在中國邁向現(xiàn)代化的進程中，健康、環(huán)保、便捷和高品位的生活理念越來越深入人心，日益成為人們追求向往的目標。對每一個人來說，飲食永遠是基本的需求，而烹調(diào)水平和環(huán)境的好壞，在一定程度上反映了人們生活品質(zhì)的高低，并且由于牽涉到億萬個家庭，它具有十分普遍的意義。

眼前的商用炒菜機器人并不是人們腦海中幻想的那種全自動的、能跟人交流的機器，使用機器人炒菜是為了保證飯菜質(zhì)量和降低成本，但若是人們想鑒賞廚藝、甄別美食文化，那還是要人類的廚師方能勝任。

菜肴數(shù)字化

烹飪工藝標準化、數(shù)字化和菜肴原料的標準化、精準化、是保持菜肴出品質(zhì)量高度一致和營養(yǎng)個體設定的基礎。

烹飪智能化

解決了持續(xù)數(shù)千年的手工烹飪模式，可自動完成菜肴烹飪的全過程，任何人只需簡單學習即可輕松完成操作。

加工綠色化

環(huán)保設計可保證綠色烹飪，即不僅可消除飲食安全等隱患，還可消除油煙對小環(huán)境的污染和對大氣環(huán)境的破壞。

出品標準化

菜肴數(shù)字化技術與自動化烹飪技術的結合，使名廚作品快速，并且可持續(xù)進行大規(guī)模，中餐標準化成為現(xiàn)實。

品種多樣化

菜肴設計者可以不斷推出新菜肴品種，除地方風味菜肴外，還可根據(jù)用戶需要設計定制特色菜肴

在近幾年中，廚房智能化的實現(xiàn)程度越來越高，從抽油煙機到洗菜機，再到中央廚房商用炒菜機，其智能化的實現(xiàn)程度越來越高，但是卻很少有人知道為什么智能化系統(tǒng)能夠在現(xiàn)代廚房中得到應用。那么，智能炒菜機的研發(fā)生產(chǎn)背景究竟有哪些呢？  事實上，要想了解這種智能設備研發(fā)生產(chǎn)背景，首先就應該從餐飲連鎖面臨的實際問題需求入手，然后再結合當前的技術條件以及社會大背景。下面就由鉅兆商用智能爐業(yè)專門從事餐飲連鎖專用炒菜機器人設備研發(fā)生產(chǎn)方面的為大家做出詳細介紹。

快捷：1分多鐘搞定一個菜

[1] 機器人不可貌相，盡管方頭方腦，樣子普通，但卻是相當智能，在這里，它是大廚，人類是為它打下手的“小工”。操作人員用遙控器在上百個菜譜中選定要炒的菜后，就完全按照機器人的語音提示操作即可，三分鐘，香噴噴的一份炒菜就出爐了，炒菜的過程和出爐的感覺都很像小時吃的爆米花的制作過程。1分多鐘一個菜，而且可以做出10份，讓人們很羨慕：“我們要是這樣炒10份菜，手都軟了。

鉅兆全自動炒菜機器人

鉅兆多種語音提示半自動炒菜機器人

鉅兆廚房智能化設備以其健康、安全、節(jié)能、環(huán)保等諸多優(yōu)點而被迅速推廣，在全球倡導低碳經(jīng)濟和政府大力提倡節(jié)能減排政策下，商用電磁爐必將取代傳統(tǒng)的高能耗產(chǎn)品。在過去的五年時間里，鉅兆公司不斷推陳出新，不斷優(yōu)化和完善產(chǎn)品質(zhì)量，同時積極推廣商用電磁爐的應用，在廚房智能化、節(jié)能環(huán)保方面鉅兆公司對社會做出了重大貢獻。