諸城中遠殺菌鍋幾大優(yōu)勢火腿電腦半自動殺菌釜操作流程

諸城中遠機械殺菌鍋幾大優(yōu)勢：

標準化的殺菌效果

殺菌過程中，根據(jù)不同的食品加工工藝調(diào)控溫度和壓力，熱量分布均勻，壓力控制平穩(wěn)，每批次產(chǎn)品殺菌效果一致，產(chǎn)品包裝保持美觀，變形率、破損率減低。

安全性能高

配備三重安全聯(lián)鎖，鍋門法蘭設計泄壓機構，防止鍋門瞬時彈開，造成安全事故。開機運行條件檢測可避免人為失誤造成的安全問題。全故障報警功能也讓用戶實時掌握殺菌工作過程中設備的狀態(tài)，以隨時處理故障。

自動化程度高，高起點配置

自動化程度高，操作簡便易行，節(jié)省人力。配件均采用世界名優(yōu)部件商供應產(chǎn)品（日本山武，德國西門子）全程嚴格監(jiān)測產(chǎn)品質量，外形美觀，制造精良，穩(wěn)定性極佳。

人性化設計

新一代的操控配電箱更符合人體學，采用德國西門子觸摸屏，觸摸屏位置更便于操作及觀測。設備的運行狀態(tài)在觸摸屏上以動畫形式顯示，工藝流程工作原理一目了然，控制簡單。

殺菌設備滅菌火腿電腦半自動殺菌釜操作流程火腿電腦半自動殺菌釜操作流程

殺菌設備滅菌本設備消化吸收國外進的高壓滅菌裝置技術，結合我們技術的優(yōu)勢設計制造的，具有技術起點高、工藝產(chǎn)品穩(wěn)定性和實用性好等優(yōu)點。 主要部件采用不銹鋼制造，符合食品衛(wèi)生要求，抗腐蝕性強，設備使用壽命長，設備經(jīng)勞動局安全檢查合格，保護裝置安全可靠。  殺菌效果好。由于鍋內(nèi)溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補償。在食品被加熱殺菌過程中，食品中的微生物將有不同的變化，有的可能被消滅，有的可能被破損，這是一種好的現(xiàn)象。與此同時，食品本身的品質，營養(yǎng)成分及包裝外形等也將起變化，這又是一種不好的現(xiàn)象。食品加熱殺菌的目的就是把致病菌，高溫短時間的殺菌方法是完全能達到上述目的的。本套殺菌裝置則恰恰具備了這種功能，下面把肉毒螺栓菌的滅死時間與溫度的關系列出供參考。  采用蒸汽作加熱介質，熱水作殺菌介質，使殺菌過程更為均勻短，升溫時間短。由于注入的熱水溫度很高，再加熱使其升到預定的溫度時間很短。均勻加熱和冷卻。不論是升溫加熱過程還是冷卻過程，的要求是工藝罐中沒有不均勻現(xiàn)象，即需均   勻加熱或冷卻。

諸城市中遠機械有限公司

殺菌鍋使用、維護與保養(yǎng)

1、殺菌鍋應定期檢查，每半年至少進行一次外部檢查，每一年至少進行一次檢驗，檢驗前的準備工作和檢驗項目，均按“規(guī)程”和有關規(guī)定進行，檢驗報告存檔備案。轉動速度采用變頻調(diào)速，用戶可根據(jù)產(chǎn)品粘度不同隨時調(diào)節(jié)旋轉體的轉動速度，從而達到產(chǎn)品不分層，不沉淀的目的。

2、在使用過程中應經(jīng)常對斜面自鎖楔塊、滾輪、鍋耳、轉環(huán)法蘭等滑動與滾動接觸部位涂抹滑脂和機油，以保證磨擦面處于潤滑狀態(tài)。

3、鍋身法蘭面上的密封圈若老化，缺損和磨損過大時，應及時更換，以便保證密封，防止泄漏。

4、設備停用時，應將殺菌鍋和鍋蓋的內(nèi)外表面清洗干凈。外露加工表面刷以防銹漆，安全檢測控制儀表予以罩封保護。