充注的標準是以蒸發(fā)器全部結(jié)滿霜，當冰箱冷柜的冷凍室溫度在-10~-15度（或蒸發(fā)溫度在-15度）時，箱外的回氣管（低壓管）結(jié)露為好。必須說明的是，在任何情況下以壓力來衡量加液是否正確是極其錯誤的！因為所用制冷劑的不同，壓力也不同；氣候溫度（環(huán)境溫度）的不同壓力也不同。商用氣缸沙拉柜廠家服務(wù)熱線。

芝麻蔬菜沙拉制作方法。材料：花葉生菜1棵，圣女果（雙色）10個，黃瓜1根，沙拉汁30ml，白芝麻3克，蔓越莓適量。步驟：1、花葉生菜去根洗凈，控干水分。圣女果洗凈去蒂。2、花葉剩菜手撕成方便入口的片狀，松散的碼在碗底。圣女果對半切開，擺放一部分在生菜葉上。3、黃瓜用刮皮刀從頭至尾刮下薄薄的一片。4、把黃瓜片放在容器中，可以用整片的，也可以切一半后再擺放。5、后撒上白芝麻，白芝麻可以多放一些，會很香，6、吃之前淋上沙拉中拌勻即可。食材不小心買太多怎么辦，放到沙拉柜便可保持食材新鮮度。

一切皆有可能，只要你敢于嘗試，敢于試驗，敢于打開思維，就有一切的可能。生活需要保鮮，生菜沙拉也同樣需要保鮮哦！大家可以舉一反三，除了生菜可以放沙拉柜保鮮，你還可以保鮮用同樣的方法保存其他的蔬菜。

沙拉醬屬冷制品，成品又不能進行高溫殺菌，且水分含量及蛋白質(zhì)含量豐富，若沙拉醬中（原料、環(huán)境帶入）基礎(chǔ)帶菌量高的話，再添加在面包中，非常容易引起微生物大量繁殖，導致脹袋、變腐變酸、變稀，難以長期存放。所以經(jīng)常制作沙拉是很需要一個沙拉柜的。

沙拉輕食對于「食材保鮮」的要求，遠超過其他餐飲品類。一個沙拉品牌的門店擴張，要求的是「冷鏈物流」的能力。這對低成本運作的沙拉門店來說，幾乎是困難的部分。所以沙拉柜對沙拉門店是常用的設(shè)備之一。