如果想要吃天然物污染的干果零食，可以把切好的水果或鮮花平鋪在烤盤(pán)上烘烤，像龍眼干，荔枝干，火龍果都有可以，一般溫度設(shè)置在100~120度左右，烤至成果干效果即可。

干燥食物

家里常備的瓜子、核桃、板栗等堅(jiān)果放置一段時(shí)間就會(huì)受潮，不僅使得味覺(jué)變差，同時(shí)也嚴(yán)重影響食物的存儲(chǔ)時(shí)間。而烤箱則能解決這個(gè)問(wèn)題，低溫烘干食物中的水分后，又能回到剛買(mǎi)時(shí)的狀態(tài)，好吃又健康。

小型烘焙店一般一層兩盤(pán)或者兩層私盤(pán)的電烤箱就足夠了，中型烘焙店可以選擇三層六盤(pán)的電烤箱。

購(gòu)買(mǎi)商用電烤箱之前，需要根據(jù)店鋪的顧客流量和烘烤速度確定電烤箱的大小，按照家電行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)看，電烤箱的大小主要是由烤箱的層數(shù)和烤盤(pán)的數(shù)量進(jìn)行分類(lèi)，小的電烤箱是一層一盤(pán)或者一層兩盤(pán)，大型的則是三層六盤(pán)或是三層九盤(pán)。

電烤箱的關(guān)鍵在溫度，而溫度又分為溫度均勻和準(zhǔn)確，溫度均勻程度同烤箱結(jié)構(gòu)息息相關(guān)；溫度準(zhǔn)確同溫控器相關(guān)，溫度準(zhǔn)確程度可以通過(guò)溫控器來(lái)調(diào)節(jié)，但溫度如果不均勻，就無(wú)法進(jìn)行調(diào)節(jié)。所以，在選購(gòu)時(shí)烤箱結(jié)構(gòu)更重要。

從市場(chǎng)接受程度來(lái)看，產(chǎn)品高度越高的烤箱越容易受烘焙愛(ài)好者的青睞，事實(shí)也確實(shí)如此，內(nèi)膽方方正正的烤箱銷(xiāo)售要好于扁平的烤箱，原因在于箱體高度越高的烤箱，箱體內(nèi)溫度均勻程度要優(yōu)于扁平的電烤箱，而且方正的烤箱容易烘焙大體積的食物，如土司。一般情況下，扁平的電烤箱相對(duì)方正的電烤箱箱體溫度會(huì)偏高。所以，好的蒸烤箱品牌，不僅要打造好的蒸烤箱產(chǎn)品，還要有好的服務(wù)，專(zhuān)業(yè)、貼心的客服或?qū)з?gòu)人員也是這其中重要的一環(huán)，它關(guān)系到你的購(gòu)買(mǎi)體驗(yàn)，反過(guò)來(lái)也會(huì)對(duì)品牌自身產(chǎn)生巨大的影響。所以消費(fèi)者在選擇時(shí)，選擇方正的烤箱，箱體高度在300mm或300mm以上的箱體。