鮮肉柜化霜的方法：

大多數(shù)人給鮮肉柜化霜都是這樣的：在鮮肉柜工作的時(shí)候使蒸發(fā)器表面的溫度升到5℃的樣子，讓它自動(dòng)化霜，然后化霜就結(jié)束了。

其實(shí)這種方法不僅僅耗電，而且還不利于食品的保鮮。特別是在冬天的時(shí)候，表面溫度上升會(huì)非常緩慢，化霜就需要很久了，甚至可以達(dá)到幾個(gè)小時(shí)。小編告訴大家，其實(shí)鮮肉柜在工作的時(shí)候，蒸發(fā)器表面的水分會(huì)自動(dòng)凝結(jié)成霜。這會(huì)使蒸發(fā)器的熱交換受到障礙，這就會(huì)影響冷柜的制冷效果了。所以，在出現(xiàn)霜層的時(shí)候我們要及時(shí)處理，避免影響鮮肉柜的工作效率。選用進(jìn)口壓縮機(jī)，微孔式出風(fēng)，冷氣均勻分布，柜內(nèi)溫度穩(wěn)定，食品不風(fēng)干，柜內(nèi)采用不銹鋼材料，耐腐蝕、易清潔、使用方便、且不污染食品。

鮮肉柜是用來冷藏展示鮮肉的冷柜，通過將柜內(nèi)溫度下降至2-8度，減緩鮮肉細(xì)菌活動(dòng)速度，從而達(dá)到延長(zhǎng)鮮肉保質(zhì)期。目前市場(chǎng)上有風(fēng)冷敞開式的和直冷圓弧玻璃蓋的。一般大型超市，或生鮮超市都可以見到。

開放式銷售方式，時(shí)尚，方便，展示效果好，尤其適用于現(xiàn)場(chǎng)加工，保鮮和銷售鮮肉食品。

風(fēng)冷型鮮肉柜:完全開放的展示保鮮空間，容量更大，存取更方便;豪華鮮肉柜底板等采用不銹鋼材料，耐腐蝕，易清潔。

鮮肉柜使用時(shí)，電壓應(yīng)符合其說明書的要求，不可超壓或欠壓使用鮮肉冷藏柜，以免燒毀壓縮機(jī)電機(jī)繞組及啟動(dòng)繼電器。

　不要在箱內(nèi)溫度尚未穩(wěn)定時(shí)，就一次放入大量食品。這會(huì)造成機(jī)器負(fù)載過大，使壓縮機(jī)長(zhǎng)時(shí)間工作而加速各部件的磨損，增大噪音，縮短使用壽命。

　如發(fā)生非正常停電，必須切斷鮮肉冷藏柜的電源。待再來電時(shí)，不應(yīng)立即接通電源，應(yīng)等5分鐘后再接通，以免在制冷系統(tǒng)內(nèi)的壓力尚未平衡的情況下，強(qiáng)行啟動(dòng)，容易損壞機(jī)件。給鮮肉冷藏柜穿上保鮮膜，既節(jié)能又省電