斬拌機(jī)設(shè)備配置與用途：

生姜斬拌機(jī) 用途整機(jī)采用SUS304不銹鋼板制作，結(jié)構(gòu)合理、美觀，易清洗。1、本機(jī)以不銹鋼為原料制作，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀，易清洗。該電動機(jī)具有較大的啟動轉(zhuǎn)矩，較高的絕緣耐熱性，良好的過載保護(hù)性能，特別適用于頻繁啟動的工作環(huán)境。2、主要部件采用加工中心加工、確保加工度。3、刀刃鋒利耐用、高速運行平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。4、選用進(jìn)口軸承；電機(jī)符合歐標(biāo)，抗過載能力強(qiáng)。5、轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn)，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高，效果更好。6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.生姜斬拌機(jī) 用途，生姜斬拌機(jī) 用途

斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。采用變頻技術(shù)，刀速調(diào)整范圍大，具有節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計為合理。

斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀，同時可以把其它輔料攪拌均勻，是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所不可缺少的肉類加工機(jī)械。生姜斬拌機(jī) 用途,生姜斬拌機(jī) 用途

斬拌機(jī)設(shè)備圖片：

斬拌機(jī)可對肉類，水果蔬菜，海產(chǎn)品及調(diào)味品，進(jìn)行深加工。刀高速旋轉(zhuǎn)，可以縮短運行時間，減少物料發(fā)熱量，保持餡料的天然色澤。

    1、選用變頻器和變頻電機(jī)，使斬刀速度在300-4500轉(zhuǎn)/min間任意調(diào)整，刀刃鋒利耐用、高速運行平穩(wěn)。該機(jī)噪音小，，

    2、斬刀選用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工而成，斬鍋經(jīng)加工中心一處成型。為全不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿，防止?jié)B料、溢料。

    3、斬鍋為雙速，可以與斬刀任意速度配合，斬拌時間短，物料溫升小。

    4、主軸經(jīng)高頻淬火精校而成（公差小于0.03mm），在高速運行狀態(tài)下，運行平穩(wěn)、無噪音，斬刀與斬拌鍋間隙小于1.5mm，確保斬拌效果。

    5、該產(chǎn)品采用防水電腦控制器，使用安全可靠

    6、配有出料器，出料方便、干凈。生姜斬拌機(jī) 用途,生姜斬拌機(jī) 用途

斬拌機(jī)介紹：

斬拌機(jī)特點：食品機(jī)械的出現(xiàn)讓食品的加工與質(zhì)量得到了大力的提升，斬拌機(jī)就是快速加工食物一種現(xiàn)代化機(jī)器。斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輸料斬成肉餡及肉泥，還可以將輸料、水與肉餡或肉片一起攪拌均勻，防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化，破壞。03mm本公司生產(chǎn)的斬拌機(jī)采用進(jìn)口斬刀、銳度高、質(zhì)量保證，這是我們產(chǎn)品的較大優(yōu)勢。限度的保留了產(chǎn)品的色、香、味及各種營養(yǎng)成分。通過斬切提高了產(chǎn)品的細(xì)密及水的親和力，使產(chǎn)品彈性得到提高，口感更好，讓產(chǎn)品的質(zhì)量得到了有效的提高。

 斬拌機(jī)組成：斬拌機(jī)主要有斬鍋、刀軸、機(jī)架和電控系統(tǒng)組成。該機(jī)根據(jù)客戶需要還可做變頻或不變頻設(shè)計，控制系統(tǒng)先進(jìn)。

 斬拌機(jī)的工作原理：斬鍋由電機(jī)通過減速機(jī)低速旋轉(zhuǎn)，不斷向刀組送料，刀軸由雙速電機(jī)（或變頻電機(jī)）經(jīng)皮帶帶動高速旋轉(zhuǎn)，原料在斬鍋中做螺旋運動的同時被刀組攪拌和切碎并排除肉泥中的空氣，由于切刀的高速斬切，減少了產(chǎn)品的液汁分離率，保證了乳化效果，增強(qiáng)了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度。通過斬切，提高了產(chǎn)品的細(xì)密度及和水的親和力，使產(chǎn)品的彈性得到提高。

斬拌機(jī)的適用范圍：本斬拌機(jī)是肉類加工的重要設(shè)備，不僅是，而且斬拌效果好。適用于酒店，食堂，食品加工企業(yè)等。生姜斬拌機(jī) 用途