潔凈廠房的特點(diǎn)是生產(chǎn)人員崗位固定，熟悉工作場(chǎng)所，熟悉疏散路線，有利于人員的安全疏散。一般來(lái)說(shuō)，潔凈廠房設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)注意合理組織疏散路線、合理設(shè)置安全出口，使平面復(fù)雜的無(wú)塵車間滿足安全疏散要求。

一）安全出口

為保證安全疏散的可靠性，潔凈廠房每一生產(chǎn)層、每一防火分區(qū)或每一潔凈區(qū)的安全出口的數(shù)量，均不應(yīng)少于兩個(gè)。安全出口應(yīng)分散均勻布置，從生產(chǎn)地點(diǎn)至安全出口不用經(jīng)過(guò)曲折的人員凈化路線。

潔凈廠房符合下列要求時(shí)，可設(shè)置一個(gè)安全出口；

1、甲、乙類生產(chǎn)廠房每層的總建筑面積不超過(guò)50㎡，且同一時(shí)間內(nèi)的生產(chǎn)人員總數(shù)不超過(guò)5人；

2、丙類生產(chǎn)區(qū)的建筑面積不超過(guò)250㎡，且同一時(shí)間內(nèi)生產(chǎn)人數(shù)不超過(guò)20人時(shí)；

3、丁類生產(chǎn)區(qū)的建筑面積不超過(guò)400㎡，且同一時(shí)間內(nèi)生產(chǎn)人數(shù)不超過(guò)30人時(shí)。

潔凈區(qū)與非潔凈區(qū)和潔凈區(qū)與室外相通的安全疏散門應(yīng)向疏散方向開(kāi)啟。安全疏散門不得采用吊門、轉(zhuǎn)門、側(cè)拉門以及電控自動(dòng)門。

那么食品無(wú)塵車間如何設(shè)計(jì)布局？?jī)艋緹o(wú)錫一凈工程師特此提醒注意以下要點(diǎn)：

一、食品無(wú)塵廠房布局

1、無(wú)塵廠房和無(wú)塵車間的內(nèi)部設(shè)計(jì)和布局應(yīng)滿足食品安全衛(wèi)生操作要求，避免食品生產(chǎn)中發(fā)生交叉污染。

2、無(wú)塵廠房和無(wú)塵車間工程的設(shè)計(jì)應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)工藝合理布局，預(yù)防和降低產(chǎn)品受污染的風(fēng)險(xiǎn)。

3、無(wú)塵廠房和無(wú)塵車間應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)特性以及生產(chǎn)過(guò)程對(duì)清潔程度的要求合理劃分作業(yè)區(qū)，并采取有效分離或分隔。

4、無(wú)塵廠房?jī)?nèi)設(shè)置的檢驗(yàn)室應(yīng)與生產(chǎn)區(qū)域分隔。

5、無(wú)塵廠房的面積和空間應(yīng)與生產(chǎn)能力相適應(yīng)，便于設(shè)備安置、清潔消毒、物料存儲(chǔ)及人員操作。

二、建筑內(nèi)部結(jié)構(gòu)與材料

1、無(wú)塵車間內(nèi)部結(jié)構(gòu)。建筑內(nèi)部結(jié)構(gòu)應(yīng)易于維護(hù)、清潔或消毒。應(yīng)采用適當(dāng)?shù)哪陀貌牧辖ㄔ臁?

2、無(wú)塵車間頂棚設(shè)計(jì)安裝要求。

3、頂棚應(yīng)使用無(wú)du、無(wú)味、與生產(chǎn)需求相適應(yīng)、易于觀察清潔狀況的材料建造，若直接在屋頂內(nèi)層噴涂涂料作為頂棚，應(yīng)使用無(wú)du、無(wú)味、防霉、不易脫落、易于清潔的涂料。

4、頂棚應(yīng)易于清潔、消毒，在結(jié)構(gòu)上不利于冷凝水垂直滴下，防止蟲(chóng)害和霉菌孳生。

5、蒸汽、水、電等配件管路應(yīng)避免設(shè)置于暴露食品的上方，如確需設(shè)置，應(yīng)有能防止灰塵散落及水滴掉落的裝置或措施。

6、無(wú)塵車間墻壁設(shè)計(jì)要求。

7、墻面、隔斷應(yīng)使用無(wú)du、無(wú)味的防滲透材料建造，在操作高度范圍內(nèi)的墻面應(yīng)光滑、不易積累污垢且易于清潔，若使用涂料，應(yīng)無(wú)du、無(wú)味、防霉、不易脫落、易于清潔。

8、墻壁、隔斷和地面交界處應(yīng)結(jié)構(gòu)合理、易于清潔，能有效避免污垢積存。例如設(shè)置漫彎形交界面等。

9、無(wú)塵車間門窗安裝要求。

10、門窗應(yīng)閉合嚴(yán)密。門的表面應(yīng)平滑、防吸附、不滲透，并易于清潔、消毒。應(yīng)使用不透水、堅(jiān)固、不變形的材料制成。

11、清潔作業(yè)區(qū)和準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)與其他區(qū)域之間的門應(yīng)能及時(shí)關(guān)閉。

12、窗戶玻璃應(yīng)使用不易碎材料。若使用普通玻璃，應(yīng)采取必要的措施防止玻璃破碎后對(duì)原料、包裝材料及食品造成污染。

13、窗戶如設(shè)置窗臺(tái)，其結(jié)構(gòu)應(yīng)能避免灰塵積存且易于清潔?？砷_(kāi)啟的窗戶應(yīng)裝有易于清潔的防蟲(chóng)GB14881—無(wú)塵車間害窗紗安裝設(shè)計(jì)要求。有效防止雜物，蚊蟲(chóng)等污染。

14、無(wú)塵車間地面設(shè)計(jì)建造要求。

15、無(wú)塵車間地面應(yīng)使用無(wú)du、無(wú)味、不滲透、耐腐蝕的材料建造。地面的結(jié)構(gòu)應(yīng)有利于排污和清洗的需要。

系統(tǒng)的先進(jìn)性和可靠性

在進(jìn)行制藥工藝空調(diào)自控系統(tǒng)設(shè)計(jì)時(shí)與普通民用空調(diào)不同的是必須更加注重系統(tǒng)運(yùn)行的可靠性，只有系統(tǒng)穩(wěn)定可靠，才能保證生產(chǎn)過(guò)程的順利進(jìn)行，否則后果將不堪設(shè)想。其次，也要考慮系統(tǒng)的先進(jìn)性，因?yàn)樗帍S的使用壽命一般都比較長(zhǎng)，如果在初期系統(tǒng)選型時(shí)沒(méi)有一定的前瞻性，過(guò)不了幾年系統(tǒng)就落后了，需要改造，或不便于擴(kuò)展等都會(huì)給業(yè)主造成不必要的投資損失。

本工程所采用的美國(guó)霍尼韋爾公司生產(chǎn)的Excel 5000系統(tǒng)是一種典型的集散式控制系統(tǒng)，具有相當(dāng)?shù)南冗M(jìn)性和可靠性。Excel 5000 系統(tǒng)的主要特點(diǎn)是現(xiàn)場(chǎng)控制級(jí)網(wǎng)絡(luò)中的DDC 控制器通過(guò)檢測(cè)元件及執(zhí)行機(jī)構(gòu)實(shí)現(xiàn)對(duì)各種工藝參數(shù)的獨(dú)立監(jiān)測(cè)和控制，按規(guī)劃程序?qū)崿F(xiàn)其全部監(jiān)控功能，與圖形監(jiān)控中心計(jì)算機(jī)是否在線無(wú)關(guān)。圖形管理中心計(jì)算機(jī)與現(xiàn)場(chǎng)控制器DDC 通過(guò)通信總線（C-BUS）相連接，以1Mbps速率進(jìn)行無(wú)主從式的點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的通信，實(shí)現(xiàn)分散控制和集中管理。

凈化空調(diào)運(yùn)行模式

凈化空調(diào)與舒適性空調(diào)不同之處就在于它不單純是為滿足空調(diào)區(qū)域溫濕度要求而設(shè)置，因此，根據(jù)生產(chǎn)工藝要求，本系統(tǒng)凈化空調(diào)具有三種不同的運(yùn)行模式：正常運(yùn)行模式、值班運(yùn)行模式和消毒運(yùn)行模式。運(yùn)行模式之間的轉(zhuǎn)換由操作人員根據(jù)生產(chǎn)工藝的需要通過(guò)自控系統(tǒng)的圖形管理工作站進(jìn)行手動(dòng)切換，在每種運(yùn)行模式下，系統(tǒng)按照相應(yīng)的控制邏輯在自動(dòng)控系統(tǒng)的控制之下自動(dòng)完成相應(yīng)的功能。