洋酒六大種類、洋酒種類介紹

目前習(xí)慣把洋酒分為六大類：即白蘭地、威士忌、龍舌蘭、伏特加、朗姆酒和金酒;而低度酒則有葡萄酒和各色果酒等。

白蘭地(Brandy)：

早起源于法國，是對(duì)葡萄酒的再次蒸餾而成的葡萄酒。白蘭地的生產(chǎn)遍及世界各地，但品質(zhì)好的葡萄白蘭地，當(dāng)首推干邑(Cognac)。經(jīng)過三次蒸餾，然后入桶陳釀，一般需8-15年，裝瓶時(shí)還要混和摻水稀釋。白蘭地在裝瓶出售時(shí)，用以下幾種符號(hào)來表示貯藏年代：★表示3年陳;★★表示4年陳;V.O表示10-12年陳;V.S.O表示12-20年陳;V.S.O.P表示20-30年陳;X.O表示50年陳。

主要分為： 人頭馬系列、軒尼詩系列、馬爹利系列、拿破侖系列、卡慕系列

威士忌(Whisky)：

屬蒸餾酒。品種有兩個(gè)：一種是大麥威士忌，如格蘭威特;另一種是混合威士忌，如芝華士。威士忌是酒精度在38%-48%(V/V)的蒸餾酒，濃度高可達(dá)70%(V/V)。通常不在進(jìn)餐時(shí)飲用，多在閑暇時(shí)品味。

威士忌分為：

1.蘇格蘭威士忌(蘇格蘭威士忌分為：麥卡倫系列;格蘭菲迪系列;尊尼獲加系列;百齡壇系列;芝華士系列;格蘭杰系列;馬諦氏系列)

2.美國威士忌;3.加拿大威士忌;4.愛爾蘭威士忌

朗姆(Rum)：

朗姆酒是否陳年并不重要，主要是看產(chǎn)地。它分為清淡型和濃烈型兩種風(fēng)格。清淡型朗姆酒呈淺黃到金黃色，主要產(chǎn)自波多黎哥和古巴;濃烈型朗姆酒呈金黃色，以牙買加出產(chǎn)的為代表。

伏特加(Vodka)：

起源于俄羅斯，采用小麥、玉米、馬鈴薯等谷物蒸餾制成。伏特加外觀清澈如水，骨子里卻后勁十足。它不會(huì)因“陳年”變得更加香醇而增值，因?yàn)樗鼛捉兙凭?

龍舌蘭(Tequila)：

產(chǎn)自墨西哥，又被稱為墨西哥的。它有一句有名的廣告詞：生活是苦澀的，而您的龍舌蘭卻不是。龍舌蘭的酒精度在50%(V/V)左右，屬于二次蒸餾酒。有名的品牌有烏鴉龍舌蘭。

金酒(Gin)：

產(chǎn)自荷蘭，酒精度在35-48%(V/V)。它不僅具有的作用，同時(shí)具有興奮的作用。金酒通常分為荷蘭式金酒和英國式金酒兩大類。

金酒可分為 荷蘭式金酒和英國式金酒兩大類。干味金酒有英式金酒風(fēng)味。

葡萄酒(Wine)：

葡萄酒通常分為靜止葡萄酒、氣泡葡萄酒、加強(qiáng)葡萄酒和開胃葡萄酒四大類。靜止葡萄酒就是我們常見的紅、白葡萄酒。在佐餐時(shí)，一般來說，紅肉(如牛肉、豬肉等)配紅酒，白肉(如魚、雞等)配白酒。氣泡葡萄酒也就是香檳。

果酒(FruitWine)：

以水果為原料經(jīng)過發(fā)酵制成的酒。常見的制酒水果除葡萄外，還有蘋果、櫻桃、梅、李、桃、橘、山楂、草莓、石榴、獼猴桃等，從廣義上說，任何利用水果發(fā)酵制成的酒皆可稱為果酒。

酒款太多，不知道選哪一款

想入門，但是又一知半解

想品酒，但是不知道該如何入手

想喝“甜”一點(diǎn)的紅酒，不知道哪一款適合

想知道如何鑒別葡萄酒，增加自己的品味

想知道如何判斷紅酒的好壞，

想學(xué)會(huì)品鑒，順便喝一點(diǎn)好的葡萄酒

以及，想從入門到精通，讀懂葡萄酒的內(nèi)涵

     為了解決這些問題， 我和我的品酒師團(tuán)隊(duì)專門為大家準(zhǔn)備了一個(gè)公眾號(hào)，用以解決大家常遇到的問題；

     這是我們的公眾號(hào)，里面除了分享專業(yè)的紅酒知識(shí)，還會(huì)告訴你如何鑒別假酒， 如何避免買到差酒， 如果你想節(jié)省買酒錢，不妨進(jìn)來看看?？头娫捯呀?jīng)接通，有任何問題，一個(gè)電話，全部搞定。

     除此之外，我們還編寫了一本專業(yè)的《葡萄酒入門手冊》，里面附有我們不外傳的品酒絕學(xué)：單寧是什么， 葡萄酒的年份有什么區(qū)別，酒體怎么理解，如何評(píng)價(jià)葡萄酒的好壞，如何正確的品鑒、評(píng)價(jià)一款葡萄酒， 如何提高葡萄酒水平，可以說，這是一本從入門到精通的手冊，你想知道的，我們這里都有。一搖、二聞、三看、四品、五回味，呵呵，一搖就是把酒的因子搖醒，二聞是聞酒香氣，三看是看酒的潤色，四品是品酒的味道，這五回味當(dāng)然就是回味喝下酒之后的余香了。

     不管你是剛?cè)腴T的新手，還是經(jīng)驗(yàn)豐富的老饕，都可以從這本手冊里面獲得自己想要的東西。

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葡萄酒的品鑒與傳播

   比較開始，我只是寫一些文章，但是我漸漸的發(fā)現(xiàn)，了解紅酒知識(shí)不如直接品酒， 紅酒的功底都是品出來的，要想懂酒，必須要品酒，多喝多品多交流，這樣才能理解葡萄酒的一切， 就像你都沒喝過好酒，你就不會(huì)知道差酒是什么樣子。作為一個(gè)證照齊全的葡萄酒專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)，我們具有合法資格承接葡萄酒的委托生產(chǎn)。而且隨著找我拿酒的朋友越來越多， 自己從法國拖回來的十幾箱存貨很快就空了，不得以之下只有去找一些莊主朋友。

    在他們的介紹下，我認(rèn)識(shí)了更多其他國家的酒莊主，那段時(shí)間， 品鑒過不知道多少款酒，只要喝到好的，都會(huì)去聯(lián)系酒莊，現(xiàn)在我的酒都是找莊主采購的， 每一款都親自品鑒過，口感品質(zhì)同等價(jià)位的大部分葡萄酒。

   再后來，就是莊主主動(dòng)給我寄酒，希望自己的酒能夠得到更多人的認(rèn)可。 找莊主采購有很多好處，除了可以保證葡萄酒都為外，還可以以源頭的價(jià)格拿貨， 保證朋友們拿到的價(jià)格為同比比較優(yōu)。大多數(shù)的香檳酒，味道都不錯(cuò)，如果在酒會(huì)上只重量而不重質(zhì)，用香檳酒來調(diào)些混合飲料。這是我在八月選酒的時(shí)候莊主們給我寄過來的酒，都是好酒， 很多都很不錯(cuò)，選酒的時(shí)候也很糾結(jié)，因?yàn)槲抑灰容^好的，寧缺毋濫，一直是我選酒的標(biāo)準(zhǔn)。

圖片來自于朋友圈，這是我們八月份選酒

     現(xiàn)在，我的團(tuán)隊(duì)人數(shù)超過20人，我們每周分享的除了從眾多酒款中精挑細(xì)選，優(yōu)中選優(yōu)的葡萄酒外，還會(huì)定期分享你不知道的葡萄酒知識(shí)；若以生產(chǎn)原料對(duì)酒進(jìn)行分類，大致可分為谷物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七大類。特別值得一提的是我們已經(jīng)上線的音頻，這是一個(gè)根據(jù)葡萄酒的認(rèn)知程度來特別制作的音頻，我希望認(rèn)真聽過這套音頻的人，聽完后不說成為葡萄酒方面的專家，至少能夠在以后買酒的時(shí)候能夠辨別出假酒，不上當(dāng)，少受騙；其次，我希望認(rèn)真聽完后的朋友能夠知道如何品酒，如何鑒別紅酒，知道怎么區(qū)分葡萄酒的好壞。

     比較后，我希望認(rèn)真聽完的人在腦海中的葡萄酒知識(shí)能夠串聯(lián)起來，形成一個(gè)體系，有了這個(gè)體系，你就說專家，你就是別人眼中的大神，你自己就能夠體會(huì)有關(guān)葡萄酒的一切，品味到葡萄酒的魅力。

     以上總結(jié)成一句話就是：師傅領(lǐng)進(jìn)門，修行在個(gè)人。我希望我們錄的音頻能夠成為拋磚引玉之作，能成為各位朋友在了解葡萄酒方面的良師益友。

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vodka 伏特加

　　伏特加--也叫俄得克，其名源自俄語”Voda“，是“水”或“可愛的小溪水”的意思。前蘇聯(lián)早在公元前12世紀(jì)就開始蒸餾俄得克酒，當(dāng)時(shí)主要用于醫(yī)疾病。全體員工熱誠歡迎國內(nèi)外客商前來參觀、考察、洽談合作、共謀發(fā)展。但波蘭人則認(rèn)為俄得克起源于波蘭。當(dāng)然，蒸餾技術(shù)在東歐各國的推廣，使俄得克得以普及，尤其是地處北方寒冷地區(qū)的居民，更喜歡俄得克，故很難論定俄得克究竟起源于何地。俄得克是俄國和波蘭的國酒，現(xiàn)在俄得克已遍及世界各地，已成為國際性的重要酒精飲料。

　　英文名字 中文名字 產(chǎn)地

　　absolut   sweden

　　finlandia 芬蘭 finland

　　smirnoff 皇冠 russia

　　eristoff 皇太子 fance

　　“俄羅斯造”是伏特加的一選擇，

　　但國內(nèi)的酒吧賣的多是外國品牌： 比如Absolute來自瑞典， 芬蘭聞名的Finlandia，

　　就連比較聞名的Smirnoff現(xiàn)在都是美國造了~ 有意思的是一個(gè)聞名品牌名叫“戈?duì)柊蛦谭颉薄?

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