使用不銹鋼餐具的禁忌

不銹鋼餐具因為比較耐用而且容易清洗，很多家庭都會使用，那么平時我們在使用不銹鋼餐具的時候，有這幾個問題是需要注意的，卻被很多人忽略掉了，到底是怎么回事呢？首先是這種不銹鋼的保溫杯，這種不銹鋼的保溫杯是不能用來裝可樂的，因為可樂屬于碳酸飲料，不銹鋼和酸性物質(zhì)放在一起，時間長了容易產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，會釋放出一些對身體不好的物質(zhì)，而且用不銹鋼的保溫杯來裝碳酸飲料會縮短保溫杯的使用壽命。

平時我們在使用不銹鋼餐具的過程中，也不能長時間地使用不銹鋼餐具來裝醬油、白醋、陳醋之類的調(diào)味品，因為這些調(diào)味品的酸性和堿性相對比較強，長時間地存放容易和不銹鋼的成分發(fā)生反應(yīng)，不僅對不銹鋼餐具有損壞，而且會釋放出對身體不好的物質(zhì)。

廚房更省心實用（2）

缺點：個高的人容易碰到頭，炒菜時候煙霧不一定都是垂直上升，而是四面八方的，這時候就對頂吸時抽油煙機要求更高了。02、側(cè)吸優(yōu)點：小戶型的話安裝側(cè)吸式抽油煙機，會更節(jié)省空間。抽油煙機距離煙源更近，能夠更快地吸走油煙，側(cè)跑的油煙也能輕松吸收。缺點：太靠近烹飪區(qū)，過高的鍋具無法擺放，擺放了也影響吸煙。不如頂吸式好清潔，而且是面向人，更容易將臟的一面暴露出來。

不銹鋼設(shè)備的保養(yǎng)2

怎樣保養(yǎng)不銹鋼廚房設(shè)備？

使用時：

（1）炊餐具應(yīng)避免與尖硬物碰撞，以免產(chǎn)生劃傷癟痕影響美觀和密封性能。

（2）由于不銹鋼導(dǎo)熱系數(shù)小，底部散熱慢，溫度容易集中，所以使用不銹鋼炊具時火力不宜過大，應(yīng)盡量使底部受熱面廣而均勻，這樣既能節(jié)省燃料又可避免鍋底食物燒焦。

（3）不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品中含有很多電解質(zhì)，如果長時間盛放，則不銹鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質(zhì)起電化學(xué)反應(yīng)，使有毒的金屬元素被溶解出來。

（4）不能用不銹鋼鍋煲中藥，因為中藥含有多種有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很有可能發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，而使成分失效，甚至生成某些毒性更大的物質(zhì)。

不銹鋼設(shè)備的了解

說道不銹鋼，又分了兩個種類，“食品級”和“非食品級”，當(dāng)然，這里的食品級不銹鋼不是給你食用的，而是用于打造食品加工設(shè)備。

食品級不銹鋼是指食品機械接觸食品的部分，必須符合一定食品安全的要求。因為食品制作過程要使用很多酸堿，而不銹鋼含鉻。而非食品級不銹鋼，一般用于工業(yè)領(lǐng)域，且本身含有很多有害的元素，主要指硫、磷、鉛、6價鉻等，會溶出各種價位的鉻，鉛、鎘等多種合金雜質(zhì)元素的含量，有毒。長期使用會破壞人體中正常的鈣,磷的比例,影響人的骨骼,牙齒的生長發(fā)育和新陳代謝,同時還會影響人體消化酶的活性,使胃的消化功能減弱。