化緣碗雞、串火鍋、串冷鍋、辣辣化緣碗雞，串熟了，油和湯都涼了，屬于冷食?；疱伌?，是常見的火鍋，熱油，邊吃邊涮，也是大家常見的串香火鍋。1、人員工資：店鋪大概會(huì)需要3-4個(gè)店員，而一個(gè)人員的一個(gè)月工資是2000-3000元，所以總的來說一個(gè)月就是6000-12000元。麻辣燙，串是煮好的，湯是熱的，要簽的話，大多是給一個(gè)人吃的。鍋串冷，串熟，可選配料豐富，油和湯都是熱的，所謂“冷”是形容鍋不熱就涼。大多數(shù)是給兩到更多的人。

首先，火鍋店如何協(xié)調(diào)前臺(tái)和后臺(tái)的關(guān)系——食物評(píng)估

火鍋店經(jīng)常會(huì)碰到大廳里點(diǎn)的菜。發(fā)現(xiàn)后廚房未能及時(shí)補(bǔ)充原料，導(dǎo)致菜品評(píng)價(jià)不清。那些在天上飛的，那些在地上跑的，那些在水里游的，那些在土里鉆的都可以在鍋里煮著吃。這會(huì)引起用餐者的不滿，增加情緒。因此，在每天開火鍋店之前，后廚應(yīng)該評(píng)估當(dāng)天的菜肴和菜肴的種類，并與前臺(tái)員工溝通以避免這種問題。只要店員及時(shí)與顧客溝通，就不容易引起顧客的不滿。

在開串串香店的時(shí)候要注意店鋪籌建

在開串串香店的時(shí)候要注意店鋪籌建這方面的內(nèi)容，這里主要包括三個(gè)就是門店地址的選擇，產(chǎn)品的品質(zhì)和味道，投資實(shí)力。門店選址是其中的一個(gè)關(guān)鍵，因?yàn)椴惋嫷赇佅胍l(fā)展的好就需要有大的量。烹飪黃油時(shí)，你也可以加入一些香料，如十三種香料、孜然粉或五香粉、白胡椒粉，以去除黃油的淡淡味道，增加黃油。 開串串店肯定會(huì)有虧損的情況出現(xiàn)，而這就需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者在開店的過程中注意一些問題。串串作為成都地區(qū)的特色美食，在我國(guó)各地美食文化融合之后就火遍了全國(guó)各地，受到了眾多消費(fèi)者的喜愛。現(xiàn)在很多的創(chuàng)業(yè)者也看中了它的這方面發(fā)展優(yōu)勢(shì)想要開一個(gè)串串店，但是開店并沒有想象中的那么容易。

川菜是一種具有川渝特色的美味食品。與火鍋相比，它有較少的儀式感，但它更受歡迎，包含更多的人類煙火。如今的串串加盟店因?yàn)橛鲜袌?chǎng)的需求，已經(jīng)開始了產(chǎn)品多元化的經(jīng)營(yíng)模式，串串加盟店里面除了原有的菜品之外，還增加了許多其他新鮮的食材。川菜也是一種特殊的食物。吃飯前，地道的川渝人大多喊著“走，去串門”；吃完后，我不說結(jié)賬。更多的是“老板，簽字”隨著南北菜的融合和口味的提高，川菜已經(jīng)成為全國(guó)消費(fèi)者喜愛的食品之一。許多餐飲從業(yè)者都有開設(shè)川菜店的計(jì)劃，但你要在川菜業(yè)務(wù)上投資多少？開設(shè)一系列香水商店的門檻不高。至于投資額，必須根據(jù)商店的規(guī)模來衡量