喝果蔬汁后身體在適應(yīng)的過程中會(huì)出現(xiàn)不同情況的排出毒反應(yīng)，根據(jù)體質(zhì)不同，所表現(xiàn)出的排出毒情況也不一樣，這是明顯的“好轉(zhuǎn)反應(yīng)”，請(qǐng)大家要正確認(rèn)識(shí)，不要錯(cuò)把好轉(zhuǎn)反應(yīng)當(dāng)成我是不是生病了，或者是聯(lián)想到是不是果蔬汁的問題。水果、蔬菜本身不是藥，所以不用擔(dān)心對(duì)身體造成任何傷害！

口干：出現(xiàn)這種情況的姐妹是身體缺水的信號(hào)，提醒你要大量喝水了，喝水講究方法，不能牛飲，要小口喝，一天的水量保證在2000-3000毫升左右。

加酶澄清法：利用果膠酶制劑來水解果汁中的果膠物質(zhì)，使果汁中其他膠體失去果膠的保護(hù)作用而共同沉淀，達(dá)到澄清的目的。

   果膠酶的反應(yīng)速度與反應(yīng)溫度有關(guān)。在50～55℃，酶制劑一般用量是每噸果汁加酶制劑2～4kg。

   酶制劑還可與明膠結(jié)合使用，如蘋果汁的澄清，果汁加入酶制劑作用20～30min后加入明膠，在20℃下進(jìn)行澄清，效果良好。

混濁果汁的均質(zhì)處理

   均質(zhì)是果汁通過均質(zhì)設(shè)備，果汁中所含的懸浮粒子進(jìn)一步破碎，粒子大小均勻，促進(jìn)果膠的滲出，果膠和果汁親和，均勻而穩(wěn)定地分散于果汁中，保持果汁的均勻混濁度，

   均質(zhì)設(shè)備有高壓式、回轉(zhuǎn)式和超聲波式等。國內(nèi)常用的高壓式均質(zhì)機(jī)是在9.8～18.6MPa(100～190kg／cm2)壓力下，使懸浮粒子受壓而破碎。

在超市里面對(duì)種類繁多的各色飲料有沒有種眼花繚亂的感覺？現(xiàn)在的飲料早已經(jīng)不能單單用牛奶，茶，咖啡，果汁和軟飲料來區(qū)分了。很多飲料的界限并不是很明確，對(duì)于消費(fèi)者還具有一定的誘導(dǎo)性。比如說果汁。炎熱的夏天，比起茶和咖啡，很多人還是更偏向于果汁的。特別是和添加了各種添加劑和額外糖分的軟飲料相比，自然來源的果汁似乎是更健康的選擇。可是你知道嗎？你喝的“果汁”可能并不是你所認(rèn)為的純果汁，它們還可能是復(fù)原果汁，水果飲料或者果汁風(fēng)味飲料。