洗碗機(jī)陳本分析

      經(jīng)過(guò)廚房實(shí)際應(yīng)用證明，使用自動(dòng)輸送式洗碗機(jī)的綜合成本只是人工洗碗碟綜合成本的50%以下。例如一個(gè)600餐位的酒樓，飯市高峰期廚房洗碗間的工人可能要8-10人才可以勉強(qiáng)應(yīng)付大量的碗碟清洗工作。而使用自動(dòng)輸送式洗碗機(jī)，只需4人就可以輕松應(yīng)付高峰期的碗碟洗滌工作。從洗碗機(jī)出來(lái)的干凈碗碟已經(jīng)高溫消毒，立即可以送上樓面餐桌使用。而無(wú)需經(jīng)過(guò)消毒碗柜，停留一段時(shí)間消毒后才能使用，從而節(jié)省大量的人力和時(shí)間。人工洗碗碟免不了碗碟遍地，水流不斷，洗碗間污水橫流，人多手亂。在繁忙時(shí)段，打爛碗碟的事，時(shí)有發(fā)生。作為經(jīng)營(yíng)者，每年花費(fèi)在添置補(bǔ)充碗碟方面的錢(qián)，也是一個(gè)不小的數(shù)目。洗碗機(jī)的外觀(guān)洗碗機(jī)的外觀(guān)及質(zhì)量要根據(jù)自己的愛(ài)好和要求進(jìn)行具體選擇。 經(jīng)常在強(qiáng)調(diào)要環(huán)抱節(jié)能、注重衛(wèi)生、節(jié)約用水、優(yōu)化企業(yè)管理。如果你的酒樓選擇使用洗碗機(jī)就能一次性滿(mǎn)足以上幾點(diǎn)要求。令您的企業(yè)在食品衛(wèi)生、規(guī)范管理方面更上一層樓。還令您的企業(yè)在人力資源及節(jié)約用水方面，每年節(jié)省一大筆費(fèi)用。事實(shí)證明：洗碗機(jī)是注重環(huán)保，力圖節(jié)省運(yùn)作成本用戶(hù)的優(yōu)異的選擇。

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洗碗機(jī)的泵

泵由電機(jī)驅(qū)動(dòng)。在壓水過(guò)程中，泵把水推進(jìn)到噴管里。在排水過(guò)程中，泵把水引到排水管。這個(gè)馬達(dá)泵配件安裝在盆的下方，洗碗機(jī)的中心位置。

泵主要有兩種類(lèi)型：

①可逆型，這類(lèi)泵通過(guò)改變馬達(dá)的方向來(lái)決定是把水壓到噴  管還是把水壓到排水管。可逆型泵通常是垂直安裝的。

②直接驅(qū)動(dòng)型，馬達(dá)只能朝一個(gè)方向運(yùn)轉(zhuǎn)，因此水流方向從噴管到排水管的切換是由一個(gè)電磁閥控制的，它可以打開(kāi)和關(guān)閉相應(yīng)的閥門(mén)，或者轉(zhuǎn)換管道通路。不可逆型泵通常是水平安裝的。

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