炒菜機器人，首先要將復(fù)雜的中國菜烹飪工藝與動作進行分解與定義，并用機器人專.業(yè)與烹飪專.業(yè)均能理解的語言進行描述；在此基礎(chǔ)上，找出中國烹飪的核心工藝與核心動作； 之后設(shè)計機器人運動系統(tǒng)，包括鍋具動作機構(gòu)、送料機構(gòu)、火控機構(gòu)、出料機構(gòu)等；研制出的機器人掌握中國烹飪工藝的“十八般武藝”，能順溜地晃鍋、顛勺、劃散、傾倒，還能嫻炒、爆、煸、燒、熘等。機器人控制程序中，還融入中國烹飪大師的配方與經(jīng)驗。機器人自動炒菜機實現(xiàn)了炒菜過程的自動化。

深圳市鉅兆商用智能爐業(yè)有限公司專業(yè)生產(chǎn)商用電磁爐12周年，為國內(nèi)行業(yè)內(nèi)首批研發(fā)商用電磁爐的高科技骨干企業(yè)，擁有國內(nèi)為先進的商用電磁爐開發(fā)環(huán)境和生產(chǎn)平臺，鉅兆商用電磁爐從公司的研發(fā)理念、生產(chǎn)管理、品質(zhì)管理、銷售配送、倉儲和售后服務(wù)方面一直著行業(yè)的的發(fā)展，是行業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)。鉅兆的產(chǎn)品一直是行業(yè)內(nèi)的樣板，同時鉅兆電磁爐也廣泛應(yīng)用于黨政機關(guān)、企事業(yè)單位、賓館酒店、商場食市、輪船火車、野戰(zhàn)廚房等領(lǐng)域，專業(yè)打造適合環(huán)保、節(jié)能和適用性高的商用電磁爐產(chǎn)品。

鉅兆炒菜機器人是一個微電腦控制的能完全代替人工炒菜的自動化廚房智能設(shè)備。

安全、衛(wèi)生、省時、時效：機器人炒菜機炒菜開放式的，微電腦控制速度和火候，在模式拋炒的過程中不會灼傷到任何人，安全性佳；機器人炒菜機的熱源采用的是底部無微波加熱，蒸炒制過程中不會產(chǎn)生油煙，加熱快，炒菜速度快，非常省時、效率。

鉅兆炒菜機器人是集各類廚具的差異，進一步更新發(fā)明的新一代產(chǎn)品。

深圳市鉅兆商用智能爐業(yè)有限公司作為全國一家專業(yè)全自動炒菜機器人、廚房智能化設(shè)備配套研發(fā)生產(chǎn)的機構(gòu)，公司在專業(yè)研發(fā)生產(chǎn)全自動炒菜機器人、自動煮面爐、自動炸爐、全自動港式燒味爐、全自動浸雞爐、智能叉燒腌制機、火鍋連鎖店專用自動加湯機設(shè)備方面擁有非常豐富的經(jīng)驗，因而其設(shè)備產(chǎn)品質(zhì)量，性能穩(wěn)定，價格合理，效用突出，深受行業(yè)的好評，值得信賴。

鉅兆商用炒菜機器人

為解決餐飲兩大難題：

1、招工難、用工貴，管理難已成為餐飲界共識；

--能源和人力成本不斷攀升；

--人為經(jīng)驗式烹飪，菜肴品質(zhì)難穩(wěn)定，食品安全難保證；

--廚師培訓(xùn)難、管理難的矛盾尤為突出；

2、工藝模式落后，具體表現(xiàn)為原始的生產(chǎn)方式，難以支持專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化

隨著人們生活水平的提高，對味覺要求越來越高，特別是餐飲連鎖餐廳，每個店的口味要一致，真的很難，而鉅兆智能炒菜機器人解決中餐出品標(biāo)準(zhǔn)化，逐漸在餐飲領(lǐng)域中得到了廣泛的應(yīng)用，在應(yīng)用中智能炒菜機器人設(shè)備不僅做到出餐標(biāo)準(zhǔn)化，還解決了餐廳招工難、用工貴管理難等難題！