高溫蒸汽消毒機是通過濾過、凈化、殺菌等原理對空氣進行消毒的機器。除了殺滅細菌、病毒、霉菌、孢子等所謂殺菌消毒外，有的機型還能去除室內(nèi)空氣中的甲醛，等等有機污染氣體，而且還可以殺滅或者過濾花粉等過敏源。同時，對吸煙產(chǎn)生的煙霧和煙味，衛(wèi)生間的不良氣味，人的體味等有效的去除。消毒效果可靠，并能夠在有人活動的情況下進行消毒，實現(xiàn)人機共存

餐廳使用高溫消毒柜的好處：1、提升了餐廳的服務(wù)口碑 2、提升了餐廳的服務(wù)檔次 3、提升了餐廳的管理水準 4、提升了餐廳的硬件競爭力 5、增強了消費者的消費信心 6、節(jié)約了餐廳的勞動力 7、減少了餐廳的資源浪費 8、推動了餐廳的營業(yè)額提升

100度高溫蒸汽對所有的細菌病毒都能起到明顯的滅殺作用,常見的:大腸、乙毒、病毒等,都能在時間內(nèi)被殺滅。

消毒機的特性：僅消毒范圍是1.5米以內(nèi)，紫外線會產(chǎn)生一定熱量，可提供大量細菌病毒的滋生的有利環(huán)境，紫外線殺菌消毒原理是利用適當波長的紫外線能夠破壞微生物機體細胞中的脫氧核糖核酸或核糖核酸的分子結(jié)構(gòu)，造成生長性細胞和(或)再生性細胞，達到殺菌消毒的效果。紫外線不能完全病菌，僅使細菌病毒處于休眠狀態(tài)，紫外線消毒設(shè)備關(guān)閉后，一些被紫外線殺傷的微生物在光復(fù)活機制下會修復(fù)損傷的DNA分子，使細菌再生。紫外線消毒會產(chǎn)生一定的臭氧，由于紫外線對人體傷害極大，必須是在無人下進行操作，屬于靜態(tài)消毒。