春節(jié)假期后，往往是市場的紅火季。不過，受“禁酒令”、“厲行節(jié)儉”等政策，以及煙酒零售業(yè)不景氣的影響，從去年開始，經(jīng)營這類生意的店鋪業(yè)績有所下滑。洋酒紅酒類：軒尼詩、XO、人頭馬XO、馬爹利XO、路易十三、李察、拉菲等系列洋酒、紅酒。而今年，記者走訪發(fā)現(xiàn)，本市店的生意更是冷冷清清。用店主們的話說：“現(xiàn)在的回收行情不好，尤其是白酒，‘茅五劍’的回收價(jià)已經(jīng)連降了兩年，利潤越來越小，現(xiàn)在是收不上來也賣不出去。

　　連日來，記者走訪本市多家店時(shí)注意到，與往年相比，掛著“高價(jià)”廣告的店鋪少了很多，此前兼營的一些煙酒專賣店也都取消了這部分業(yè)務(wù)。從當(dāng)前白酒回收行情看，其價(jià)格已經(jīng)跌至近兩年的低點(diǎn)。假老酒八十年代茅漿窖曾經(jīng)有位朋友發(fā)來茅漿窖的照片給小酒童鑒定，說是花了一萬元淘來的八十年代，市場價(jià)值三萬元。目前，53度飛天的回收價(jià)在600元到700元之間，52度五液普遍是400元。

　　“主要是收名煙名酒，回收價(jià)和零售市場價(jià)有直接關(guān)聯(lián)，這兩年，、白酒零售價(jià)接二連三地下滑，這就讓回收價(jià)也不得不逐年壓低?！北臼薪?jīng)營白酒回收生意的周先生告訴記者，2012年春節(jié)，一瓶53度飛天的回收價(jià)是1300元，去年是700元到800元，現(xiàn)在又降了，兩年來的降幅已經(jīng)達(dá)到50%；五液也從2012年的每瓶700元一路下滑到了如今的400元，降幅超過40%。3八十年代賴茅真正懂得老酒收藏的親們都知道，八十年代貴州根本就不生產(chǎn)“賴茅”這款酒。

　　“回收價(jià)越低，收上來的貨越少，生意前幾年還好做，一般每年春節(jié)，我都能接到不少要賣煙酒的客戶電話，但是從去年開始，不只是電話少了，咨詢回收價(jià)格的人也少了，去年光是白酒回收量就同比少了40%。紅酒系列：拉菲（各種年份拉菲）拉圖，馬格古堡，木桐，柏圖斯等?！焙游鲄^(qū)賓館路上一家店的店主張女士告訴記者，以前春節(jié)假期過后，每天來賣禮品的顧客至少有10多人，但是這幾天，有時(shí)候一天也來不了一個(gè)人，從目前的經(jīng)營情況看，今年的回收量肯定比去年還少。

　　采訪中，不少從事生意的店主向記者坦言，往年白酒都是整箱回收，今年基本沒有這種情況，用他們的話說，“近市場倡導(dǎo)節(jié)儉，送煙酒的現(xiàn)象少了，顧客自然也就沒有多余的好煙好酒了。”還有的店主表示，他們收上來的煙酒一般銷往酒店和零售店，不過，這些渠道目前的生意也不景氣，所以在他們看來，“收上來恐怕也得壓手里。您想想如果投資者不懂酒的真?zhèn)危旧暇褪且怀鍪志褪茯_，怎么在這行混?！逼渲?，有些店主坦言，如果明年的回收行情還不好，他們就打算轉(zhuǎn)行改做其他業(yè)務(wù)了。

首先看外包裝。真洋酒不僅商標(biāo)整齊、清晰，而且凹凸感強(qiáng)，印刷水平高。商標(biāo)字跡、圖案不會(huì)出現(xiàn)模糊、陳舊、凌亂現(xiàn)象。

     二看封口。洋酒有鋁封，還有鉛封。名貴洋酒集裝箱外都有鉛封。一旦鉛封打開，或者沒鉛封，這一集裝箱酒等于報(bào)廢。

     三看防偽標(biāo)志。一般洋酒的瓶頸上都有商標(biāo)，刮開商標(biāo)，內(nèi)有各式各樣的防偽標(biāo)志。

     四看數(shù)字。各洋酒行都有各自的密碼數(shù)字，暗示酒的生產(chǎn)日期，何時(shí)進(jìn)大陸。如果假酒編號不符合洋酒行編號程序，則易識破。

     五看顏色。真酒顏色透明、發(fā)亮，假酒色彩暗淡。

     后鑒別真假洋酒的手段就是品嘗了。洋酒也有它特有的色、香、味，不過，通過品嘗識別真假，需有一定的專業(yè)水平才行。

洋酒真假鑒別方法真品 收縮膜 做工工整，膜上字體清晰 膜上字體印刷色澤暗淡

      瓶蓋 錫質(zhì)、做工精美 鉛質(zhì)、圖案模糊

      標(biāo)簽 字跡印刷清楚、套色正確 字跡模糊不清，有部分單詞拼寫錯(cuò)誤

      在中國大陸情況為嚴(yán)重的洋酒是干邑酒，而干邑酒的又較為集中在軒尼詩、人頭馬和馬爹利等三個(gè)品牌上。這是因?yàn)檫@三個(gè)品牌度高，質(zhì)量好且價(jià)位相對較高。這些跡象和趨勢都是老酒收藏所代表的酒文化未來繁榮文化傳承實(shí)體寫照。這些品牌又根據(jù)其在橡木桶中貯存的年限而分成許多等級，如軒尼詩有理查（ICHARD）、XO、SOV、VSOP等，人頭馬有路易十三（LOUIS X Ill）、XO、人頭馬CLUB、VSOP、三星VS等，馬爹利有XO、蘭帶CORDON BLEU、名士NOBLIGE、VSOP等，這些等級的價(jià)位也由高至低。在2001年一季度名白酒及洋酒的國家監(jiān)督抽查中，在北京的不同檔次的商場和賓館、飯店都發(fā)現(xiàn)了洋酒的情況，相對而言，賓館、飯店情況更多一些。

      鑒別干邑酒較常見的幾種方法有：

       （1）按有關(guān)規(guī)定要求，洋酒標(biāo)簽上要有中文標(biāo)識及衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫章，因此沒有中文標(biāo)識及衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫章的洋酒可能是假酒。

       （2）真品標(biāo)簽字跡清楚、輪廓好；假酒標(biāo)簽字跡模糊、不規(guī)則。

       （3）真品液體呈金黃色、透亮；假酒的液體則暗淡、光澤差。

       （4）真品瓶蓋上的金屬防偽蓋與瓶蓋是連為一體的，而假酒的防偽蓋則是粘上去的。

       （5）真品防偽標(biāo)志在不同的角度下可出現(xiàn)不同的圖案變換，防偽線可撕下來；假酒的防偽標(biāo)志無光澤，圖案變換不明顯，防偽線有時(shí)是印上去的。

白酒”的發(fā)出

　　自古以來，白酒作為我國具有國家心智認(rèn)知的優(yōu)勢資源，一直受到世界的矚目。無論是皇家、墨人騷客，仍是山野村夫，總是情有獨(dú)鐘地對白酒一飲而盡，讓源遠(yuǎn)流長的五千多年的我國歷史文化盡顯在盛滿一杯杯的液體當(dāng)中。

　　正因?yàn)榘拙频膬?yōu)勢資源的特色，其背后附帶著高額的贏利，自然變成商家搶奪之地。以外資為主的“洋酒”一直虎視眈眈我國白酒市場，可能只因水土不服，抑或火候還未夠，心懷叵測的洋酒白酒動(dòng)作比較緩慢?！币姅傊骼啄骋蝗苏驹谀抢?，也沒帶什么鑒定儀器，記者問：“你不怕收到假酒嗎。但從世界酒業(yè)巨頭帝亞吉?dú)W注資全興酒廠中的水井坊品牌，軒尼詩控制文君，保樂力加聯(lián)手劍南春意在搶奪劍南春旗下老品牌天成祥，洋酒終于向我國白酒市場發(fā)出攻擊的。

　　白酒自身埋下“禍源”

　　洋酒之所以攻擊我國白酒市場，不只僅垂涎我國白酒這一職業(yè)的高額贏利，而且是發(fā)現(xiàn)了我國白酒公司自身在發(fā)展過程中預(yù)留了許多可鉆的空子。隨著老酒價(jià)格的節(jié)節(jié)攀升，普通消費(fèi)者也將評鑒老酒、收藏老酒作為一種投資渠道。隨著白酒市場的發(fā)展，我國白酒公司讓自個(gè)在將來競賽中增加了重量級的競賽對手，無疑為我國白酒將來發(fā)展埋下了“禍源”。

　　其實(shí)，我國白酒市場上一直不乏制造商業(yè)奇跡的發(fā)生，許多品牌大起大落也已經(jīng)變成家常便飯。即使我國白酒市場處于繁榮、呈現(xiàn)出百家爭鳴的格式當(dāng)中，但如果我國白酒公司以滯后的觀念去打造品牌，終也不能使白酒品牌真正地強(qiáng)大起來。

　　1、以刻畫酒文化的觀念打造品牌。不管是酒文化刻畫了白酒，仍是白酒刻畫了酒文化。從年代上劃分，一般來說，新中國成立后到上世紀(jì)90年代以前的老酒具收藏價(jià)值。我國白酒公司在打造品牌上不謀而合地采用刻畫酒文化去打造酒品牌。金六福刻畫的“福文化”、舍得酒刻畫的“智文化”臺刻畫的“國文化”、水井坊刻畫的“貴文化”、劍南春刻畫的“唐文化”等等，好像在我國白酒公司的眼中沒有了文化，白酒好像賣不出去一樣。反倒是以開創(chuàng)“綿柔型白酒”品類的洋河藍(lán)色經(jīng)典大獲成功，為刻畫酒文化的我國白酒公司撥了一盆冷水。

　　酒文化是白酒花費(fèi)的一種光環(huán)，是白酒在花費(fèi)者源源不斷地花費(fèi)當(dāng)中構(gòu)成的，是花費(fèi)者賦予的一種花費(fèi)形態(tài)。這些都是在白酒品牌推行成功之后附帶出來的，而我國白酒公司就誤當(dāng)是打造品牌的真諦。

　　當(dāng)然，刻畫酒文化不是不可以，而是要看白酒發(fā)展處于什么樣的程度。若果打造白酒品牌成功了，白酒公司就可以憑借這股花費(fèi)者賦予的酒文化進(jìn)行宣傳，鞏固這種酒文化的根源，白酒品牌更加受到花費(fèi)者的喜愛。

　　2、以更多的產(chǎn)品賺更多錢進(jìn)行品牌延伸。我國白酒公司一旦成功打造一個(gè)品牌，就馬上想到把這個(gè)品牌應(yīng)用到其它的產(chǎn)品上，大張旗鼓地開始產(chǎn)品線的延伸，總以為更多的產(chǎn)品就會(huì)賺更多的錢?？上聦?shí)上恰恰相反，越多的產(chǎn)品只能讓我國白酒公司賺更少的錢。

　　這兒不提全國性的大品牌臺全線出擊的品牌延伸，單說廣東區(qū)域性的江雙蒸酒，就曉得品牌延伸的嚴(yán)峻程度了。九江雙蒸酒具有良好的發(fā)展歷史，早在清道光年間便行銷海內(nèi)外，還博得了“那里有九江雙蒸酒，那里就有華人”的美譽(yù)?！薄安粫?huì)，我一直站在那怎么會(huì)”，打開裝煙的袋子后才發(fā)現(xiàn)原來那二條帶有標(biāo)記及經(jīng)銷商標(biāo)識的煙，煙盒上被壓的痕跡也不見了，變成了二條無標(biāo)記嶄新的煙?？墒蔷沤茝S不滿足于現(xiàn)狀，認(rèn)為應(yīng)該充分利用“九江雙蒸酒”這個(gè)品牌的資產(chǎn)，把這個(gè)品牌延伸到更多的產(chǎn)品上，結(jié)果延伸出什么細(xì)九裝九江雙蒸酒、傳統(tǒng)九裝九江雙蒸酒、精九裝九江雙蒸酒、大九裝九江雙蒸酒、珍品九江雙蒸酒等等，讓花費(fèi)者在購買時(shí)都不曉得對銷售員說買什么裝的九江雙蒸酒，把花費(fèi)者都搞糊涂了。

　　3、以多品牌戰(zhàn)略渙散資源。我國白酒公司喜歡學(xué)習(xí)，認(rèn)為寶潔多品牌戰(zhàn)略很好，不只可以搶占終端更多的空間，而且可以擴(kuò)大品牌的陣營增加品牌資產(chǎn)。同樣是在這一年，因?yàn)閾屨剂耸袌鱿葯C(jī)，中酩會(huì)酒業(yè)公司實(shí)現(xiàn)了超過2000萬以上的全年銷售額?？上覈拙乒局粚W(xué)習(xí)到寶潔多品牌戰(zhàn)略的皮毛，讓自個(gè)的資源渙散在各個(gè)品牌上，而不是聚集到一個(gè)強(qiáng)勢的品牌上，失去了競賽的優(yōu)勢。

　　這兒五液糧即是其中一個(gè)典型的代表。五液糧為了采用多品牌戰(zhàn)略，實(shí)現(xiàn)自個(gè)的宏偉方針，發(fā)展出五糧春酒、五糧醇酒、五糧神酒、五湖液酒、六和液酒、兩湖春酒、現(xiàn)代人酒、紫光液酒、尖莊酒、瀏陽河酒、元曲酒、京酒、玉酒、釀神酒、金六福酒等等十來多個(gè)品牌。他們一旦發(fā)現(xiàn)沒有破損的酒瓶就會(huì)電話通知我們，我們再去回收，一般價(jià)格比較低，能保證我們的高額利潤。除了金六福有點(diǎn)成功之外，其它的品牌都名不見經(jīng)傳。如果五液聚資源強(qiáng)力打造一個(gè)或兩三個(gè)品牌，那么五液如今該是何等的光景呢!

　　五液多品牌戰(zhàn)略這好像還未夠。近，五液集團(tuán)更是做出驚人的舉動(dòng)——擬投資270億進(jìn)入重型裝備領(lǐng)域。最可怕的是，這樣的鑒定，小酒童已經(jīng)做了不止十次，可見多少人上當(dāng)受騙。因?yàn)槭且速e為五液制定了更遠(yuǎn)的方針：到2020年實(shí)現(xiàn)銷售收入1000億元，進(jìn)入世界500強(qiáng)。那么，僅憑酒業(yè)怎么能實(shí)現(xiàn)呢?五液集團(tuán)只好渙散資源進(jìn)入其它職業(yè)，看似順理成章，實(shí)際卻為其品牌的發(fā)展壯大埋下了禍源。

　　洋酒劍指白酒的戰(zhàn)略目的

　　事物發(fā)展是緩慢的，也是肉眼看不見的?？墒歉淖兪谴嬖诘?，是動(dòng)態(tài)的。當(dāng)我國白酒公司以滯后的打造品牌觀念組織時(shí)，洋酒自然不會(huì)錯(cuò)過“圍剿”我國白酒的機(jī)會(huì)，以“醉翁之意不在酒”的醉劍刺殺我國白酒品牌的戰(zhàn)略目的也非常明顯起來。

　　1、利用收買，控制白酒終端途徑實(shí)現(xiàn)疾速擴(kuò)張。以外資為主的洋酒公司收買我國白酒品牌，并不是洋酒看中我國白酒品牌所潛藏的品牌資產(chǎn)，而是想經(jīng)過收買我國白酒品牌，控制白酒終端途徑達(dá)到疾速擴(kuò)張的目的。

　　在外資收買我國許多品牌的案例中，可以看出外資的戰(zhàn)略目的，洋酒收買我國白酒品牌也不例外。外資一般經(jīng)過并購我國品牌，把我國品牌打入冷宮，只運(yùn)用我國品牌的銷售途徑，比如大寶、三笑、樂百氏、小護(hù)士等品牌，這些品牌被外資收買后遭到拋棄的場面還歷歷在目，可是這些品牌也慢慢消失在花費(fèi)者的視線當(dāng)中?！霸谑詹亟?，一些保存完好的白酒品牌的陳年老酒，逐漸成為藏家們的新寵。洋酒現(xiàn)在收買我國白酒品牌，終目的是洋酒不熟悉白酒終端途徑、克服不了其水土不服的缺點(diǎn)，收買只不過是一招“暗渡陳倉”的手段而已。

　　2、發(fā)動(dòng)報(bào)價(jià)戰(zhàn)，利用本錢“圍剿”我國白酒。當(dāng)洋酒收買完成實(shí)現(xiàn)途徑布局以后，自然會(huì)發(fā)動(dòng)起報(bào)價(jià)戰(zhàn)，利用雄厚的本錢實(shí)力支持進(jìn)行“圍剿”我國其它白酒品牌。

　　這一點(diǎn)信任家電職業(yè)的品牌清楚。在外資家電品牌紛繁搶灘我國家電市場站穩(wěn)腳跟時(shí)，馬上挑撥離間地國產(chǎn)家電品牌一起發(fā)動(dòng)報(bào)價(jià)戰(zhàn)，還美其名曰叫做職業(yè)洗牌。1、近日，重慶一位私營業(yè)主連續(xù)購買了10箱“老酒”，結(jié)果5箱都是假酒。殊不知，報(bào)價(jià)戰(zhàn)役到終，國產(chǎn)家電品牌終因本錢這一后勤出現(xiàn)了障礙與短路，剩下即是實(shí)力雄厚的外資家電品牌霸占家電中端。如果不是國家英明地實(shí)施“家電下鄉(xiāng)”的政策助國產(chǎn)家電品牌一臂之力，想想家電職業(yè)薄如刀片的贏利，國產(chǎn)家電品牌又能支持多久!洋酒對我國白酒品牌也是如此。

　　3、控制定價(jià)權(quán)，洋酒聯(lián)合提高報(bào)價(jià)。假如洋酒發(fā)動(dòng)報(bào)價(jià)戰(zhàn)得逞，那么其肯定會(huì)控制定價(jià)權(quán)，聯(lián)合起來提高報(bào)價(jià)。這個(gè)戰(zhàn)略目的在奶粉職業(yè)表現(xiàn)得淋漓盡致。

　　俗話說：“一枝草，可以害一車草?！比挂鸬膯栴}奶粉事情，為國產(chǎn)奶粉品牌埋下了禍源。一連串的國產(chǎn)奶粉品牌都檢查出或多或少的問題，不只因而讓國產(chǎn)奶粉品牌團(tuán)體發(fā)生多米諾骨牌效應(yīng)，而且更是深深地傷害了我國人的心，真的是蟻穴潰堤，牽一發(fā)動(dòng)全身。

　　中，有進(jìn)必有退，有退必有進(jìn)。在國產(chǎn)奶粉品牌一邊倒的同時(shí)，一直都趁機(jī)發(fā)動(dòng)攻擊的外資奶粉品牌真正尋找到了攻擊的時(shí)機(jī)。當(dāng)問題奶粉事情一開始爆發(fā)時(shí)，國產(chǎn)奶粉品牌紛繁退下商場與奶粉專賣店的貨架，外資奶粉品牌在商場里，便疾速領(lǐng)域貨架的陣地，并且派出專門人員監(jiān)督陣地上一舉一動(dòng);在宣傳上，還不斷憑借問題奶粉事情對花費(fèi)者影響進(jìn)行理性與硬性結(jié)合的祈求，企圖俘獲我國孩子父母一顆“創(chuàng)傷”的心。這個(gè)買賣對于我們回收老酒的人而言，是正當(dāng)?shù)模沂钱?dāng)破爛回收，對于用戶買走到底用來做什么，我心里清楚，但不能說，總體而言，這算是一個(gè)灰色生意。

　　如今，占有了我國端奶粉80%以上的市場份額的惠氏、美贊臣、多美滋、雅培、明治等端奶粉品牌紛繁不謀而合地提高，明顯地以金融危機(jī)成本上升的托言，控制定價(jià)權(quán)包團(tuán)聯(lián)合起來提高報(bào)價(jià)，以升價(jià)獲取利益大化的戰(zhàn)略目的便實(shí)現(xiàn)了。可是，利益大化的背后，是我國花費(fèi)者背負(fù)沉重的花費(fèi)負(fù)擔(dān)。所以，回收老酒的一般為兩種人，種是正真愛酒的人，，也就是發(fā)燒友級別的人，品相好的老酒他們會(huì)不惜重金收購。

　　白酒品牌應(yīng)對“圍剿”的啟示

　　聞名的經(jīng)濟(jì)學(xué)家郎咸平從前形象地說過：“外資洪水猛于獸?！痹谘缶萍姺睋尀┪覈拙剖袌?，還沒有構(gòu)成“圍剿”局勢時(shí)，我國白酒品牌是否防患未然，抑或叫做“未雨綢繆”呢!

高白酒之間，必有一場“42度之爭”

 4月17日中國酒業(yè)協(xié)會(huì)第五屆理事會(huì)第七次（擴(kuò)大）會(huì)議在北京舉行。這次會(huì)議對“新時(shí)代美酒”進(jìn)行了定義，并把“更低的酒度、更高的品質(zhì)”作為未來導(dǎo)向之一。

   一直以來，無論是53度酒，還是52度、1573，度數(shù)高不是硬性標(biāo)準(zhǔn)，但在固有消費(fèi)習(xí)慣里，往往代表著酒的特有標(biāo)簽。根據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會(huì)調(diào)查數(shù)據(jù)，目前，42度以下的白酒已經(jīng)占據(jù)50%的市場份額，50度以下更是在消費(fèi)市場占比高達(dá)90%。

   在這項(xiàng)固有觀念與市場消費(fèi)的對弈里，42度能否成為白酒的一條黃金度數(shù)線？

   一、如何用10個(gè)字描摹“未來好酒”？

   一年一度的“中酒協(xié)年會(huì)”不但代表著行業(yè)數(shù)據(jù)的發(fā)布，也是中國酒業(yè)描摹當(dāng)下、展望未來的“尖峰時(shí)刻”。今年的理事會(huì)，創(chuàng)新發(fā)展的訴求貫穿了內(nèi)容和形式。

   白酒度數(shù)之爭

   中國酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長王延才在會(huì)上表示，在產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)新變化的條件下，對酒企而言，核心就是把握住“新時(shí)代、新消費(fèi)、新機(jī)遇”的宏觀大局。

   今年的“酒與社會(huì)”論壇則以“走進(jìn)酒類消費(fèi)，助力美好生活”為主題，同樣立足于消費(fèi)端的全新變化。

   中國酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長兼秘書長宋書玉認(rèn)為，新時(shí)代的美酒一定是產(chǎn)業(yè)社會(huì)責(zé)任擔(dān)當(dāng)、歷史文化傳承、科技創(chuàng)新、個(gè)性化風(fēng)格突出的代表，同時(shí)也是“更低的酒度，更高的品質(zhì)”的代表。

   高度白酒適合品鑒，小杯慢飲品味酒之神韻，低度則適合頻頻舉杯，飲之酣暢，只有這樣，才能迎來健康快樂飲酒新時(shí)代。

   將“更低的酒度、更高的品質(zhì)”作為一項(xiàng)衡量準(zhǔn)則，無論是從釀造技術(shù)角度，還是著眼于營銷層面，都代表著新時(shí)代白酒行業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新的一條整體思路。