白蓮月餅加工的保質(zhì)期問題---永豐源為您解疑

不一樣品牌的白蓮月餅加工的保質(zhì)期各有不同，保質(zhì)期60天，少的只能十多天，也有的標著45天等。

新版本《食用添加劑應用規(guī)范》執(zhí)行后，月餅保質(zhì)期列入不超出60天，比過去減少一月，使服用月餅更為身心健康。專業(yè)人士詳細介紹，由于蛋糕烘焙后月餅仍維持必須的水份和植物油脂，因而保存期不可以像曲奇餅干等脫干食品類相同有很長的時間?！局谱觥恳远诡愂称?、鮮奶油、生雞蛋為關(guān)鍵原材料，加或不放糖、果料，經(jīng)蒸豆、制皮、包餡、成形、烤制等加工工藝生產(chǎn)加工做成的的白蓮月餅加工。特別是在永豐源月餅，是按傳統(tǒng)式的月餅制作，無防腐劑、無化學調(diào)味料自然保存期相對稍短些。保存期：攝氏度20°下列60天，存儲方式：常溫下密封性遮光防水，冷藏更優(yōu)。吃法：開袋既食。

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晉式白蓮月餅加工簡介----永豐源為您總結(jié)

山西省地域特色美食特點。

晉式月餅是山西省地區(qū)特有月餅品種

【特性】

口感正宗，松酥酥軟，香氣與眾不同。

【制做】

調(diào)料以油、糖、蛋主導，經(jīng)包餡、成形、烤制等加工工藝生產(chǎn)加工而成。

意味著有晉式蛋月燒類月餅、晉式郭杜林類月餅、晉式夯白蓮月餅加工、晉式提漿類月餅等 。

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瓊式白蓮月餅加工簡介----永豐源為您總結(jié)

海南省特色美食特點。

松、酥、軟。

瓊式白蓮月餅加工運用廣式月餅的糖漿皮突顯1個“軟”，包入蘇式月餅油酥心造成1個“酥“，變成瓊式月餅派系。歷經(jīng)上百年磨煉，不斷完善，產(chǎn)生海南省獨特地方文化。

依據(jù)包餡的不一樣可分成：蔬菜水果類、蓉沙類、果仁類、肉與肉食品類、雞蛋黃類、水產(chǎn)品工藝品類等。