酒店客房海鮮池管理方案常見問題

一、合適的水溫，水溫是海鮮存養(yǎng)的重要因素。海鮮合適的水溫一般保持在18℃-21℃，但生耗、象拔蚌屬低溫高鹽類型，其融進(jìn)溫度為12℃-15℃。溫度過高時(shí)，對存養(yǎng)微生物菌種不太好，易導(dǎo)致病害，造成 危害。

二、充足的溶解氧，魚類、蝦、貝等均是用鰓呼吸水中的溶解氧。一般存養(yǎng)海鮮水中溶解氧含量應(yīng)保持在5mg/升以上，低于3Mg/升時(shí)，不適合魚類生存。改善水質(zhì)，配置加氧機(jī)器設(shè)備，提高魚缸換水次數(shù)，減少存養(yǎng)的數(shù)量，提高太陽光照射時(shí)間，采用水循環(huán)系統(tǒng)過濾暫養(yǎng)池的水，均可提高水中溶解氧的含量。

海鮮池，海鮮池設(shè)計(jì)方案用超白玻璃又被稱為沒有顏色玻璃、高全透明玻璃、低鐵玻璃，是玻璃商品中的種類，具備高透光率、高透光性，商品晶瑩透亮、雅致，有玻璃大家族“紫水晶白馬王子”之稱。透光率決策玻璃的品質(zhì)，浮法玻璃的透光率為86%，而超白玻璃透光率可以達(dá)到92%之上，關(guān)鍵運(yùn)用于工程建筑的內(nèi)外室內(nèi)裝修、電子設(shè)備、小汽車玻璃、太陽能電池板、亞克力魚缸，亞克力板工程項(xiàng)目，魚缸水族箱機(jī)器設(shè)備，園藝花卉工程建筑、玻璃家俱、各種各樣仿水晶工藝品等領(lǐng)域。太陽能發(fā)電的開發(fā)設(shè)計(jì)與運(yùn)用也將為超白玻璃的發(fā)展趨勢出示極大創(chuàng)業(yè)商機(jī)——光伏發(fā)電發(fā)電量系統(tǒng)軟件的玻璃硅片就必須應(yīng)用超白玻璃，由于超白玻璃的透光率在92％之上。超白玻璃技術(shù)含量高，生產(chǎn)制造難度系數(shù)大，具備極強(qiáng)的獲利能力。較高的品質(zhì)決策了其頗豐的價(jià)錢，超白玻璃市場價(jià)是一般玻璃4～5倍（有剖析乃至可以達(dá)到6～10倍），成本費(fèi)僅為一般玻璃2～3倍，具備較高的增加值?，F(xiàn)階段，全世界僅有英國PPG、荷蘭圣戈班、美國的皮爾金頓、日本的旭硝子等極少數(shù)公司把握超白玻璃的生產(chǎn)工藝，在其中PPG企業(yè)技術(shù)性完善。這種玻璃大佬為了更好地確保對銷售市場的相對性壟斷性，大多數(shù)采用方式方法，不對外開放轉(zhuǎn)讓技術(shù)及選用減產(chǎn)的營銷方式，這使超白玻璃從技術(shù)上和資產(chǎn)上具備了較高的進(jìn)到門坎，先前中國都還沒公司可以生產(chǎn)制造，所需超白玻璃所有依靠進(jìn)口。昂貴的價(jià)錢和優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)，使超白玻璃變成房屋建筑真實(shí)身份的代表。從全球范疇內(nèi)的市場銷售狀況看來，超白玻璃僅有這些的餐館、大城市地標(biāo)性建筑、政府部門財(cái)政局工程項(xiàng)目、大中型的展覽會場所才應(yīng)用（例如北京市已經(jīng)基本建設(shè)的劇院，用的便是荷蘭圣戈班的超白玻璃，上海歌劇院、中國歷史博物館等也一部分選用了超白玻璃）。

酒店餐廳海鮮池的管理方法必須注意什么？（1）

協(xié)作廚房、餐廳、市場銷售等做好海產(chǎn)品菜肴的開發(fā)設(shè)計(jì)與銷售業(yè)務(wù)。（2）

與廚房溝通交流，立即做好死鮮的解決工作中，盡量避免損害。（3）

與廚房部相互配合，積極主動審理餐廳部由海產(chǎn)品造成的顧客舉報(bào)。（4）

對新入種類做好總部職工及餐廳導(dǎo)購員與服務(wù)生的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。（5）

用餐前后左右巡查海鮮池各缸身體各種水產(chǎn)品的飼養(yǎng)狀況，以提前防止并立即治很有可能發(fā)生的各種各樣病癥，常常查驗(yàn)污水處理與給氧機(jī)器設(shè)備，避免出現(xiàn)意外產(chǎn)生，防止導(dǎo)致多余的損害。