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單位食堂電熱鍋值得信賴「佰恒廚業(yè)」

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發(fā)布時(shí)間:2021-06-29 08:16  






商用電熱鍋是經(jīng)過多種工藝制成一個(gè)整體發(fā)熱盤,雙經(jīng)過高頻焊螺栓與不銹鋼鍋連接,從而獲得加熱和烹飪食物。

商用電熱鍋與傳統(tǒng)爐具對(duì)比優(yōu)點(diǎn)

    節(jié)能商用電熱鍋的優(yōu)勢在于它由鍋體直接加熱食物,可通過對(duì)比實(shí)驗(yàn)得出數(shù)據(jù),電熱鍋具有比燃?xì)鉅t具節(jié)省能源60%、烹飪速度可快約30%、熱量散失少、煮食速度快、熱效率可高達(dá)95%,大大節(jié)省能源消耗。傳統(tǒng)爐具如液化氣爐、煤氣爐、電爐,熱量損耗量大、煮食速度慢,熱效率只有40-60%。3、煎,烙食品功能:只需要選用適當(dāng)?shù)慕訜衢_關(guān),即可實(shí)現(xiàn)不同的煎,烙火候。





商用電熱鍋通過大范圍功率調(diào)節(jié)與控制技術(shù)的運(yùn)用,能靈活的控制烹飪溫度,可隨意設(shè)定烹調(diào)所需的從常溫到350度的要求,便于廚師掌握火候,保證食品美味,有利于菜肴制作標(biāo)準(zhǔn)的推廣。傳統(tǒng)爐具溫度控制較難,容易造成食物過火。

商用電熱鍋功能齊全能做到烹調(diào)制作的煎、炸、炒、煮、蒸、燉等各種功能。而傳統(tǒng)爐具功能相對(duì)單一,局限較大。



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產(chǎn)品以穩(wěn)健的步伐走進(jìn)了企業(yè)食堂、飯店、碼頭、高校、企業(yè)、食堂,迅速形成了一股綠色、節(jié)能、環(huán)保的潮流而勢不可擋。





使用商用電熱鍋可減少部分送風(fēng)和排風(fēng)、煙道等裝置,即減少工程籬工及材料成本的投資,節(jié)省了煤氣管道的施工和配套費(fèi)用。由于無明火燃燒,爐具不需使用隔熱耐火磚,爐面冷卻水等設(shè)備,可縮小爐具體積從而減少場地占用面積。

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