技術與經濟發(fā)展要相適應。我國各省市的經濟發(fā)展具有不平衡性，而每個餐飲業(yè)單位的經濟效益也不一樣。廚房材料的使用多元化和個性化的一種趨勢，但還是應該堅持以實用性為主。如果提供的產品價格較高，經濟發(fā)展差的地區(qū)和經濟效益差的單位就承受不了，這樣油煙廢氣污染的問題只能局部解決而不能較大面積地控制，不利于控制污染的終目的。因此，凈化技術上的百花齊放，使產品價格上有了高中低之別，就使經濟發(fā)展差的地區(qū)和經濟效益不太好的單位有選擇的余地，這樣才能在經濟發(fā)展的同時又把油煙污染有效地控制起來，使經濟效益和社會效益兩個目標均能實現。

餐飲廚房油煙凈化器主要應用于餐飲業(yè)，如酒店、機關食堂、食品加工廠等廚房油煙凈化處理。采購合理的批量風柜，有必要進行抽檢，復核標牌上的風量、風壓、功率等參數。東莞天潔環(huán)?？萍加邢薰咀灾餮邪l(fā)生產的餐飲廚房油煙凈化器采用航空鋁吸附極板作為材料，延長了產品使用壽命，技術采用雙高壓包，從而改進供電結構，降低核心部件的故障率，有效提升產品正常運行時間。無需活性炭凈化的技術，降低了運行成本，無二次污染，安裝簡便，操作全自動化。

活性炭墻材應用活性炭多孔原理，配以納米堿性物質，具有很強的吸附分解能力，能夠吸附油煙，并凈化室內空氣，釋放出負氧離子，讓廚房回歸自然，享受雨后竹林之美。設計師指出，凸顯廚房的功能性才是廚房裝修的核心，各種時尚美觀要求如果處理不好會成為廚房的美麗負擔，會帶來如油煙、部分廚房材料變形等問題?；钚蕴繅Σ氖歉Ｖ菘ú既R斯特環(huán)?？萍加邢薰镜陌l(fā)明產品，獲得第六屆國家科學技術獎一等獎，國家科學進步獎二等獎。

對于餐飲業(yè)的廚房來說，排煙是否通暢直接關系到廚房能否正常工作，油煙凈化則只是廚房排煙系統中的一個凈化空氣的強制。排煙系統和凈化器的合理匹配是保證油煙凈化器凈化效率的關鍵，同時也是油煙凈化器設計人員容易忽略的問題，如果排煙系統設計不合理而造成整個廚房排煙不暢，則將無法安裝油煙凈化器，即使安裝了油煙凈化器也無法正常工作。隨著歐式家具及歐式生活文化的影響，國內中家具客戶越來越注重生活品質，特別是在廚房的風格設計和家具選材等方面下足功夫，這其中表現最突出的就是開放式廚房，島式廚房的出現和發(fā)展。由于在GB18483-2001中沒有給出關于油煙排風收集系統與凈化器匹配的計算依據，因而在實際進行油煙排風系統和凈化器的設計時缺乏可靠實用的計算方法。掌握排煙系統的各部分特性及其對廚房整體排煙的影響，是進行油煙凈化器選型和安裝的前提，對于保證油煙凈化器的正常工作具有非常重要的意義。