用豆面醬做的芝麻醬

常見的是用豆面醬做的芝麻醬，因?yàn)閮r(jià)格低，是假芝麻醬制作的。這種豆面醬做成的芝麻醬，在顏色上比純正的芝麻醬深，而味道上是采用香精進(jìn)行勾兌。所以這種芝麻醬，對(duì)于常吃芝麻醬的人來(lái)說(shuō)，一般是能便別出來(lái)的。但添加其他油料作物做成的芝麻醬，因?yàn)樗兄ヂ樗詤^(qū)別起來(lái)就比較困難。純正的芝麻醬芝麻成分含量是，所以我們購(gòu)買芝麻醬時(shí)，如果在配料表當(dāng)中出現(xiàn)了其他的油料作物，那么這款芝麻醬就是不純的芝麻醬，口感上是比純芝麻醬要差點(diǎn)。

阿誠(chéng)芝麻油引進(jìn)先進(jìn)的原料清洗機(jī)器

一般情況下芝麻收取和運(yùn)輸中會(huì)沉積大量的灰塵和沙粒，需要進(jìn)行水洗把芝麻的表面清理干凈來(lái)保證芝麻油的衛(wèi)生和品質(zhì)。阿誠(chéng)芝麻油引進(jìn)先進(jìn)的原料清洗機(jī)器對(duì)芝麻進(jìn)行的清洗，把控阿誠(chéng)芝麻油的衛(wèi)生關(guān)，讓廣大消費(fèi)者放心食用。炒制芝麻時(shí)必須特別注意芝麻的顏色變化，芝麻炒到深棕紅色才出油，如果將芝麻炒的火候不到是不會(huì)出油的。

紅外光譜法紅外吸收光譜

紅外光譜法

紅外吸收光譜是近年來(lái)新興的一種檢測(cè)技術(shù)，具有快速、無(wú)污染、無(wú)需前處理、對(duì)樣品無(wú)破壞、能夠?qū)崿F(xiàn)在線檢測(cè)和多組分同時(shí)測(cè)定。當(dāng)樣品中有紅外光穿過(guò)時(shí)，其分子中的基團(tuán)吸收紅外光產(chǎn)生振動(dòng)，得到紅外吸收光譜。不同油脂的結(jié)構(gòu)和組成有所區(qū)別，因此其特征振動(dòng)頻率亦不同，產(chǎn)生的紅外吸收光譜也不一樣，據(jù)此可以從本質(zhì)上對(duì)油脂進(jìn)行描述、區(qū)分。