。

靠墻擺放的蛋糕柜背板為不透光板，可以制作成為前拉門的，客戶可自行選擇，可選與柜體外觀一樣的顏色、白色、不銹鋼色或者鏡面。頂部可裝燈箱片，柜內燈可選日光燈、射燈，頂部帶燈箱。當在做陳列的時候，要考慮在你店面的展示布局---最貴的且是大人購買較多的產(chǎn)品置于頂部，這樣成年人可以夠得著。高度，寬度，長度可以根據(jù)使用調整。方形的展示柜一般為四邊透光玻璃，適合以展示蛋糕、蔬菜、飲料、啤酒等小件物品，還可以展示柜用于展示禮品、工藝品、電子產(chǎn)品、食用物品，煙酒等較大件物品。

根據(jù)以上原因，蛋糕展示柜在制作的時候一定要：

①、充分且合理地利用特有空間。

②、用鋼化玻璃，上等材質。

③、完成保鮮蛋糕、展示蛋糕、冷藏蛋糕、等等的實用功能。

④、外觀漂亮新穎，吸引注意力，同時給人好感，想吃的口感。

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展示面包的柜子是一種采用良好的鋼化玻璃制成的弧形柜子,讓我們的黑色弧形展示柜更能突出自己的特點,更好的展示出食品的美味性,吸引人眼球,我們的面包房展示糕點柜長期與多家面包房,糕點店有著合作的關系長期給他們提供多美味蛋糕柜,可想而知我們的柜子質量肯定是差不了的,如想了解更多詳細的資料可電話咨詢我公司的工作人員為您詳細的講解。冷藏展示柜使用時，要注意熱的食品需要冷卻到室溫后再放到陳列柜，一面熱氣會影響冷藏的制冷效果。

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　保養(yǎng)展示柜小知識

1、不可受太陽直射或放在烤爐間使用。保鮮展示柜柜體環(huán)境溫度應低于35℃。

　　2、插座和電源線的電流容量應不小于我公司規(guī)定A數(shù)，保鮮展示柜電源必需使用獨立插座。插座必需可靠接地；

　　3、放置食品不要太靠近出風口、商品擺放時應保留適當?shù)拈g隙，前后靠近柜壁的地方要保留一定的間距。以利于冷氣對流，溫度均勻。

鮮肉保鮮柜使用節(jié)電的一些經(jīng)驗：鮮肉保鮮柜應遠離熱源；壓縮機要保持通風良好；正確選擇溫控器位置；食物溫度高于室溫時應先冷卻到室溫再放進去；長久不使用的注意事項長時間不使用立式展示柜應該取出里面全部的商品，然后拔出電源插頭，內外進行清洗干凈，尤其是一些邊角更應該深度清洗，然后打開柜門，讓它干燥后才放入倉庫內保管，禁止隨意放置在有兒童玩耍的地方，以免發(fā)生危險。食物宜用塑料袋包好或蓋好，以防水分散失、結霜；盡量減少開門次數(shù)與縮短開門的時間；在冷凍室一次放入新鮮食品，不要超過規(guī)定的數(shù)量；停電時盡量不開門、少開門；可在冷藏室融化冷凍食物。