油莎豆(Cyperus esculentus)又名油莎草、祖魯堅果、地扁桃，是莎草科一年生植物，原產(chǎn)于西亞和非洲。油莎豆塊莖營養(yǎng)豐富，用途十分廣泛，是一種重要的油、糧、草兼用的作物。中國于20世紀(jì)60年代引入種植，有“地下核桃”之稱。油莎豆塊莖營養(yǎng)豐富，含有脂肪20% 30%、淀粉20 30%、可溶性糖類15% 23%、蛋白質(zhì)8% 12%，粗纖維 8% 10%，此外，還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，具有很高的食用價值。油莎豆的綜合利用價值很高，具有十分廣闊的發(fā)展前景。目前國內(nèi)用油莎豆開發(fā)的食品較少。

菜籽油顏色：金黃色半透明，菜籽外形：顆粒大，籽粒飽滿，出油率高，菜籽油為濃香型。所售凈油菜籽均為現(xiàn)貨供應(yīng)，當(dāng)著客戶面除雜（大型風(fēng)選，比重選，六道篩子篩選除雜，非常干凈），當(dāng)天發(fā)貨。廠家直銷，省去經(jīng)銷，批發(fā)環(huán)節(jié)，讓利于終端客戶！質(zhì)優(yōu)價廉。合肥地區(qū)農(nóng)民世世代代一直傳統(tǒng)種植雙低，非轉(zhuǎn)基因油菜籽，現(xiàn)已實現(xiàn)機(jī)械化播種，機(jī)械化收割，所以播種面積大，產(chǎn)量高，品質(zhì)優(yōu)，貨源足

油莎豆又稱之為油莎草、鐵荸薺，產(chǎn)地于拉丁美洲和地中海地區(qū)，地底長環(huán)狀的地下莖可立刻馬上馬上立即直接生吃、生產(chǎn)制造；是一種總額很高的油料作物，果實含油率27%左右；是運用現(xiàn)實意義很高的木本植物糧、油兼具糧食作物。油莎豆葉子針形細(xì)而長，株高20公分至一米左右，發(fā)展方向發(fā)展趨勢成長發(fā)育充足，分蘗力強(qiáng)，地底結(jié)果。油莎豆葉子長細(xì)有可塑性，是手工制作制作制作編織工藝品的多維性原料。榨植物油營養(yǎng)元素高油莎豆榨出的植物油，油色清澈泛紅，無沉淀，醇香無異味，營養(yǎng)元素高，可作菜肴的調(diào)味料油，是目前較有發(fā)展前途的新型油料作物之一。

可加工出糕點，醬油和醋

油莎豆還可加工成食品出售，可生食、炒食、油炸，味道香甜。榨過油的餅粕可加工成糕點、醬油和醋，也可用來提取淀粉、糖、纖維素和釀酒。榨過油的餅粕經(jīng)分解發(fā)酵等流程，100公斤餅粕可提取淀粉30公斤，熬糖30～34公斤，還可釀造40～50度白酒14～16公斤，余下的粉渣還是很好的精飼料。