斜切魚片的機器盡管不如很多年的大師傅，盡管薄厚是定死的不可以調(diào)。可是還是有許多優(yōu)勢，例如切薄魚片機實際操作簡易，無需專業(yè)學(xué)習(xí)培訓(xùn)，入門便會實際操作，切出來的魚片厚薄勻稱，規(guī)格統(tǒng)一。就是這樣勻稱迅速的切魚片，沒有5-六年刀功的老師傅都無法比。時期發(fā)展趨勢能夠毫無疑問的是機器會愈來愈多的替代人工。例如農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場去鱗的電動式鱗片機，餐飲店里全自動刀削面的機器人刀削面機，全自動壓面機，饅頭機這些，機器全是人工的，切薄魚片機也是這般。您毫無疑問要考慮到切魚片機價錢，萬選購一臺切魚片的機器究竟值不值，一臺機器至少頂3個職工，一個職工大半年的薪水就購買一臺機器了。次之，機器切出來的魚片更為勻稱漂亮，水煮魚、毛血旺進味也更強，給酒店餐廳產(chǎn)生大量熟客。結(jié)果便是切薄魚片機早買早掙錢。

先將魚洗干凈后放到砧板上，拿手按著魚身，從魚身沿著魚骨頭往魚頭頂部用刀割以往，切到剁椒魚頭的部位時抽出來刀，再用一樣的方式將另一半魚肉切下來。雙面的魚肉大家切下來了，先沿著紋理將大刺去除，隨后用刀按照四十五度沿著紋理斜切魚片，不能切的過薄，不然煮時非常容易將魚片燒菜，但也不可以太厚，不然吃起來就不足細(xì)嫩。之上便是手工制作切魚片的方式與方法，斜切片魚片機有一種專業(yè)用以切魚片的設(shè)備，能夠一次將成條魚斜切一片，切完的魚片薄厚一致，維持了魚肉的美味，能夠生產(chǎn)加工10斤之內(nèi)的活魚。

切魚片機有模擬手工制作切成片的基本原理，在電動機和調(diào)速齒輪箱的功效下，推動給料設(shè)備和切割刀組的運行，切割刀組由勻稱排序的50-80片刀構(gòu)成，將魚肉放進設(shè)備內(nèi)后，按住升高按鍵，給料設(shè)備會朝著刀頭的方位挪動，會由刀頭將魚肉斜切成魚片，這就是能夠全自動將魚肉斜切成魚片的緣故。斜切片魚片機的運用不但提升了魚片的凈制速率，另外也減少了人力資本，選用一次成形的斜切方法，能夠生產(chǎn)加工普遍的食用魚，一人實際操作，等同于二十個人力，并且不容易毀壞魚肉，切完的魚片還維持原先的樣子。

機器采用雙組對切的，刀組配合嚴(yán)密緊致，多功能斜切魚片機刀組，減噪高強度尼龍齒輪可自由拆卸，斜切魚片機價格低且不損傷鮮魚纖維組織。多功能斜切魚片機先進的輸送、出料系統(tǒng)，充分保護魚片的鮮嫩，真正不傷魚肉，保證魚片質(zhì)感，加工魚片流暢、均勻，不論何種魚類均能使魚片成型效果。多功能斜切魚片機先進的輸送、出料系統(tǒng)，充分保護魚片的鮮嫩，真正不傷魚肉，保證魚片質(zhì)感，加工魚片流暢、均勻，不論何種魚類均能使魚片成型效果。多功能斜切魚片機性能特點采用齒輪傳動，運轉(zhuǎn)平穩(wěn)、安全可靠。減速機，鏈輪鏈條傳動，噪音低，使用壽命長。操作安全，衛(wèi)生清潔。采用自動切片系統(tǒng)，、質(zhì)量好。自動輸送、自動成片、自動出料，一次成型,節(jié)省勞動力多組刀片，喂料均勻，成型美觀。