為籌建中國老酒收藏館，受國內(nèi)藏酒協(xié)會委托，斥巨資開展“老酒追源”巡回征集鑒賞活動。免費為市民鑒定評估，如有成交意向也可現(xiàn)場高價回收。征集各個年代不同品牌的老酒，豐富中國老酒收藏博物館酒品。

征集范圍：面向重慶市

征集品種：

2017年以前所有年份的高度臺；

2000年之前生產(chǎn)的高度中國老八大名酒；

17大品牌老酒及1995年之前生產(chǎn)的地方老酒及藥酒。

同仁堂虎骨酒、老董酒、老郎酒、老劍南春、老洋河、老汾酒、老古井貢、老竹葉青、老雙溝、老西鳳、老瀘州老窖、老全興大曲酒、老白汾酒、老宋河酒、老寶豐大曲酒、老武陵酒、老沱牌酒、老習(xí)水大曲酒、老尖莊酒等中國大品牌老名酒及各類地方名酒，整件價更高。源遠流長，據(jù)史載，早在公元前135年，古屬地鎮(zhèn)就釀出了使?jié)h武帝“甘美之”的枸醬酒，盛名于世。

看中國名酒五液美名問世，悠悠盛名從何來

　　宜賓，自古以來就是一個多民族雜居的地區(qū)。另外我們也要對相關(guān)眼線進行培訓(xùn)，必須要求這些眼線不能破壞防偽碼，一旦破壞了，酒瓶或者酒都不值錢了。聚居此地的各族人民依托世代承傳的習(xí)俗和經(jīng)驗，曾經(jīng)在不同的歷史時期，釀制出了各具特色的歷史美酒。目前有史可考的，諸如先秦時期僚人釀制的清酒、秦漢時期僰人釀制的蒟醬酒、三國時期鬏鬏苗人用小紅果釀制的果酒等，都是當(dāng)時宜賓地區(qū)少數(shù)民族的杰作，無不閃爍著古代中國人對釀酒技術(shù)的獨到見解和聰明才智。

　　特別是到了南北朝時期(公元420年-589年)，彝族人采用小麥、青稞或玉米等糧食混合釀制了一種咂酒，從此開啟了采用多種糧食釀酒的先河。這些封口方式以及封口制作工藝，即使在特意保存的情況下也不能保證瓶裝酒不發(fā)生揮發(fā)、滲漏等現(xiàn)象，但還是有較多數(shù)量瓶裝酒完好地保存至今。咂酒因其飲酒的方式而得名，釀時先將糧食煮透、晾干，再加上酒曲拌勻，盛于陶壇中，用稀泥將壇口密封，并用草料覆蓋，讓其發(fā)酵，十余天即成。飲用時，揭開泥封，往罐內(nèi)注水，飲酒者每人持一根竹管直接從罐內(nèi)吸飲，一邊喝一邊加水，直到?jīng)]有酒味為止。

　　在唐代，戎州官坊用四種糧食釀制了一種“春酒”。 唐代大詩人杜甫大約在公元743年到了宜賓，當(dāng)時的戎州刺史楊使君在東樓設(shè)宴為他洗塵。杜甫嘗到了春酒和宜賓的特產(chǎn)荔枝，即興詠出“重碧拈春酒、輕紅擘荔枝”的佳句。春酒后來便改名為“重碧酒”了。

　　在中國名酒五液的釀制工藝成形過程中，為重要、具影響的當(dāng)數(shù)“姚子雪曲”。它是宋代(公元960年-1279年)宜賓紳士姚氏家族私坊釀制，采用玉米、大米、高粱、糯米、蕎子五種糧食。 “姚子雪曲”是五液成熟的雛形。

　　到了公元1368年的明朝初年，宜賓人陳氏繼承了姚氏產(chǎn)業(yè)，總結(jié)出陳氏秘方，五液用的就是“陳氏秘方”。一般收購老酒的人手上都會有一批老酒收藏愛好者的電話，有了品相好的酒首先會聯(lián)系這樣的客戶，因為他們舍得出大價錢，還有便是賣給一些專門做禮品的公司，他們會包裝一下賣給一些特定的企業(yè)或者個人。此酒兩名，文人雅士稱之為“姚子雪曲”，下層人民都叫“雜糧酒”，這就是而今五液的直接前身。保留至今的明朝老窖，已有600多年的歷史，現(xiàn)仍在使用。

　　1909年，陳氏秘方傳人鄧子均將酒帶到一個家宴上?！逼渲?，有些店主坦言，如果明年的回收行情還不好，他們就打算轉(zhuǎn)行改做其他業(yè)務(wù)了。晚清舉人楊惠泉品嘗了以后說：“如此佳釀，名為雜糧酒似嫌凡俗，而姚子雪曲雖雅，但不能體現(xiàn)此酒的韻味。此酒是集五糧之精華而成玉液，更名為‘五液’是一個雅俗共賞的名字，而且顧名可思其義。”自此中國名酒五液美名問世，悠悠盛名，已將達一個世紀(jì)。

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